低價葡萄酒易柔軟和松散的原因分析

相信很多的葡萄酒愛好者在喝了一定量的葡萄酒后都會發(fā)現(xiàn)高價葡萄酒和低價葡萄酒里面細(xì)微的差別，它們發(fā)現(xiàn)低價葡萄酒既柔軟又松散，那么這是什么原因呢？是變質(zhì)了嗎？下面小編就要跟大家探討一下這個問題。

相信很多的葡萄酒愛好者在喝了一定量的葡萄酒后都會發(fā)現(xiàn)高價葡萄酒和低價葡萄酒里面細(xì)微的差別，它們發(fā)現(xiàn)低價葡萄酒既柔軟又松散，那么這是什么原因呢？是變質(zhì)了嗎？下面小編就要跟大家探討一下這個問題。

 在過去的近三十年里，不同價位的葡萄酒毫無疑問都有很大改善，已經(jīng)記不起上一次波爾多“災(zāi)難年份”，或是勃艮第的作品可怕得令人放棄購買Rousseau或Domaine de la Romanee-Conti的念頭是什么時候了。但對葡萄栽培方法和釀造技術(shù)的改進和理解，讓世界各地的葡萄酒都能保證相對的穩(wěn)定性和質(zhì)量。 

 恒溫技術(shù)、可靠的袋裝酵、衛(wèi)生要求和近代對釀造技術(shù)的理解，讓較低價的葡萄酒質(zhì)量同樣有極大的改善。問題是，大多較低價的葡萄酒仍然流于平淡、平庸甚至了無個性。Beckett稱這些葡萄酒是“葡萄酒世界的紙杯蛋糕”，但我更會形容這些酒是“一盒什錦杯蛋糕中的香草口味”。 

 造成這些質(zhì)量可靠卻平庸的葡萄酒出現(xiàn)的原因之一，在于行業(yè)的商業(yè)化擴展。很多具有國際規(guī)模的造酒商都會在較熱的地區(qū)采收葡萄，通常是在自家市場占有率比較大的國家。這些地方的生長季節(jié)通常是可預(yù)計的，并且溫度很熱。但由于收成量高，加上明顯的果味和甜度有保證，是用來制作低價葡萄酒的最佳選擇。如Casella，就是從較溫暖的南澳或加州購入葡萄，分別制作Yellow Tail和Bronco Wine的“Two Buck Chuck”。

通過上面的介紹，相信你已經(jīng)了解到低價葡萄酒易柔軟和松散的原因了吧！一般來說，市面上大量銷售的那些低價葡萄酒都是適合立即飲用的，能夠儲存的時間并不長，相反價格比較昂貴的葡萄酒一般陳年時間會比較久。

【免責(zé)聲明】：葡萄酒網(wǎng)發(fā)布的信息、文章等均來源于網(wǎng)絡(luò)，所闡述觀點、立場與葡萄酒網(wǎng)或廣東葡淘酒網(wǎng)絡(luò)科技有限公司（以下統(tǒng)稱“我們”）無關(guān)，不構(gòu)成我們對您的任何建議。您應(yīng)對該等信息、文章作出獨立審慎判斷，需自擔(dān)據(jù)此產(chǎn)生的風(fēng)險。如您是文章作者或者發(fā)現(xiàn)文章涉嫌侵權(quán)，請聯(lián)系yy@putaojiu.com，我們將盡快處理。

• 相關(guān)文章
• 最新文章

• 
  上一篇：

  紅酒的存放時間越久味道越好嗎？

• 
  下一篇：

  什么樣的紅酒適合陳年？