長期保存葡萄酒的秘訣

隨著人們生活水平的提高，越來越多的人加入收藏葡萄酒的行列。有時(shí)候你會發(fā)現(xiàn)你買回來的葡萄酒經(jīng)過一段時(shí)間后會變得不好喝，這就跟你如何儲存它有很大關(guān)系了，下面小編要給大家介紹的就是如何長期儲存葡萄酒。

光線：無論是自然光還是燈光，都會加速葡萄酒氧化。這就是為什么大多數(shù)葡萄酒是深色的。在儲存葡萄酒時(shí)，一定要避免所有光源。如果需要儲存價(jià)格高昂的名酒，可以考慮購買專門防紫外線的葡萄酒儲存箱。 

溫度：12℃被認(rèn)為是儲存葡萄酒最理想的溫度。儲存葡萄酒需要恒定低溫。如果葡萄酒長時(shí)間處于22℃以上或暴露在高溫環(huán)境下，即使時(shí)間不長，葡萄酒都會遭到熱破壞。遭到熱破壞的葡萄酒，其新鮮果味會變成燉煮水果的味道。當(dāng)葡萄酒的酒塞移位，葡萄酒就有可能是遭到了熱破壞。因此，要長時(shí)間保存葡萄酒，需要把葡萄酒存放在恒定的低溫環(huán)境下。 

濕度：適宜的濕度能使酒塞保持濕潤，不會因?yàn)楦稍锒s變形，從而更好地防止葡萄酒被氧化。對于葡萄酒來說，濕度在50%到80%之間是最理想的。因此，葡萄酒并不適合長期存放在冰箱里，冰箱干燥的環(huán)境反而會使葡萄酒加速氧化。 

震動：葡萄酒要避免震動，因?yàn)檎饎訒铀倨咸丫频年惸赀M(jìn)程。過度震動會破壞葡萄酒的結(jié)構(gòu)導(dǎo)致沉淀。需要長時(shí)間儲存的葡萄酒，一定要在其運(yùn)輸過程便避免劇烈震動。 此外，在保存葡萄酒時(shí)，要將葡萄酒斜放或平放，保持葡萄酒與軟木塞接觸，使軟木塞保持濕潤。如果是用螺旋蓋封瓶的酒塞，則無需平放。

通過上面介紹，相信你已經(jīng)知道要如何長期葡萄酒了吧！很多人家里都會買酒柜，這是一個(gè)很好的儲存方式，但是買酒柜也是有講究的，要考慮它的防震性能等等。