4種被低估的釀酒葡萄品種 每個人都應該嘗試

毫無疑問，葡萄酒世界有時可能是一個稍微悶熱，保守的地方，在選擇在家里或和朋友在餐廳享用的葡萄酒時，確實傾向于堅持我們所知道和喜歡的東西。為什么會出現(xiàn)這種情況可能有幾種不同的原因：也許是我們最喜歡的葡萄酒背后的千年歷史，或者有時候品種太多，口味和香氣太多而無法應對。不管是什么原因，我們大多數(shù)人都喜歡接近讓我們感到安全的東西，我們也許不會像我們應該的那樣頻繁地涉足未知領域。

其結果是，某些葡萄品種和葡萄酒風格已經(jīng)成熟，而且似乎在葡萄酒市場的某些角落占據(jù)了壟斷地位。我們當?shù)氐钠咸丫粕痰戡F(xiàn)在充斥著這些“安全”的選項，這些選項是由大而熟悉的名稱和品牌帶給我們的，印在漂亮的標簽上，誘使我們離開貨架。

知道自己喜歡什么，一次又一次地重溫舊愛，這沒什么不對的，但是葡萄酒應該是令人興奮的，每一瓶葡萄酒都會有發(fā)現(xiàn)之旅。有一個令人震驚的范圍可供嘗試，如果不采取信仰的飛躍，并測試一些鮮為人知的品種，這將是一個令人遺憾的恥辱。要做到這一點，就是要支持較小的葡萄酒廠，發(fā)現(xiàn)一個新的味道，也許你甚至會發(fā)現(xiàn)一個新的收藏品添加到列表中。這是對世界上一些被低估的葡萄品種的簡要選擇，以便在下次選擇葡萄酒時注意。每個人都崇拜自己的地區(qū)，并試圖打破國際市場。所以，試一試，為自己做好準備。

1、維蒂奇諾

在意大利中部的馬歇爾地區(qū)，維蒂奇諾的奇妙的葡萄已經(jīng)穩(wěn)定地生長了一千多年——在低產(chǎn)、美味的葡萄串中。他們長期以來一直因其金黃色的水果而備受珍視，當完全成熟時，它們會掛在沉重的長而尖的束中。

這些葡萄釀造出非常出色的葡萄酒。 維蒂奇諾葡萄酒具有強烈的酸性，具有明亮的柑橘味和美味的杏仁味。它也是一種多功能的葡萄。它的嚴謹性使其成為意大利最好和最有趣的起泡葡萄酒的理想基地，以及該國特有的秸稈葡萄酒，它們粘稠，甜美，非常適合作為消化劑。

2、帕尼奧德尼

這種葡萄品種將在未來幾年內(nèi)脫穎而出，這要歸功于千禧年圈子里對用它釀造的葡萄酒出人意料的熱情。

據(jù)知情人士說，這種特殊的葡萄品種實際上將成為下一個重要的葡萄品種。在過去的幾年里，它已經(jīng)在千禧一代和葡萄酒飲用時尚中獲得了意想不到的欣賞，而這種邊緣狂熱主義必定會在不久之后進入主流。為什么？品嘗后，不難理解。 松子德奧尼斯是一款將風味和香氣融為一體的葡萄酒，同時具有真正的地方感，真實感和獨創(chuàng)性。它來自法國盧瓦爾河地區(qū)的世界，但與其更為著名和廣受贊譽的同行相比，它一直是一個弱者。事實上，許多人聲稱它被認為是理所當然的，并且被限制在法國小酒館的桌子上太久了，相反，在國際葡萄酒商店的貨架上看到它總是令人高興的。 松子德奧尼斯是一款優(yōu)雅的紅葡萄酒，擁有充足的鄉(xiāng)村魅力。它充滿了柔軟，深色的水果口味，并且具有真正的肉質辣味，使其成為理想的簡單飲用者以及燒烤食物和清淡可口的小吃。很有趣，和朋友一起喝酒。

3、阿爾巴里諾

前往西班牙北部的加利西亞，那里風吹，海洋沖擊岸邊，你會發(fā)現(xiàn)西班牙不是典型的火紅葡萄酒，而是阿爾巴里諾葡萄的凱爾特白葡萄酒。這種歷史悠久的葡萄品種可能不是來自該國陽光最充足的地區(qū)，但毫無疑問，這相當于瓶裝陽光。它擁有強大的植物花束和大量有趣的酸性味道，讓人聯(lián)想到其他偉大而有趣的白葡萄酒，如長相思和維歐尼。然而，與這兩者不同的是，阿爾巴里諾具有輕盈和優(yōu)雅，可以提升口味和香氣，讓人聯(lián)想到西班牙果園的柔軟成熟水果。然而，酸度仍然存在，但它們在這款徹底清爽的葡萄酒中起到了補充作用。

阿爾巴里諾還成功地種植在鄰近葡萄牙的維恩霍佛得地區(qū)，該地區(qū)最終被公認為是舊世界最好的地區(qū)之一。葡萄品種也得到了美國和澳大利亞葡萄酒商的大量關注，因此您可以期待在當?shù)氐钠咸丫粕痰曛锌吹剿l繁地出現(xiàn)，并且在菜單中它與一系列光線完美搭配，烤魚和蔬菜。

4、圣吉提科

可以有效地認為，希臘是葡萄酒真正的精神家園之一。地中海群島的葡萄酒歷史可以追溯到古代，兩千多年來，希臘人一直是葡萄酒的先驅。古典葡萄種植者是最早嘗試葡萄品種和生產(chǎn)技術的人之一，這使得葡萄酒成為我們今天所熟知和喜愛的飲料。也許正是因為這一驕傲的歷史，現(xiàn)代希臘人對其原生葡萄的保護作用非常強烈，并且在其神圣的土壤上特別耐受法國普通葡萄藤的種植，因此，品種如赤霞珠廣泛種植。

希臘紅葡萄酒的經(jīng)典葡萄品種是高貴的圣吉提科，這種水果的名字來自圣喬治，生產(chǎn)濃郁，厚重的紅葡萄酒，香氣濃郁，口感十足。

圣吉提科是一種多功能的葡萄，也用于美妙的玫瑰葡萄酒。它也是一種非常適合陳釀的葡萄，經(jīng)過廣泛陳釀并與其他葡萄品種混合制成高度復雜，復雜和醇厚的葡萄酒，遠離廉價的希臘美食，通常會經(jīng)過邊境，最終到達當?shù)氐南ＥD餐廳。