早在80年代的睦紗酒莊(Chateau Musar)及其釀酒師Gaston Hochar就在英國(guó)引起了不小的轟動(dòng)。黎巴嫩的古人早在公元前3000年就開(kāi)始裝瓶和運(yùn)輸葡萄酒，這與事實(shí)相去甚遠(yuǎn)。
如今，Chateau Ksara已加入睦紗酒莊(Chateau Musar)的行列，進(jìn)入英國(guó)葡萄酒貨架。Ksara的傳統(tǒng)可以追溯到1857年，當(dāng)時(shí)耶穌會(huì)兄弟們?cè)谪惪ü鹊兀˙ekaa Valley ）的 泰勒爾（Tanail）和扎赫勒（Zahle）之間繼承了一塊25公頃的土地，并將他們的科學(xué)和農(nóng)業(yè)技能與在黎巴嫩土地上種植外國(guó)葡萄(主要是法國(guó)葡萄)聯(lián)系起來(lái)。Chateau Ksara于1973年從耶穌會(huì)士（Jesuits）手中買(mǎi)下了這家酒莊。
黎巴嫩是地中海東部一個(gè)多山的小國(guó)，北部與敘利亞接壤，南部與以色列接壤。貝卡谷地（The Bekaa Valley）位于海拔1100米左右，以白雪皚皚的山脈為背景，屬大陸性氣候(冬季寒冷潮濕，夏季炎熱干燥);一種完全適合法國(guó)品種的組合。
Chateau Ksara的葡萄園位于中、西部的貝卡谷地，出產(chǎn)白葡萄酒(包括霞多麗、長(zhǎng)相思和瓊瑤漿)和紅酒，品種包括辛索（Cinsault）、佳麗釀（Carignan）、歌海娜（Grenache）、赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、梅洛（Merlot）和味而多（Petit Verdot）。Ksara的主席Zafer Chaoui說(shuō):“我們的白葡萄酒細(xì)膩芳香，而我們的紅葡萄酒則豐富、多肉、富含單寧。”
為了完成與法國(guó)的聯(lián)系，Ksara的釀酒師是一位波爾多人。作為一個(gè)在黎巴嫩釀酒的法國(guó)人，我現(xiàn)在非常自豪。他的位置很好，因?yàn)椴柖嗥贩N是Ksara的主力。
Chateau Ksara是波爾多葡萄酒的旗艦酒。這款2014年份酒由產(chǎn)自900米高的粘土石灰石的Khirbet Qanafar葡萄園的赤霞珠(60%)、梅洛(30%)和味而多(10%)混合而成，并且在不銹鋼桶中發(fā)酵，然后在50%的新橡木桶和50%的第一年橡木桶中陳釀18個(gè)月。我的筆記包括紅色和黑色的水果香氣，有櫻桃和李子的香味，單寧積極向上，口感宜人，回味綿長(zhǎng)。2001年和2008年的年份較老的葡萄酒證實(shí)了這些葡萄酒的陳釀非常好。
Chateau Ksara的Cuvee du Pape Chardonnay 2014，產(chǎn)自guyot訓(xùn)練有素的葡萄藤，種植在海拔1400米左右的粘土和石灰?guī)r土壤中。該酒在新橡木桶中發(fā)酵，伴著酒渣攪拌，在新橡木桶和一年的法國(guó)橡木桶中陳釀8個(gè)月。“耐人尋味，充滿異國(guó)情調(diào)”，我在開(kāi)頭寫(xiě)道，“蜂蜜和香草的味道，帶著成熟而新鮮的桃子、甜瓜和蘋(píng)果的味道，回味愉悅。”和許多品嘗我的同事一樣，我也想到了貝卡谷地（Bekaa Valley）炎熱的夏天，我期待著酸度會(huì)更柔和。我們還品嘗了1996年份的葡萄酒，它再次展現(xiàn)了醇厚的果香和甜蜜的氣息。
如果你想讓你的朋友們品嘗到一款“耐人尋味又與眾不同”的優(yōu)質(zhì)葡萄酒，黎巴嫩是個(gè)不錯(cuò)的選擇。（翻譯自snooth）
換一換
清空全部
