紅酒的文化底蘊(yùn)很深厚，有許多特別的講究。就拿中國(guó)的茶道來(lái)說(shuō)，不同的茶具需要不同的茶藝搭配才比較完美，喝紅酒也一樣，不同的紅酒需要不同的酒杯才能襯托它的完美，下面小編要給大家介紹一款酒杯——勃艮第杯。
勃艮第杯的經(jīng)典特征就是類似于氣球的形狀，也就是肚子大。勃艮第紅酒的果味很重，在口里流動(dòng)的幅度較大，球狀杯身可以令勃艮第紅酒先流向舌頭中間再向四方流散，使果味、酸味相互融合;向內(nèi)收窄的杯口可以更好地凝聚深?yuàn)W的酒香。相較之波爾多葡萄酒杯來(lái)說(shuō)它就會(huì)淺一些，而且杯子直徑也更大一些，這樣的杯型就更易于散發(fā)那種產(chǎn)于法國(guó)勃艮第地區(qū)的葡萄酒其濃郁的香氣。
當(dāng)你品味一款美味葡萄酒時(shí)，倘若沒(méi)有合適的酒杯，那感覺(jué)就像盲人沒(méi)了拐杖，酒的魅力也會(huì)大打折扣。如果哪天，你用波爾多酒杯去喝勃艮第酒，聞不到它的櫻桃香，也品不出它復(fù)雜的酒體，千萬(wàn)別埋怨酒不好，因?yàn)楹苡锌赡苁潜尤堑牡湣?勃艮第杯是日常飲用葡萄酒最常用的酒杯之一，其最大的特點(diǎn)是呈大肚球形高腳杯形狀。由于勃艮第紅酒的果味很重，在口里流動(dòng)的幅度較大，球狀杯身可以令勃艮第紅酒先流向舌頭中間再向四方流散，使果味、酸味相互融合;向內(nèi)收窄的杯口可以更好地凝聚深?yuàn)W的酒香。
盡管勃艮第杯和波爾多杯都是常見(jiàn)的葡萄酒杯，且屬于比較傳統(tǒng)的酒杯風(fēng)格，但是相比較波爾多杯而言勃艮第杯更淺且杯子直徑更大，以便于散發(fā)法國(guó)勃艮第地區(qū)葡萄酒其濃郁的香氣。 而波爾多杯，由于波爾多酒香氣濃郁，所以飲用波爾多佳釀時(shí)不需要一個(gè)很大的收攏設(shè)計(jì)，其品酒時(shí)就已香氣盎然;而勃艮第酒香氣清新淡雅，細(xì)膩悠長(zhǎng)，因此兩個(gè)產(chǎn)區(qū)不同的葡萄酒特性，決定了酒杯形狀的不同，這也是多年來(lái)衍生的葡萄酒酒杯的結(jié)果。 簡(jiǎn)單將，波爾多杯和勃艮第杯，一個(gè)是“收香”，一個(gè)是“散香”，就是一個(gè)內(nèi)收一個(gè)外放，一個(gè)低調(diào)一個(gè)張揚(yáng)。
雖然說(shuō)酒杯并不會(huì)改變酒的品質(zhì)，但葡萄酒文化就是這樣，會(huì)比較高端優(yōu)雅，特別是一些西餐廳，是很講究這些內(nèi)在的東西，要給顧客呈現(xiàn)最完美的葡萄酒。
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