奢侈vs平民，兩種紅酒吧營業(yè)方式

　　近些年紅酒吧是越來越多了，也是因紅酒吧的存在，導致很多人開始對于它有一定的了解，甚至再放松或是聚會的時候會選擇紅酒吧。不同紅酒吧的經營方式是不一樣，對于普通消費者來說感受到的也自然是不同。

　　判斷一個紅酒吧專業(yè)與否有兩個標準，一是看它所能提供的服務與對紅酒的理解，就必須符合專業(yè)要求；再有就是店里所有的酒要有自己獨到的地方，這是在酒本身上的?？梢院鹊郊t酒的酒吧處處有，但用兩個標準一套就相形見絀了，可以說專業(yè)的喝紅酒的場所少之又少。

　　奢侈：酒店里的紅酒

　　可以這么說，五星級酒店里的紅酒吧，是全市價位最高紅酒的所在處，高達一二萬元的都有，以法國名莊出的紅酒為主。這里推薦幾個去處。

　　愛群爵士吧：愛群是廣州一個老字號，而爵士更是另一個久遠的符號。當兩者結合起來……加上紅酒，想想那種老而彌堅的悠久味道，想不出來，需要自己去品味。雖然是爵士吧，但在這里很少看到年輕人，也許因為復古式的奢華與雍容，到這兒來的人得更成熟、有錢才行，還也許是老酒店的原因。這里可以用到英國產的名貴銀餐具，經理介紹，這個時候紅酒總是少不了的。即使在平時，喝紅酒的人也一樣的多，因為它需要的正是醇和濃郁，當然上了年紀的人更能體驗。

　　亞洲國際大酒店的金龍船酒家：這是家中餐廳，可紅酒品種達200來種，一點也不遜于專門做紅酒的吧，也得到紅酒人的喜愛，因為有些酒在外面較少有。據介紹，客人在金龍船消費的紅酒多在500多元一瓶，2萬多元的也有，是法國的經典名酒。

　　中國大酒店的麗廊酒吧：紅酒和雪茄有時總不相離，在這里則很有代表，一邊是紅酒區(qū)，一邊就是雪茄區(qū)，兩個區(qū)域又是在一個吧里，彼此相融。西方英文懷舊歌、紅酒、雪茄，這就是麗廊的全部。就是這幾樣，除了老外，在好紅酒人群里也較有知名。品種很多，有近百種可以選擇，法國產、澳大利產、阿根廷產等等。

　　平民：酒吧里的紅酒

　　雖然做得不專業(yè)，所提供的紅酒品種也不多，雖然喝的人也零星，但它是分布最多的場合，也是讓更多的人接觸紅酒的有效場合。它的特點是，紅酒價格沒有非常高的，以100—200元為多。其中，也有一些酒吧做得較講究，雖然銷量并不理想。

　　TakeFiveJazzbar：一樣的爵士，一樣的在酒店里，但這里的紅酒消費要比愛群少得多。主人的理解是，爵士離不開兩樣東西，那就是紅酒與雪茄，作為目前最有影響力的爵士樂演出處，這兩樣東西當然要有，且不能做差了，所以可以看到吧內滿柜的紅酒。有西班牙的桃樂絲、法國的美事得、小提琴、阿根廷的蘇維安等等多種口味風格。高價位的紅酒店里有，但不多。

　　海印吧：海印吧有著濱江路極品夜色。在這里可以憑江臨風物我兩忘，也可以靜坐連蔭綠樹下，呼吸著混有青草味的空氣，一覽兩岸入夜美色。因為老板原本是經營酒類生意的，除了環(huán)境，紅酒成為這里的另一賣點，網羅了法國、意大利、德國等六個國家、地區(qū)的四十三個品種的紅酒，且不斷更換新品種。

　　高爾夫球吧：另一間在海印橋附近的是高爾夫球吧，有著露天的開闊感覺。“會嘆”的老板專門劃分出了“紅酒區(qū)”和“啤酒區(qū)”，認為紅酒清雅、啤酒熱烈，自然要有所區(qū)分，與紅酒相配的還有十多個品種的雪茄煙，大多屬味道偏淡的“干雪茄”。

　　經過文章中奢侈vs平民這兩種營運方式的對比，大家對于紅酒吧的運營方式也會有一定的了解。未來紅酒吧到底是怎么樣去經營，其經營的策略是怎么樣等等，結合具體情況不同經營的方式等等也會不一樣的。