愛爾蘭美食與葡萄酒對對碰

愛爾蘭這個國家很多人聽過，也去愛爾蘭旅游對于愛爾蘭是有一定的認識。愛爾蘭美食多，且很多是傳統(tǒng)的美食，具有愛爾蘭獨特的風味。倘若你是一個喜歡美食美酒的人，可以看看葡萄酒網(wǎng)站上小編為你搭配的幾款愛爾蘭美食與紅酒的菜單。

1. 腌咸牛肉(Corned Beef)和品麗珠(Cabernet Franc)紅葡萄酒

美食：腌咸牛肉

美酒：品麗珠紅葡萄酒

備選：新西蘭長相思(Sauvignon Blanc)白葡萄酒

愛爾蘭腌咸牛肉使用多種香料來腌制，如多香果、芫荽子、胡椒子和丁香等，而鹽水又能夠讓牛肉的質(zhì)感變得更嫩，腌制出來的牛肉口感多汁柔嫩，非常誘人。如果要選擇一款葡萄酒來與之搭配，品麗珠是首選。這種酒的酸度和單寧含量適中，駕馭這道不會過于油膩的菜肴綽綽有余，也能夠很好地搭配食物中的香料風味。除了品麗珠，來自新西蘭的長相思也值得一試，其芳香馥郁，酸度明顯，充滿了草本植物風味，搭配這道菜中的咸鮮味和卷心菜，想必也能帶給你驚喜。

2. 土豆青蔥湯(Potato Leek Soup)和綠維特利納(Gruner Veltliner)白葡萄酒

美食：土豆青蔥湯

美酒：綠維特利納白葡萄酒

備選：長相思白葡萄酒

愛爾蘭的土豆青蔥湯是一種濃湯，主原料是土豆和奶油。綠維特利納中明顯的酸度能夠幫助減輕奶油帶來的滑膩感，讓你的口腔保持清爽。酒中的胡椒和生青味能夠與這道菜中的植物性風味較好地搭配。當然，除了綠維特利納，來自桑塞爾(Sancerre)或者普伊-富美(Pouilly Fume)的長相思也不會令你失望，來自這兩個產(chǎn)區(qū)的長相思口感爽脆，充滿了青草和草本植物的氣息，酸度較高，也能夠很好地駕馭這道菜。

3. 土豆肉餡派(Shepherd’s Pie)和桑嬌維塞(Sangiovese)紅葡萄酒

美食：土豆肉餡派

美酒：桑嬌維塞紅葡萄酒

備選：西拉(Syrah)紅葡萄酒

這道美食主要以土豆和羔羊肉為原材料，小編推薦搭配一款桑嬌維塞。桑嬌維塞是基安帝(Chianti)的主要葡萄品種，也是其子產(chǎn)區(qū)森納斯山(Colli Senesi)的主要品種，其釀造的紅葡萄酒也是配餐小能手。這種酒酸度活潑，單寧適中，帶有咸鮮風味，能夠與土豆肉餡派中富有香料味的羔羊肉完美搭配。除了桑嬌維塞，一款來自北羅訥河谷(Northern Rhone)的帶有胡椒風味的西拉也是明智之選。例如來自科爾納斯(Cornas)的西拉，其多汁且?guī)в邢条r風味，能和剁碎的羔羊肉完美結(jié)合。

4. 愛爾蘭式燉牛肉(Irish Beef Stew)和艾格尼科(Aglianico)紅葡萄酒

美食：愛爾蘭式燉牛肉

美酒：艾格尼科紅葡萄酒

備選：梅洛(Merlot)紅葡萄酒

傳統(tǒng)的愛爾蘭燉菜一般都是采用羊肉或羔羊肉作為原材料，但也有使用牛肉作為原材料的。多汁的牛肉和豐盛的根莖類蔬菜，實在令人垂涎。我們都知道赤霞珠(Cabernet Sauvignon)和牛肉是經(jīng)典的搭配，但如果你想嘗嘗鮮，不妨選擇來自意大利的艾格尼科紅葡萄酒。這種酒酒體飽滿，單寧含量豐富，非常適合與豐盛的燉菜搭配。酒中帶有的泥土、野味和咸鮮風味使得這道菜更具魅力。當然，沒有艾格尼科也沒關(guān)系，產(chǎn)自溫和地區(qū)，如波爾多(Bordeaux)的梅洛也是個不錯的選擇，它也能夠和這道菜“無縫結(jié)合”。

愛爾蘭美食還有很多，它們跟葡萄酒的搭配效果也會有不同的呈現(xiàn)，除了葡萄酒外，香檳、起泡酒、白酒等等都可以與愛爾蘭美食搭配，只要你在吃的時候認為它們合適，自己又吃的開心的前提下，自然而然能夠享受到更美味的美食。