常見美食與葡萄酒的搭配?這三款是經(jīng)典

　　美酒與美食搭配就像是帥哥與美女得搭配一樣，不管是顏值還是味道都讓人過目難忘。近年來(lái)越來(lái)越多人喜歡喝葡萄酒，而關(guān)于葡萄酒的搭配也多不勝數(shù)，今天小編就要為大家介紹幾款經(jīng)典的美食與美酒的搭配，希望能幫助到有需要的朋友們。

　　1.豐盛牛扒

　　一直以來(lái)，以赤霞珠(CabernetSauvignon)為主導(dǎo)的波爾多(Bordeaux)混釀紅葡萄酒被視為搭配味道濃郁的肉類菜肴的不二之選。因?yàn)檫@些混釀紅葡萄酒單寧緊致，酒體飽滿。酒中的單寧可以與肉中的蛋白質(zhì)發(fā)生反應(yīng)，便于人體的吸收;而肉中的纖維又可以讓酒中緊致的單寧顯得柔和。來(lái)自納帕谷(NapaValley)的赤霞珠是新世界赤霞珠葡萄酒的代表。其果味奔放濃郁，含有橡木桶陳釀所帶來(lái)的椰子和香草的風(fēng)味，也可以與牛扒佐餐。另外，選擇陳年的里奧哈(Rioja)白葡萄酒來(lái)搭配牛扒興許會(huì)有意料不到的驚喜。這種白葡萄酒結(jié)構(gòu)均衡，香氣奔放，還有些許礦物質(zhì)風(fēng)味。

　　2.新鮮生蠔

　　生蠔，也叫牡蠣，其肉質(zhì)鮮美，可以生吃，也可以紅燒或清蒸，有“海中牛奶”之美譽(yù)。通常，搭配生蠔時(shí)，香檳(Champagne)是萬(wàn)無(wú)一失的選擇。一方面，香檳口感豐富，其新鮮的柑橘類水果香氣還能帶出生蠔的清爽滋味，餅干及面包風(fēng)味則能給味蕾帶來(lái)更美味的享受。另一方面，生蠔算是貴氣的食物，與香檳的搭配可以說(shuō)是門當(dāng)戶對(duì)。在這個(gè)浪漫的節(jié)日，開一瓶香檳還能為約會(huì)增添幾分情趣!夏布利(Chablis)葡萄酒也被稱為生蠔的最佳搭檔。夏布利產(chǎn)區(qū)的土壤富含海洋生物化石，里面甚至還有牡蠣殼。所以，夏布利的葡萄酒或多或少帶有獨(dú)特的礦物質(zhì)風(fēng)味。正因?yàn)槿绱耍c生蠔結(jié)下了不解之緣。此外，酸度較高、香氣豐富也是其適合搭配生蠔的原因。如果你想要來(lái)點(diǎn)不一樣的，那么或許你可以考慮佳美(Gamay)。它的單寧含量較低，酸度較高，果味活潑，也是搭配生蠔的一個(gè)選擇。

　　3.甜蜜巧克力

　　一般，搭配巧克力有一個(gè)準(zhǔn)則，就是選的酒要比巧克力更甜?？傮w來(lái)說(shuō)，口味較淡的巧克力可以選擇雷司令(Riesling)或莫斯卡托(Moscato)葡萄酒，口味比較甜的巧克力可考慮托卡伊(Tokaji)、波特(Port)或雪莉(Sherry)酒。這三種美食，大家在生活中都是比較常見到的。大家在遇到它們的時(shí)候，可以選擇用合適的葡萄酒來(lái)搭配它們，可能會(huì)有意想不到的驚喜哦!

　　以上就是小編介紹的美酒與美食搭配的經(jīng)典款式。其實(shí)每個(gè)人的口味都是不一樣的，朋友們可以根據(jù)自己的口味選擇不同的搭配，如果朋友們有更好的搭配介紹，非常歡迎您的留言跟大家一起分享一下哦。