法國的美食與美酒一樣都不能少，你知道嗎？

          你們記不記得小編之前推薦過葡萄酒是怎么搭配美食的呢？譬如：各種葡萄酒搭配各種牛排、葡萄酒搭配粵菜、川菜等等。而今天小編我就來說說法國的葡萄酒和法國的美食是怎么搭配在一起的吧！不知道你們有沒有試過法國的美食和美酒搭配在一起的呢？我們一起來看看它們搭配的結(jié)果吧！

        前段時(shí)間，一哥們在朋友圈發(fā)了 N 條在法國的狀態(tài)，人有點(diǎn)裝 B，但景色超美，還跟軒尼詩現(xiàn)任掌門人合了影，碼字君表示羨慕!嫉妒!恨        話說回來，他說法國的美酒美食也挺讓人上癮。那必須的呀!法國菜在西餐中可是獨(dú)當(dāng)一面，面包、肉制品、奶酪、酒飲都是讓人心心念念的主。為此，小編盤點(diǎn)了一些到法國旅游時(shí)，絕對不可錯(cuò)過的美食，配上法國美酒，享受悠閑的法式生活，想想都好爽!

法式長棍面包

      法式長棍面包(Baguette)是一種傳統(tǒng)的法式面包。法國人覺得它的味道很神圣，若是簡單稱之為面包，簡直是一種侮辱!所以取名為 baguette，意思是長條形的寶石，不過有時(shí)候看起來特別像油條有木有!面包是法國人早餐的必需品，而且他們吃的都是新鮮出爐的面包。

        法式面包營養(yǎng)豐富，不過表皮比較堅(jiān)硬，用手撕開吃會(huì)更方便。另外，將面包切開，涂上黃油、奶油、果醬、做成三明治或是配上咖啡也是不錯(cuò)的選擇哦。

羊角面包

        一杯溫暖的歐蕾咖啡(Cafe au lait)，加上一個(gè)羊角面包(Croissant)，是法國人最典型的早餐形式。又薄又亮的酥皮，每一個(gè)縫隙都充滿濃濃的黃油香味，口感酥松柔軟，羊角面包簡直讓人愛不釋手!羊角面包通常是圓錐筒成形，只能用純手工制作，對烘烤火候非?？季?，所以即使別的國家也產(chǎn)這種面包，但還是法國的又香又酥又脆!

鵝肝

        沒吃過法國鵝肝(Foie gras)，就等于沒吃過法國菜!法國不是鵝肝的發(fā)源地，全世界也不僅法國產(chǎn)鵝肝，但為什么這里的鵝肝這么有名呢?首先它有著上千年的制作歷史，其次法國的 3 大鵝品種(史特拉斯堡鵝、朗德鵝和圖盧茲鵝)品相好，體型大，多營養(yǎng)，做出來的鵝肝口感超贊。

鵝肝和鵝肝醬既可以溫?zé)醽沓?，也可以通過煎、炸、煮、蒸和烤等方式烹飪，跟蘇玳(Sauternes)貴腐甜酒是絕配!貴腐酒口感甜潤細(xì)膩，與鵝肝的濃郁芳香很契合，甜味能帶出鵝肝的豐腴和細(xì)膩感，酸度又能化解鵝肝的油膩，經(jīng)典!

法式蝸牛

        吃蝸牛?也許有些人會(huì)感到惡心，其實(shí)，在史前時(shí)代人們就開始食用勃艮第蝸牛，在已發(fā)掘的考古遺跡中曾發(fā)現(xiàn)過很多蝸牛殼!So，如果你去到法國勃艮第，一定不要錯(cuò)過這里的蝸牛(Escargots Bourguignons)!加入白葡萄酒、胡蘿卜、洋蔥和蔥燉上幾個(gè)小時(shí)，還在蝸牛殼里加入一些黃油、大蒜和芹菜，這樣的蝸牛吃起來味香質(zhì)嫩，令人回味無窮。

奶酪

        法國奶酪(Fromage，法文中即奶酪的意思)是一絕，種類多到法國總統(tǒng)都怕(戴高樂曾說該如何治理一個(gè)光奶酪就有 246 種的國家)。如今，法國幾乎每個(gè)地方都有自己的代表性奶酪，可以說，一年三百六十五天，吃奶酪可以不重樣，就是這么任性!

