不知道小編我提到法國(guó)，各位讀者最先想到的是什么呢？是法國(guó)的埃菲爾鐵塔嗎？還是小編前段時(shí)間推薦過的葡萄酒呢？亦或是那些葡萄酒產(chǎn)區(qū)呢？說到這，你們能猜到小編我要說什么了嗎？今天我們就來說說法國(guó)波爾多產(chǎn)區(qū)的那些酒莊，不知道你們了解有多少呢？今天我們一起來看看吧！
中世紀(jì)的古堡、瑰麗的葡萄園、種植在葡萄園四周的玫瑰，美麗的景象構(gòu)成了波爾多靜謐的田園風(fēng)光。波爾多是法國(guó)葡萄酒的代表產(chǎn)區(qū)，波爾多產(chǎn)區(qū)是全世界優(yōu)質(zhì)葡萄酒的最大產(chǎn)區(qū)，種植面積達(dá)10萬公頃，年產(chǎn)8億瓶的葡萄酒，其中AOC級(jí)的葡萄酒達(dá)到了總產(chǎn)量的95%。
法國(guó)波爾多產(chǎn)區(qū)還有五大名莊，這里是法國(guó)五大名莊：拉菲、拉圖、瑪歌、木桐、奧比良的誕生地。而初入葡萄酒行業(yè)的愛好者肯定聽到這樣的詞匯“波爾多左岸”和“波爾多右岸”，其實(shí)這五大名莊也正是來自波爾多左岸。今兒小編就為您介紹一下波爾多名莊的搖籃-波爾多左岸。
波爾多當(dāng)?shù)匾还灿腥龡l大河，其中聽過的有吉隆河(LeGironde)、多禾多倪河(LaDordogne)與加隆河(Garonne)，吉隆河是由后兩條河流匯流而成，進(jìn)而流入大西洋的，這三條河中，不是最大的最牛，而是以優(yōu)雅的加隆河最重要，它一分將波爾多的葡萄酒分為左右兩岸。
波爾多左岸的葡萄酒產(chǎn)區(qū)主要由梅多克(Medoc)和格拉芙(Graves)兩大區(qū)域構(gòu)成。梅多克內(nèi)有四條最著名的村莊，它們分別是：圣愛斯泰芙(St. Estephe)、波亞克(Pauillac)、圣朱利安(St. Julien)和瑪歌(Margaux)。格拉芙有兩條最著名的村莊，它們是：佩薩克(Pessac)和雷奧昂(Leognan)。
對(duì)許多人來說，波爾多里只有梅多克區(qū)才算好，今日的梅多克酒區(qū)則是在荷蘭人來幫忙弄干沼澤地以后才有的;此區(qū)地形表面雖然平緩，但骨子里其實(shí)非常復(fù)雜，當(dāng)?shù)厝松踔烈浴懊坎降貏?shì)皆不同”傳神形容，主要是幾百萬年前由流經(jīng)中央山脈 (Massif Central) 和庇里牛斯山 (Pyrénées) 的河水?dāng)y帶到此，因此多為沙質(zhì)與沖積礫石。
梅多克的酒莊人所皆知1855的列級(jí)酒莊(Crus Classés) 集中于區(qū)。 主宰梅多克的葡萄是勁道十足的赤霞珠(在波亞克和圣朱利安兩地，它的份量常常超過70%)，因此，經(jīng)得起陳年的梅多克紅酒常常是酒客的第一選擇，也是新世界相互模仿并引以為范的葡萄酒。
自1855年始創(chuàng)名莊分級(jí)制度，成為后來法國(guó)各名區(qū)分級(jí)制度的典范。1855年梅多克區(qū)的分級(jí)中有61個(gè)列級(jí)名莊，分為5個(gè)級(jí)別。其中最為世人所知的是當(dāng)時(shí)列入一級(jí)的四個(gè)頂尖名莊。它們分別為：拉菲莊(Chateau Lafite)、拉圖(Chateau Latour)、瑪歌莊(Chateau Margaux)、和格拉芙區(qū)的奧比良(Chateau Haut-Brion)。木桐莊(Chateau Mouton Rothschild)當(dāng)時(shí)排在二級(jí)第一位，直至1973年才晉升為一級(jí)名莊。此五大莊園就是傳統(tǒng)上合稱之五大名莊。
格拉芙位于波爾多左岸，波爾多市的南方，是最靠近波爾多市的酒區(qū)。Graves相當(dāng)于英文單詞“gravel”，是砂石之意。格拉芙的酒田主要是砂石為主，所以酒性自成一格。格拉芙可算是波爾多紅酒最早的產(chǎn)區(qū)，早在十一世紀(jì)已有酒田和造酒。當(dāng)時(shí)的梅多克區(qū)還是沼澤地。當(dāng)年的交通極為不便，格拉芙靠近波爾多市，所以產(chǎn)品的銷售應(yīng)占有地利。
但隨著波爾多市的不斷擴(kuò)展，近郊的酒田也不斷受到侵蝕而轉(zhuǎn)變?yōu)槊窬雍蜕虡I(yè)樓。再加上在別區(qū)大產(chǎn)紅酒之際，格拉芙區(qū)卻有不少酒田以白葡萄種植為主，至使近代的格拉芙在名氣上落后于美度，圣達(dá)美隆和寶物隆。幸好格拉芙有一位超級(jí)巨星奧比良酒莊(Chateau Haut-Brion)坐鎮(zhèn)。在1855年的評(píng)級(jí)中全是梅多克酒的天下，唯一一間美度以外的酒莊就是奧比良酒莊。而且一入就是頂一級(jí)，與拉菲，拉圖和瑪歌莊齊名天下。這樣格拉芙區(qū)才不至于不受人重視。
