14種你可能不知道的葡萄酒品種

任何對(duì)葡萄酒哪怕是一知半解的人都熟悉最常見的葡萄酒品種，如霞多麗、波爾多、梅洛、赤霞珠等等。你可能有你最喜歡的大量葡萄酒。然而，來自希臘、美洲、西班牙和被稱為“世界葡萄酒之都”的法國(guó)各個(gè)角落的葡萄酒品種卻少之又少。

這些不太為人所知的葡萄酒品種并不比那些更出名的葡萄酒品種質(zhì)量差，但出于這樣或那樣的原因，它們?cè)谄咸丫祁I(lǐng)域沒有達(dá)到同樣的吸引力。

如果你正在尋找一種方法來擴(kuò)展你的葡萄酒知識(shí)，或者如果你正試圖尋找一種完美的葡萄酒來搭配復(fù)雜的食物，考慮一下這些不常見和罕見的葡萄酒品種。這些葡萄酒中有一些確實(shí)是來自世界各地不同地區(qū)的小眾葡萄酒品種。

它們是地區(qū)性葡萄酒品種，在原產(chǎn)地之外可能不那么出名，但值得一提的是，它們有一些獨(dú)特的特點(diǎn)，或者它們目前正處于流行熱潮之中。如果你真的想要擴(kuò)展你的葡萄酒知識(shí)，設(shè)定一個(gè)目標(biāo)來獲得這些葡萄酒并親自嘗試它們。

希臘

1、阿西爾提可

幾千年來，希臘幾乎是葡萄酒的同義詞，直到現(xiàn)代釀酒時(shí)代才開始改變這種聯(lián)系。然而，許多希臘葡萄酒仍然活得很好，包括獨(dú)特的阿西爾提可葡萄，主要生長(zhǎng)在圣托里尼島和愛琴海群島附近。

這種清爽的白葡萄酒品種是一個(gè)很好的切入點(diǎn)。這是非常清新的、理想的夏天葡萄酒選擇。它生長(zhǎng)的地區(qū)的火山土賦予了它獨(dú)特的礦物特征。圣托里尼是一些有70多年歷史的阿西爾提可種植園的所在地。

2、馬蘭菇

馬蘭菇是一種來自希臘西部的古老葡萄酒，幾百年來幾乎絕跡。然而，它最近在世界舞臺(tái)上東山再起。馬蘭菇葡萄往往產(chǎn)生非常復(fù)雜的白葡萄酒與異國(guó)情調(diào)的水果，柑橘和香草的味道。像阿西爾提可一樣，馬蘭菇是夏季炎熱的好酒。事實(shí)上，馬蘭菇葡萄通常與阿西爾提可葡萄混合來生產(chǎn)出更好的平衡葡萄酒。

3、阿吉提可

雖然你可能在美國(guó)之前沒有聽說過這種葡萄，但是阿吉提可實(shí)際上是全希臘種植最廣泛的紅葡萄品種之一。這種葡萄釀造的葡萄酒酸度低，特別辛辣，果香濃郁。這種多才多藝的葡萄可以生產(chǎn)出柔軟的桃紅葡萄酒來釀造更烈的紅酒。這種酒與羊肉和烤蔬菜很相配。

4、黑月桂

這種黑葡萄釀造的葡萄酒碰巧是希臘最主要的紅葡萄酒之一，但它在世界其他地區(qū)并不那么受歡迎。它有明顯的焦糖，咖啡和葡萄干的香味，經(jīng)常被比作波特酒。如果你喜歡更濃烈的葡萄酒，那么黑月桂——或者黑達(dá)芙妮——可能對(duì)你有用。如果你在尋找更晦澀的酒，那就考慮找一種比黑月桂更稀有的克隆:特尼亞緹可。

法國(guó)

