葡萄酒最佳品酒時(shí)間，存在嗎？

我們常常參加一些聚會(huì)都會(huì)喝一些酒，為了凸顯出自己文化水平，更多人會(huì)選擇喝葡萄酒。在喝葡萄酒的時(shí)候，你可能會(huì)想了解這瓶酒的產(chǎn)自哪里、年份是多少。有的人會(huì)想年份隔得越久，這就是一瓶好酒，結(jié)果到開了的那一刻才發(fā)現(xiàn)酒倒出來(lái)了出現(xiàn)沉淀了，這瓶酒可能已經(jīng)變質(zhì)了。可你有沒(méi)有想過(guò)這瓶酒最佳品酒期是多久呢？最佳品酒時(shí)間真的存在嗎？

品酒與喝酒是兩回事，品酒更像是一門學(xué)問(wèn)，而喝酒則要簡(jiǎn)單的多，只要想喝就可以喝。而品酒則好比欣賞一幅畫、聽一首音樂(lè)，如果你沒(méi)有美術(shù)和音樂(lè)的修養(yǎng)，就不可能說(shuō)出他的好壞。在一般人印象中品酒是葡萄酒大師們的專利，其實(shí)不然，只要不斷學(xué)習(xí)葡萄酒知識(shí)，你也能學(xué)會(huì)品酒，并真正享受到酒的美妙。 

午夜后的香檳味道更好嗎?大家并不陌生的瑪麗蓮·夢(mèng)露的習(xí)慣是：上床時(shí)只“穿”一滴香奈兒5號(hào)香水(Chanel No.5)，起床后必喝一杯白雪香檳(Piper - Heidsieck)。丘吉爾首相曾經(jīng)恪守的一條原則是：午餐之前絕不喝酒，后來(lái)他把這個(gè)時(shí)間改在了早餐之前。據(jù)丘吉爾的副官湯米·湯普遜上尉回憶，丘吉爾每天早晨8點(diǎn)半就要喝一天中的第一杯威士忌;上午10點(diǎn)左右要喝一杯干雪利;午餐要喝一瓶波爾多或勃艮第——餐后還要來(lái)一杯波特酒;下午茶時(shí)間總是一杯威士忌;晚餐干掉一瓶香檳之后，還要儀式性地喝一杯波特酒，并且再來(lái)一口非常好的白蘭地;深夜可能還會(huì)要兌蘇打水或姜汁啤酒的威士忌。 

品酒是一種需要調(diào)動(dòng)視覺(jué)、嗅覺(jué)和味覺(jué)的鑒賞活動(dòng)。人體在不同的季節(jié)、時(shí)間對(duì)味覺(jué)的敏感度都有較大的差異，春、夏兩季的品酒活動(dòng)最好選在上午9點(diǎn)至中午11點(diǎn)之間，秋季則可往后推遲到12點(diǎn)，而冬季最好選在上午10點(diǎn)到中午12點(diǎn)之間。所以，專業(yè)的品酒會(huì)(比如葡萄酒評(píng)比、侍酒師考試)通常會(huì)安排在上述時(shí)段進(jìn)行。不過(guò)，除了專業(yè)人士，我們大多數(shù)人在上述時(shí)段往往正在開會(huì)、討論、撰寫文案或者接待客戶，恐怕連喝一杯咖啡的時(shí)間都沒(méi)有。我們的品酒時(shí)間，常常是在下午18點(diǎn)以后的晚餐時(shí)間以及晚餐之后。當(dāng)然，如果家里收藏有特別名貴的好酒，想去精確體驗(yàn)個(gè)中滋味，那就不妨等到星期天的上午9-11點(diǎn)進(jìn)行. 

品酒不是猜酒，更不是比酒。品酒乃是運(yùn)用感官及非感官的技巧來(lái)分析酒的原始條件及判斷酒的可能變化，客觀獨(dú)立的思考技巧，是取決品酒準(zhǔn)確與否的重要關(guān)鍵。所以要想成為品酒大師，我們還是要多加學(xué)習(xí)品酒知識(shí)。

很多人常常會(huì)認(rèn)為：葡萄酒年份越久，放得越久就越好喝?？墒悄攴葜皇瞧咸丫撇烧哪攴荩梢灾榔咸咽粘扇绾?，收成好釀制出來(lái)可能好喝，但酒放得久了，開了之后才發(fā)現(xiàn)它已經(jīng)變質(zhì)了。小編我說(shuō)了這么多，你知道什么時(shí)候才是最佳品酒的時(shí)間了嗎？坊間說(shuō)：酒放得越久越好喝其實(shí)是不對(duì)的、小編告訴你什么時(shí)候最適合品酒了，下次還會(huì)選錯(cuò)時(shí)間品酒嗎？