如今人們的生活水平越來越高,會去追逐一些物質(zhì)上和精神上的享受,買東西都講究進口的,其中葡萄酒就占了很大一部分,但是現(xiàn)在的葡萄酒品種越來越多,很多葡萄酒商家趁機“大降價”,一瓶進口葡萄酒只需20元,那么事實上真的有那么便宜嗎?
1、生產(chǎn)成本
決定一款葡萄酒質(zhì)量的關(guān)鍵性因素是生產(chǎn)成本。一般來說,性價比高的葡萄酒是指其價格絕大部分來源于生產(chǎn)成本的葡萄酒。葡萄酒的生產(chǎn)成本包括哪些呢:原料-葡萄、加酵母量、加糖量、購買工具費、損耗率、機械年折舊費、電費、水費、清潔費、人工工時、后期儲存管理費等。
原料
如果將一瓶葡萄酒量化,保守計算平均也要三四斤葡萄才能釀出一瓶酒,而且有的遠不止這么多。酒莊為了釀酒的品質(zhì),還會對葡萄進行篩選,不同葡萄品種的種植成本也不一樣,這無形中增加了釀酒葡萄的成本。 而且,不同葡萄園的土地成本不同,出產(chǎn)的葡萄成本價格自然也不一樣。另外,葡萄產(chǎn)量也會影響成本。有時候為了保證葡萄的質(zhì)量,酒農(nóng)會人為的剪枝,而低產(chǎn)量則意味著分擔到每串葡萄上的固定成本會增加。因此,一些不可抗拒的天氣因素也會增加葡萄的生產(chǎn)成本。
釀造成本
葡萄酒莊園越小,生產(chǎn)的葡萄酒就越少,分攤到每一瓶葡萄酒的釀造成本就越高。 酒莊采用的釀造工藝不同,帶來的成本也會不一樣。如果葡萄園位于陡峭的斜坡上,葡萄種植和采摘就只能由人工進行。釀酒設(shè)備,如壓榨機、發(fā)酵器皿和儲藏設(shè)備等都需要投入購買和維修成本。而是否使用橡木桶,使用什么樣的橡木桶都有可能增加葡萄酒的成本。此外,葡萄酒的熟成過程所耗費的時間以及昂貴的倉儲設(shè)備等,也無形中增加了葡萄酒的成本,而完成釀造后的裝瓶成本也應(yīng)計算在內(nèi)。
包裝
葡萄酒釀出來之后,在到達消費者手中之前,還必須經(jīng)過包裝、運輸和分銷等過程。不同的包裝風格,包括外包裝、酒瓶、瓶塞、瓶封、酒標等都是影響成本的因素。比如軟木塞的平均費用是0.83美元/個,一個玻璃酒瓶需要平均0.88美元左右,而螺旋塞的費用要低不少,只要平均0.35美元/個。
而一些酒莊還會專門聘請設(shè)計師對酒標圖案進行設(shè)計,再加上個別酒莊在酒標和瓶身上設(shè)置的防偽標識等更是增加了葡萄酒的成本。
人力
不論是葡萄園的種植采摘,還是管理工作,或是酒莊對葡萄的篩選和釀酒等一系列過程都是需要人力來完成的,雖然有些可以用機器完成。
但一些特殊的葡萄酒釀造或葡萄園環(huán)境要求必須采用人力完成,如有的小塊、孤立或者陡峭的葡萄園只能采用人工采摘葡萄,這時候勞動成本自然也就增加了。另外,釀酒時酒莊一些技術(shù)人員,甚至外聘知名釀酒師等高額費用等都是一筆巨大的開資。

2、運輸成本
葡萄酒就地銷售的情況是有,但對于一些需要運到其它地方銷售甚至出口的葡萄酒來說,其運輸成本也應(yīng)計算在內(nèi),不同的運輸方式要價不同,時間成本也會相應(yīng)不同,這些都是不可忽略的因素。
而除了物流的費用,葡萄酒在運輸過程中所使用的特殊設(shè)備更是增加了其成本。因為葡萄酒的運輸其實是一種特殊的儲存狀態(tài),因此保證恒溫恒濕的同時更要防止葡萄酒受震動等影響。
3、分銷成本
由生產(chǎn)商直接銷售的情況很少,因此在到達消費者手中前,葡萄酒需要通過代理商、分銷商或者零售商等渠道來進行銷售。而在這整個銷售過程中,每一條銷售途徑都會有不同額度的成本附加費。
4、稅收
葡萄酒商在進行葡萄酒交易時要繳納消費稅、增值稅或銷售稅等,而稅收的額度也會根據(jù)政府相關(guān)規(guī)定以及酒品的具體消費量而定。這些都將相應(yīng)地加到葡萄酒身上。而如果你享用的是進口葡萄酒,那么你還要為進口關(guān)稅買單。
5、品牌和名人效應(yīng)
有時候消費者寧愿多花一點錢去購買更有保障的產(chǎn)品,因此對于這種情況,品牌效應(yīng)自然會帶動價格的上漲。此外,專業(yè)人士的好評更是能大大幫助葡萄酒進行推廣和營銷,如果人人都想要滿分酒,那么其價格自然也會驟增。
看到這,你還敢去買20塊錢的進口葡萄酒嗎?不說別的,就拿稅收來說,一瓶酒都不可能那么便宜,所以還是不要貪小便宜去購買這樣的進口葡萄酒,也不要給那些不良商家機會繼續(xù)作假。