5、匹格普勒

這種葡萄品種通常生長(zhǎng)在法國(guó)朗格多克-魯西雍地區(qū)，但有時(shí)也生長(zhǎng)在西班牙。它以其驚人的高酸度而聞名。這種葡萄不像其他葡萄那樣出名的一個(gè)原因是它更容易產(chǎn)生某種真菌，使其更難生長(zhǎng)。匹格普勒有三個(gè)品種:Picpoul Noir，Picpoul Gris和最著名的Picpoul Blanc品種。不幸的是，Picpoul Blanc正走向滅絕。

6、瓦得奇

瓦得奇來自法國(guó)南部，主要來自朗格多克-魯西雍地區(qū)。在20世紀(jì)80年代，這種葡萄品種在納帕谷經(jīng)歷了一場(chǎng)大規(guī)模的繁榮，但由于栽培不善和疾病問題，瓦得奇葡萄在新大陸很快就失去了味道。然而，最近美國(guó)一些勇敢的葡萄酒生產(chǎn)商一直在努力挽回瓦得奇失去的聲譽(yù)。經(jīng)過適當(dāng)?shù)脑耘嗪蜏?zhǔn)備，瓦得奇是一種獨(dú)特的葡萄酒，具有獨(dú)特的果香和酸甜風(fēng)味，酒精含量明顯較低。

7、羅莫朗坦

羅莫朗坦葡萄是霞多麗的近親，非常獨(dú)特。這種酒是由種植在法國(guó)盧瓦爾地區(qū)不到50公頃土地上的葡萄釀制而成。雖然要找到這種稀有的葡萄酒可能很困難，但那些成功做到這一點(diǎn)的人會(huì)得到具有獨(dú)特的檸檬和新鮮香草的香味的葡萄酒，這很適合搭配棘手的綠色蔬菜，比如蘆筍。

西班牙

8、門西亞

門西亞葡萄產(chǎn)自西班牙西北部約22000英畝的土地。這種葡萄生產(chǎn)出溫和的紅酒，帶有令人陶醉的香味，這種酒被設(shè)計(jì)成在陳釀很久之前就可以飲用。盡管DNA測(cè)試已經(jīng)證明這兩種葡萄品種沒有關(guān)系，但人們經(jīng)常將這種葡萄酒與品麗珠進(jìn)行比較。

這種葡萄品種雖然仍十分罕見，但自上世紀(jì)90年代初以來一直在穩(wěn)步流行。這種葡萄仍然不那么受歡迎的一個(gè)原因是門西亞葡萄的挑剔本質(zhì)，它的產(chǎn)量非常低。種植門西亞葡萄的最新進(jìn)展導(dǎo)致該地區(qū)的葡萄酒更加醇厚。

9、Gorgollasa

這種葡萄在上世紀(jì)90年代之前瀕臨滅絕，當(dāng)時(shí)只有少數(shù)農(nóng)民能夠從僅存的四株葡萄中恢復(fù)過來?，F(xiàn)在大約有2000棵Gorgollasa在結(jié)出果實(shí)。這種葡萄經(jīng)常用于混釀，但也可以單獨(dú)釀造葡萄酒。這種酒較干，批量大時(shí)更成熟。直到2011年才獲得授權(quán)。

北美

10、白仙芬黛

你很可能聽說過仙粉黛，也可能以前嘗過。如果你是美國(guó)居民，你甚至可能擁有白色仙粉黛，因?yàn)樗诿绹?guó)很流行。然而，在世界其他地方，仙粉黛最常以紅葡萄酒出現(xiàn)。雖然在其他國(guó)家不太受歡迎，但白仙粉黛葡萄酒并不一定比紅仙粉黛小。

白仙粉黛是一種非常古老的葡萄酒，它的流行趨勢(shì)是時(shí)過境遷。盡管有這個(gè)名字，它實(shí)際上是一種酒體呈淺紅色的葡萄酒，帶有半透明的粉紅色和甜甜的味道。它與紅仙粉黛的區(qū)別不在于所用的葡萄品種，而在于釀造葡萄酒的壓榨工藝。白仙粉黛因其糟糕的釀制工藝而臭名昭著，這就是為什么這種品種的葡萄酒會(huì)一時(shí)流行一時(shí)不流行，也就是為什么這種葡萄酒沒有在世界范圍內(nèi)大受歡迎的原因。

