判斷酒體輕 or 重，是品鑒酒特別需要注意的

1. 何謂酒體 簡單來說，酒體是指葡萄酒在口中的“重量”和“質(zhì)感”，主要由舌頭感知，并不是指酒的物理重量。它是一個(gè)比較主觀性的概念，跟酒實(shí)際的質(zhì)量和粘性沒有關(guān)系，而跟酒的酒精度、干浸出物、甘油和酸有關(guān)。 

 2. 酒精度與酒體輕重成正比 一般而言，酒體豐滿的葡萄酒其酒精度在13.5%vol以上，有相當(dāng)一部分酒體較輕的葡萄酒其酒精度低于10%vol。

 3. 酒體是否可以“看”出來 將一杯葡萄酒拿在手中搖杯，可以看到酒液沿著杯壁流動(dòng)。酒體豐滿的葡萄酒通常酒精度較高或干浸出物含量高，酒液粘稠而會在杯壁上留下清晰的“酒淚(Tears)”;反之，酒體清瘦的葡萄酒通常酒精度較低或干浸出物含量低，不容易在杯壁上留下粘稠的印記。 判斷酒體最重要的標(biāo)準(zhǔn)，還是看葡萄酒在口中的“重量”和“質(zhì)感” 。酒體輕盈的葡萄酒通常給人一種“清瘦”的感覺，接近于水給人的感覺;酒體豐滿的葡萄酒通常更為厚重和濃郁，更接近于全脂牛奶給人的感覺;酒體中等的葡萄酒則介于水和牛奶之間。不妨嘗試對比水、脫脂牛奶、全脂牛奶和酸奶帶給舌頭的不同“重量感”。

 4. 酒體豐滿的葡萄酒 

 5. 酒體較輕的葡萄酒

總的來說，酒體不僅可以依據(jù)口感來判斷，也可以通過將不同的葡萄酒倒入杯中，輕微在杯中搖晃，看葡萄酒是否有出現(xiàn)掛杯的情況，以及掛杯的多少等等這幾種不同的方法來判斷。希望依據(jù)這些方法能夠幫助到你們找出自己喜愛的酒是什么酒體的酒。