波爾多和勃艮第:哪個法國葡萄酒產(chǎn)區(qū)更好?

世界上有少數(shù)幾個葡萄酒產(chǎn)區(qū)，它們是世界上最好的葡萄酒產(chǎn)區(qū)之一。這些地區(qū)中有許多位于歐洲，通過將重點放在法國，可以進(jìn)一步鞏固。在法國國內(nèi)，香檳、羅納河谷(Cote du Rhone)等產(chǎn)區(qū)會讓人想起最好的葡萄酒，然后是波爾多(Bordeaux)和勃艮第(Burgundy)這兩個“B”產(chǎn)區(qū)。

波爾多和勃艮第的葡萄酒都是世界上最昂貴的葡萄酒，它們被大肆宣傳得令人難以置信。問題是，來自這些地區(qū)的葡萄酒通常都是高高在上的，以至于很多人都不相信自己喝得起。在波爾多和勃艮第都有不錯的交易，了解這兩個地區(qū)葡萄酒的不同之處，可能是最大限度地享受它們的樂趣的門票。

波爾多

波爾多是法國最著名的地區(qū)之一，主要是因為它作為一流葡萄酒產(chǎn)區(qū)的名聲。赤霞珠(Cabernet Sauvignon)和梅洛(Merlot)是該國最受歡迎的兩種葡萄。市場上有很多波爾多特色的葡萄酒，但你比那些與其他葡萄混合的葡萄酒更不太可能看到100%赤霞珠或梅洛葡萄酒。品麗珠(Cabernet Franc)、味而多(Petit Verdot)和馬爾白克(Malbec)都是很好的混搭品。許多葡萄生長在波爾多沿岸，種植在流經(jīng)該地區(qū)的許多河流旁邊。

雖然波爾多的紅葡萄酒往往是明星，但該地區(qū)的釀酒師也生產(chǎn)許多不同的白葡萄酒。這些往往是混合酒，通常被稱為“白波爾多（White Bordeaux）”或“Bordeaux Blanc”。葡萄品種各異，但長相思和賽美蓉是傳統(tǒng)上最受歡迎的兩種葡萄品種。最后，波爾多是蘇玳（Sauternes）的故鄉(xiāng)，作為世界上最令人愉快的甜點酒之一，蘇玳在全世界都很受歡迎。

人們通常認(rèn)為波爾多是法國的葡萄酒鼻祖，但事實并非如此。當(dāng)然，波爾多葡萄酒的巨大價值遠(yuǎn)比勃艮第葡萄酒要容易得多，因為勃艮第的葡萄酒可能格外昂貴。這不能被用來貶低波爾多的美麗，波爾多是世界上最壯觀的葡萄酒之一。它平易近人，不做作，對于那些想要探索風(fēng)土對法國葡萄酒影響的人來說是完美的選擇。

勃艮第

雖然波爾多葡萄酒主要以其出色的和平易近人的紅葡萄酒而聞名，但勃艮第在某些方面更為全面。這是因為該地區(qū)以紅葡萄酒和白葡萄酒而聞名——勃艮第白葡萄酒的美味令人難以置信。在混合過程中可以使用許多葡萄，但是勃艮第出產(chǎn)的主要白葡萄總是霞多麗。勃艮第霞多麗(Burgundy Chardonnay)是一種活潑、柔滑、難以在世界其他地方重現(xiàn)的葡萄酒——如果你知道要尋找什么，它也可能是一種極好的價值。

勃艮第的紅酒無可爭議地非常精致。佳美（Gamay）是該地區(qū)最受歡迎的紅葡萄品種之一，它是許多人都非常熟悉的博若萊新酒的產(chǎn)地。盡管博若萊酒通常被認(rèn)為比勃艮第的大多數(shù)酒略遜一籌，但值得注意的是，充分利用佳美葡萄的cru Beaujolais是勃艮第最好的酒莊之一。在“good”的Gamay和“okay”的Gamay之間的質(zhì)量飛躍很難被忽略，甚至更難導(dǎo)航。

人們的看法各不相同，但大多數(shù)開始真正喜歡勃艮第的葡萄酒愛好者都聲稱黑皮諾是該地區(qū)的明星葡萄。同樣輕盈，也讓人想起葡萄生長的土壤，勃艮第黑皮諾是最經(jīng)典的。勃艮第黑皮諾有著紫羅蘭、成熟的紅櫻桃和低調(diào)的可樂等口味和芳香，是世界上獨一無二的——難怪它的價格如此之高。

葡萄酒嘗試

如果你從未品嘗過波爾多或勃艮第的葡萄酒，那么幸運的是，你有那么多的選擇可供選擇。這里有兩款葡萄酒作為這兩個領(lǐng)域的絕佳起點，每一款都價格合理，不會讓人失望。

Château Grand Village Rouge, Bordeaux Supérieur

有一些葡萄酒完全爆發(fā)出一種地方感，Chateau Grand Village Rouge、Bordeaux Superieur就是一個很好的例子。首先，這是一瓶價值18美元的好酒，有紅李子、黑醋栗、氧化茶葉和成熟的果樹果實的味道。不像波爾多的一些酒，這里的單寧結(jié)構(gòu)緊湊而不耐酸，至少可以說，酒的主干是堅實的。由于這些特點，Chateau Grand Village Rouge可以陳釀很長時間——至少10年。

Domaine Lebreuil, Aux Grands Liards, Savigny-lès-Beaune

想花20美元品嘗勃艮第的精髓嗎?只要看看Domaine、Lebreuil、Aux Grands Liards、Savigny-lès-Beaune就知道了。成熟的櫻桃味，適中的酒體和圓滑的單寧，這是一款既長又細(xì)膩的葡萄酒，幾乎可以與任何食物完美搭配。它的特點是有嚼勁，所以不太可能忘記這款酒——它會伴隨你很多年。

那么，波爾多和勃艮第之間是否存在“贏家”呢?絕對不是。這兩種葡萄酒都有很多東西可以端上餐桌，而且無論在什么場合，它們的價值都相差很大。不要害怕標(biāo)價或昂貴——這些酒是為人們釀造的，你和你的朋友都可以享用。

是時候試試波爾多或勃艮第葡萄酒了。一旦你發(fā)現(xiàn)了這些葡萄酒的精妙之處，你就不會再回頭看了。（翻譯自winecoolerdirect）