11、小滿勝

這是一款非常獨(dú)特的并不來自西海岸美國(guó)葡萄酒。小滿勝已經(jīng)在弗吉尼亞州的里士滿找到了自己的家，那里肥沃的土壤非常適合種植這種晚收獲的葡萄。嚴(yán)格說來，這原是一種西班牙和法國(guó)葡萄，但事實(shí)上，它在弗吉尼亞找到了自己的家，這是一件值得注意的事情。

小滿勝是一款酸度高、口感復(fù)雜的葡萄酒，帶有柑橘和鮮花的香氣，回味獨(dú)特而辛辣。

南美

12、托倫特斯

托倫特斯葡萄只能在阿根廷21000英畝的土地上找到。這款白葡萄酒體柔順，酸度高，帶有明顯的杏味。托倫特斯葡萄酒也可以是帶有花香的，通常是辛辣的，經(jīng)常被拿來與瓊瑤漿相比較。它應(yīng)該在兩年內(nèi)被喝完，因?yàn)樗陉愥剷r(shí)不那么好。今天，托倫特斯葡萄是阿根廷最常見的白葡萄之一。

13、伯納達(dá)

伯納達(dá)葡萄，也被稱為沙幫樂葡萄，嚴(yán)格意義上來說是法國(guó)的一種葡萄品種，只是現(xiàn)在阿根廷種植的葡萄要廣泛得多。這種葡萄也經(jīng)常種植在納帕谷。這并不是一種很有名的葡萄，而且常常被誤認(rèn)為是更常見的多姿桃葡萄，盡管DNA測(cè)試已經(jīng)證明這些葡萄之間沒有關(guān)系。在阿根廷種植最廣泛的葡萄品種中，伯納達(dá)葡萄僅次于馬爾貝克葡萄。伯納達(dá)葡萄釀造的葡萄酒酸度高，帶有水果和香料的味道。

14、佳美娜

佳美娜葡萄最初是在法國(guó)種植。今天，這種品種很少在那里發(fā)現(xiàn)，而是主要在智利發(fā)現(xiàn)。在加利福尼亞和華盛頓種植的佳美娜葡萄數(shù)量非常少。不幸的是，這種葡萄品種很容易受到葡萄根瘤蚜的影響，這也是佳美娜葡萄在世界范圍內(nèi)沒有得到高度普及的原因之一。這種葡萄在最適宜的條件下生長(zhǎng)，可以釀造出一種堪比梅洛或赤霞珠的葡萄酒。

選擇一款酒

如果你不確定要嘗試哪種葡萄酒，一個(gè)簡(jiǎn)單的方法就是評(píng)估哪種酒是最好搭配食物的。雖然大多數(shù)餐點(diǎn)都有一種最受歡迎的葡萄酒品種，最常見的搭配是它們，但它們也可以搭配一種不太出名的葡萄酒，效果出人意料。咨詢侍酒師或任何像樣的葡萄酒和食物搭配指南，找出一些不太知名的葡萄酒品種，它們會(huì)與你最喜歡的一頓飯搭配得很好。

你也可以從你所知道的葡萄酒中選擇一種新的葡萄酒。例如，在你最喜歡的葡萄酒產(chǎn)區(qū)附近生產(chǎn)的葡萄酒通常有相似的味道，但仍然保持著獨(dú)特的地域特色。你還可以看到你所在地區(qū)生產(chǎn)的葡萄酒，然后從當(dāng)?shù)氐木魄f或你旅行時(shí)碰巧去的酒莊購(gòu)買葡萄酒，開始尋找新的葡萄酒。

下一次，當(dāng)你在當(dāng)?shù)氐木频昀镔I酒或去你最喜歡的酒柜買酒的時(shí)候，喝了酒后休息一下，試試不太知名的葡萄酒。你可能會(huì)對(duì)你的發(fā)現(xiàn)感到驚訝。（翻譯自wine cooler direct）