格拉芙自1953起選出列級(jí)名莊，1959年作過一次修改。由于入圍的莊園不多，只有十六間，所以只有一個(gè)級(jí)別稱作Grand Cru Classe。由于這些優(yōu)秀名莊都位于佩薩克(Pessac)和雷奧昂村(Leognan)，所以1987年起佩薩克雷奧昂Pessac-Leognan獨(dú)立成為一個(gè)優(yōu)秀葡萄酒的法定產(chǎn)區(qū)，目的相信是要與梅多克四大名村，波美侯和圣愛美容爭(zhēng)一日之長(zhǎng)短。
佩薩克雷奧昂的旗艦是奧比良酒莊。其次是其鄰近名莊修道院奧比良(Chateau La Mission Haut-Brion)。修道院奧比良與奧比良原居同一莊園，現(xiàn)也只有一路之隔。所謂合久必分，分久必合，1984年因收購又合成一家。同樣由波爾多最受敬重的釀酒專家Jean Delmas主政，成績(jī)斐然，但仍然保持各自特色。
修道院奧比良是Robert Parker和酒評(píng)界認(rèn)為最有實(shí)力挑戰(zhàn)一級(jí)名莊的四大超二級(jí)(Super 2)之一。其它名莊還有：黑教皇城堡(Chateau Pape Clement)、舒威利亞(Domaine de Chevalier或稱騎士園)、史密斯拉斐特莊(Chateau Smith Haut Lafitte)、麗嘉紅顏容(Chateau Les Carmes Haut-Brion)、拉里紅顏容(Chateau Larrivet Haut-Brion)、拉圖紅顏容(Chateau La Tour Haut-Brion)、德菲安(de Fienzal)等等。
佩薩克雷奧昂酒的特點(diǎn)是：獨(dú)特芳香、酒身輕盈、潔靜典雅，入口圓滑而不是以雄厚結(jié)構(gòu)見稱。這種特色不是所有人都會(huì)很喜歡。在白酒方面，該區(qū)的幾種白酒王如紅顏容白酒(Chateau Haut-Brion Blanc)、修道院紅顏容白酒(Chateau Laville Haut-Brion)和舒威利亞的白酒(Domaine de Chevalier Blanc)都可媲美不少布根地(Burgundy)白酒王。
著名的蘇玳甜白葡萄酒產(chǎn)自波爾多南部40公里處，該產(chǎn)區(qū)位于加龍河左岸與遼闊的朗德森林之間，面積只有2200 公頃左右，蘇玳法定產(chǎn)區(qū)包括五個(gè)村鎮(zhèn)：蘇玳、博姆、法格、帕涅克和巴薩克。土壤主要為砂礫土，覆蓋在一層石灰質(zhì)粘土上。
在某些村莊，土壤基層為砂巖，是沙子里的鐵沉淀而成。這樣的土壤為一流的葡萄酒的誕生創(chuàng)造了條件。葡萄園被西面的一大片松林所庇護(hù)，抵抗惡劣的天氣。加隆河能生成大量的水氣，夏末的時(shí)候就轉(zhuǎn)變?yōu)橐轨F。在溫和氣溫下這樣的夜霧容易滋生灰孢霉菌：也稱為“貴腐”，這個(gè)霉菌能蝕穿葡萄果皮，使果肉干縮。果肉隨即轉(zhuǎn)變成金黃色果醬，糖份和香氣都無比的濃郁。蘇玳法定產(chǎn)區(qū)的生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)極為嚴(yán)苛。
特別是，所有葡萄的采摘都是手工進(jìn)行，一顆一顆的挑選，并需要進(jìn)行多次。每一次，都只采用幾近成葡萄干的貴腐葡萄。最高、離河最遠(yuǎn)的葡萄園擁有最好的風(fēng)土條件。因此大部分的列級(jí)酒莊都集中于此。
蘇玳甜白葡萄酒擁有深金黃色的酒裙，隨著年份會(huì)發(fā)展為一種溫暖的琥珀色。酒香是不可思議的豐富而又均衡。和諧混合了杏仁，榛子，木瓜，芒果，香蕉，糖水桃子，杏子干，西番蓮，蜂蠟的香氣。除此還有豐富的花香，比如椴花，洋槐，金合歡花，忍冬的香氣。 口感強(qiáng)勁，極為柔滑，還有無以倫比的優(yōu)雅。酸度和糖份的完美平衡使得它永遠(yuǎn)那么清新。余味悠長(zhǎng)，芬芳，唇齒留香。仿佛經(jīng)歷了一場(chǎng)感官的盛大節(jié)慶。
蘇玳的葡萄酒主要由賽美容調(diào)配而成。搭配長(zhǎng)相思。有時(shí)候添加密斯卡黛樂能帶來野生植物的氣息。其最著名的就是天下第一甜酒伊甘堡 (Chateau d'Yquem)。北部的巴薩克地區(qū)，酒的風(fēng)格并不像蘇玳那般濃甜，卻顯得更為均衡優(yōu)雅。
不知道上述小編我介紹的這些酒莊里，有沒有是你們旅游過或是了解過的呢？上述小編我不僅介紹了葡萄酒莊，推薦了一些有名的葡萄酒，你們是不是都有所了解了呢？上述說了這么多關(guān)于葡萄酒的相關(guān)知識(shí)，你們是不是都喜歡小編寫的文章呢？喜歡的話就點(diǎn)個(gè)贊個(gè)我吧！我們下期再見吧！
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