        法國知名的奶酪有洛克福爾(Roquefort)、卡門培爾(Camembert)、布里(Brie)、艾波瓦斯(Epoisses de Bourgogne)等。知名葡萄酒產(chǎn)區(qū)中，勃艮第有水洗軟質(zhì)奶酪艾帕歇絲(Epoisses de Bourgogne)，盧瓦爾河谷盛產(chǎn)山羊奶酪。風(fēng)味強(qiáng)烈、帶咸味的奶酪可搭配赤霞珠(Cabernet Sauvignon)等酒體重的酒，風(fēng)味精細(xì)的水洗奶酪或帶堅(jiān)果味的中等硬度奶酪可配黑皮諾(Pinot Noir)等酒體輕的酒。

松餅

        松餅(Gaufres)在法國的街頭到處可見，它起源于歐洲西部，是比利時(shí)、法國等國的代表性美食。法國的松餅口感酥香美味，搭配咖啡是一種極致的享受。前年，同事叫上我去一家小酒吧跨年，當(dāng)時(shí)點(diǎn)的就是一份松餅和一杯咖啡!獨(dú)在異鄉(xiāng)為異客，在法國的月夜下，吃上這樣一塊松餅，想必是一份別樣的感受和經(jīng)歷。

法式薄餅

        來到法國，你同樣會(huì)發(fā)現(xiàn)，大街小巷到處有賣這種法式薄餅(Crepes)。早上吃點(diǎn)，搭配一杯暖暖的咖啡，神清氣爽!吃的時(shí)候，可以在上面點(diǎn)綴上你喜歡的草莓等水果以及奶酪、火腿等食物。值得一提的是，法國以外的一些地區(qū)也能找到這種薄餅，但法國的才最正宗哦!記得，去專門做法式薄餅的店買最新鮮出爐的，可香了!

馬卡龍

        馬卡龍(Macaron)，俗稱“少女的酥胸”，可愛又漂亮，少女和甜渣黨的摯愛。由于原料較貴，制作和保存都很考究，通常是比較貴的，不過口感卻特別驚艷!

        甜點(diǎn)界的畢加索 Pierre Herme 曾說：“馬卡龍重量只有幾克，但是卻足以讓你滿足顫抖。它很薄，脆殼、圓圓的形狀、誘人的顏色和濕軟的餡料讓愛好者們先飽眼福，你可以用手指感覺它們光滑的表面，它們的香氣滿足了鼻子，當(dāng)你咬到松脆的外殼，耳朵會(huì)聽到悅耳的聲音，這一切之后，才是味覺的滿足?！笨偛课挥诎屠璧?Laduree 與 Pierre Herme 是世界公認(rèn)的最頂級的兩家馬卡龍品牌，如果到了巴黎，錢包君又夠爭氣，不妨去看看哦。

歐蕾咖啡

        一杯意大利濃縮咖啡和一大杯熱牛奶同時(shí)倒在一個(gè)杯子中，之后在表面放兩勺打成泡沫的奶油就是一款經(jīng)典的歐蕾咖啡(Cafe au lait)，“l(fā)ait”就是牛奶的意思。法國人吃早餐時(shí)特喜歡喝這種咖啡，用它搭配羊角面包簡直不能再美味!清晨坐在塞納河邊，點(diǎn)上一杯彌漫著濃濃的法式風(fēng)情的歐蕾咖啡，恰如其分的咖啡苦和牛奶甜交相融合，讓你一整天都能擁有好心情。

葡萄酒

        來到法國這個(gè)葡萄酒之鄉(xiāng)，不親自去看看這里的葡萄園、嘗嘗這里的美酒，肯定會(huì)是一大遺憾!波爾多(Bordeaux)的混釀紅葡萄酒和貴腐甜白，阿爾薩斯(Alsace)的雷司令(Riesling)干白，羅訥河谷(Rhone Valley)的西拉(Syrah)干紅，勃艮第(Bourgogne)的黑皮諾(Pinot Noir)，普羅旺斯(Provance)的桃紅等，這些經(jīng)典，都值得一試。

        對了，法國干邑也很牛。話說，開頭提到的一哥們就去了軒尼詩酒廠，參觀了一圈，還有好酒好菜招待。所以，去法國之前不妨做做攻略，有些酒莊和酒廠是對外游客開放的。

            法國的美食上述小編我介紹有幾種，你們有沒有嘗試過呢？如果有的話，你們又是怎么搭配它們的呢？不妨在留言區(qū)告訴小編我哦！而今天小編上述所說的法國美食和美酒一樣不能少，不知道你們是不是都了解了呢？如果都了解了，不妨在文末給小編我點(diǎn)個(gè)贊吧！今天就到這里了，我們下期見！