德國的三大皮諾葡萄酒與美食的完美搭配

　　 德國除了啤酒出名以外，甜白葡萄酒也很受大家的歡迎，就比如大家熟知的雷司令，德國是雷司令的故鄉(xiāng)，其實除了雷司令，德國還有其他的甜白葡萄酒，今天小編要給大家介紹一下德國的三大皮諾葡萄酒。

　　德國緊鄰法國，所以大部分在法國表現(xiàn)出色的葡萄品種在德國的表現(xiàn)同樣驚人。那么什么最有趣呢，那就是當你喝這些酒的時候你會發(fā)現(xiàn)它們的口感有許多相似之處，比如阿爾薩斯和勃艮第。由于德國的皮諾并不十分有名，所以它們的價格更加親民。

　　一、德國黑皮諾（Sp?tburgunder=Pinot Noir）

　　德國涼爽地區(qū)的黑皮諾比較有名，通常帶有蔓越莓和櫻桃的香氣，并伴有精妙的泥土芬芳。你會發(fā)現(xiàn)德國黑皮諾的與眾不同之處是帶有美妙的類似肉桂和甜胡椒的辛香特點。橡木桶中陳年以及該地區(qū)的土壤特點包括黃崗巖、板巖、玄武巖、石灰石粘土都可能讓葡萄酒產(chǎn)生這種獨特的辛香味。典型的有德國巴登(Baden)、阿爾（Ahr）和弗蘭肯（Franken）地區(qū)的葡萄酒。

　　美食搭配：由于酸度較高，德國黑皮諾的搭配范圍很廣。如果你想嘗試搭配德國巴伐利亞食物（Bavarianfood），那就搭配德國面疙瘩（spaetzle）吧，它做起來也非常容易。

　　二、德國灰皮諾（Grauburgunder =PinotGris）

　　說起灰皮諾，人們通常會想到法國和意大利，但是德國通常生產(chǎn)很多的灰皮諾葡萄酒。德國灰皮諾擁有濃郁的白桃和檸檬皮的香氣，并伴有德國葡萄酒典型的辛香味，有時會聞到類似蜂巢和甜胡椒的味道。德國灰皮諾通常為干型，也有些帶有一絲微妙的甜味來增加酒體。

　　美食搭配：經(jīng)再三思考，最后覺得巴伐利亞烤豬肉（Schweinsbraten）、卷心菜和餃子最適合搭配濃郁微甜的德國灰皮諾，如果搭配果味豐富的灰皮諾，菜肴中的微甜感能夠被凸顯出來。

　　三、德國白皮諾（Wei?burgunder =PinotBlanc）

　　白皮諾是德國的皮諾葡萄酒中最細致優(yōu)雅、且唯一用白葡萄釀造而成的一款葡萄酒，（灰皮諾的皮呈淺灰紫色）。你會發(fā)現(xiàn)德國白皮諾帶有非常精妙的香氣，而且?guī)в邢嗨频陌滋液臀⒚畹臋幟势さ南銡?，偶爾也能聞到蜂巢味?/p>

　　美食搭配：德國白皮諾口感優(yōu)美，最好搭配清淡的食物，以及搭配柔軟略帶臭味的奶酪也非常棒。同時強烈推薦采用經(jīng)典的巴伐利亞酒吧搭配：干酪椒鹽卷餅（cheesypretzels）。

　　通過上面的介紹，相信你對德國的三大皮諾葡萄酒與美食的完美搭配，由于品種不一樣，搭配差異比較大。德國與法國毗鄰，因此在葡萄品種相同的表現(xiàn)上面也有相似之處，大家可以將兩國的皮諾葡萄酒聯(lián)系起來理解。