加州葡萄酒產(chǎn)區(qū)是美國的葡萄酒核心

眾所周知，美國也是一個葡萄酒生產(chǎn)大國，是葡萄酒新世界的代表國家，美國五十個州都有都有生產(chǎn)葡萄酒，但加州的葡萄酒產(chǎn)量占全美的百分之八十以上，它是美國葡萄酒的核心，想要了解更多加州葡萄酒的相關(guān)信息可以繼續(xù)看下文。

隨著美國葡萄酒在國際的影響力不斷提升，以加州納帕谷(NAPA VALLEY)為核心代表的美國葡萄酒重要產(chǎn)區(qū)如同法國波爾多一樣備受關(guān)注。 可能是由于數(shù)字更容易記的緣故，在美國及國際上對納帕谷的認知卻是美國的16號葡萄酒產(chǎn)區(qū)，即美國聯(lián)邦政府給它的代號：AVA-16AREA(16區(qū))。有人曾這樣表述過加州，如果把加州當成一個國家，它將是全球第四大葡萄酒產(chǎn)區(qū)。

下面來說一下有關(guān)加州葡萄酒的歷史發(fā)展。

 1976年葡萄酒行業(yè)傳奇色彩的“灰姑娘”童話--巴黎審判改變了法國葡萄酒一統(tǒng)天下的局面，加州葡萄酒產(chǎn)區(qū)佳釀閃耀全場，成為最大的贏家，自此美國葡萄酒開始登上世界葡萄酒舞臺。將近40年過去了，巴黎審判仍然激勵并鼓舞著葡萄酒愛好者對于加州葡萄酒產(chǎn)區(qū)的探索。 加州葡萄酒產(chǎn)區(qū)是美國的葡萄酒核心，雖然美國不只加州產(chǎn)葡萄酒，但是葡萄酒愛好者只要一提到美國酒，第一個聯(lián)想到的就是加州。

加州葡萄酒是在 1970年才開始受到世界重視，但很少人知道，其實美國加州葡萄酒產(chǎn)區(qū)的釀酒葡萄種植已經(jīng)有兩百多年的歷史。但是對于熟悉了舊世界葡萄酒歷史的人，有時候難以想象為什么加州葡萄酒的歷史雖然不長，卻釀出了令國際品酒家贊不絕口的優(yōu)質(zhì)葡萄酒。

 加州大部分葡萄酒是新世界葡萄酒，加州被譽為老世界葡萄酒中最新的。畢竟，加州的釀酒傳統(tǒng)要追溯到17世紀末，西班牙傳教士把墨西哥的釀酒工藝帶到了加州。1851年匈牙利人Agoston Haraszthy從歐洲帶來300個不同品種的葡萄。

20世紀六七十年代，加州葡萄酒又開始快速發(fā)展，葡萄種植者發(fā)現(xiàn)索諾瑪(Sonoma)和納帕谷(Napa Valley) 是全加州最適合葡萄生長的寶地，新酒廠紛紛在這兩個地方成立。加州葡萄酒產(chǎn)業(yè)蓬勃發(fā)展。250年傳統(tǒng)釀酒工藝和經(jīng)驗，現(xiàn)代不斷創(chuàng)新和改進，輔以理想的種植釀酒葡萄的氣候，這一切造就了加州地區(qū)的獨特葡萄酒產(chǎn)區(qū)。被冠以“葡萄酒之州(Wine State)”之名的加州葡萄酒產(chǎn)區(qū)葡萄種植區(qū)長而狹窄，各地的葡萄園具有迥然不同的的氣候和土壤條件。尤其是來自太平洋的清涼霧氣，對加州的葡萄種植有著明顯的影響。 

 然而，和另一個新世界國家——澳大利亞相似，加州葡萄酒大多沒有顧及美國葡萄酒產(chǎn)地制度(AVA)的限制，而是用從各地收集的葡萄釀造混釀葡萄酒。這樣一來，每個葡萄園的特色就無法明顯地體現(xiàn)出來。不過，對于小型酒莊，以及非常適合一些特定葡萄品種和葡萄酒風格的法定產(chǎn)區(qū)，葡萄園的特色還是受到重視的。

美國生產(chǎn)出來葡萄酒的品質(zhì)是值得稱贊的，而且性價比各方面都不錯，并且葡萄酒品種多種多樣，口感也不一樣，不能單憑一種葡萄酒去美國的葡萄酒質(zhì)量，美國作為新世界葡萄酒國家代表，在葡萄酒的香氣和風味上還是比較突出的。