不知道大家有沒有聽過“醒酒”這個(gè)專有名詞？顧名思義就是將沉睡的葡萄酒喚醒。其實(shí)葡萄酒和人一樣，也是需要醒酒就是將沉睡的葡萄酒喚醒的過程。葡萄酒是有生命的 ，也會(huì)沉睡，這時(shí)醒酒就變得尤為重要。
醒酒用專業(yè)術(shù)語(yǔ)來說就是在葡萄酒被飲用前，將它從狹窄的瓶中釋放出來，倒入濾酒器中“透透氣”，大量“新鮮”的空氣有助于葡萄酒氧化，可以使“美若天仙”的她從沉睡中漸漸蘇醒過來，恢復(fù)到原來應(yīng)有的風(fēng)味，散發(fā)出葡萄酒特有的香氣和圓潤(rùn)的口感。醒酒的過程和結(jié)局，如同王子喚醒睡美人的故事一樣精彩，一個(gè)美麗生命由此綻放。
1. 甜白和貴腐甜酒，在飲用前1小時(shí)開瓶，只需讓瓶身直立透氣即可;
2. 普通的白葡萄酒與起泡(香檳)，即開即飲;
3. 價(jià)格越便宜越不需要醒酒;
4. 陳年到生命末期的紅酒不需醒酒;
5. 未成熟單寧較重的紅葡萄酒，最好倒進(jìn)醒酒器里醒上1~2小時(shí)。
其實(shí)很多人在醒酒問題上有不同的看法，支持醒酒的人覺得，醒酒有利于葡萄酒的發(fā)展。反對(duì)的人覺得，醒酒實(shí)際上會(huì)削弱葡萄酒的風(fēng)味，影響口感，大家還是要根據(jù)自己的口味來選擇。
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