澳大利亞北部大區(qū)是許多消費(fèi)者都非常忠誠的一種白葡萄酒，因為澳大利亞獨(dú)特的生長環(huán)境，可以用白葡萄酒的釀造，發(fā)揮到最大的作用。那么在挑選澳大利亞白葡萄酒是應(yīng)該怎么做呢？有什么方法？今天小編就來為大家講解一下。
澳大利亞的白葡萄酒如此之簡單，幾乎所有人都可以毫不費(fèi)力地點(diǎn)上一瓶。不過有了下面5條秘籍，掃蕩澳大利亞白葡萄酒時必然能夠更上一層樓。“把陽光裝瓶”(ABottleofSunshine)是澳大利亞宣傳他們葡萄酒的口號，這個口號不僅當(dāng)仁不讓地賦予了澳大利亞最具有代表性的紅葡萄品種西拉(Shiraz)，同時也可以用它來形容澳大利亞種植最廣泛的白葡萄品種霞多麗。澳大利亞的霞多麗與西拉一樣享受著澳大利亞充沛的陽光和溫暖的氣候，再加上幾乎所有釀酒師都喜歡用橡木桶來發(fā)酵陳釀他們的霞多麗，因此絕大部分尤其是較高檔的霞多麗都有豐濃的熱帶水果香，如同芒果和菠蘿一樣的果香，強(qiáng)烈的橡木帶來的甜美和油脂般質(zhì)感。
幾年前，澳大利亞的霞多麗用強(qiáng)烈的橡木感迎合并征服了美國市場，當(dāng)本地人喝掉太多這種濃厚的白葡萄酒的時候忽然發(fā)現(xiàn)，“難道我們不想我們的白葡萄酒更加爽口嗎?”于是乎，澳大利亞出現(xiàn)了一個與美國市場不同的趨勢，在美國，經(jīng)過橡木桶陳釀的白葡萄酒美國人會在酒標(biāo)上特別標(biāo)示出來，而在澳大利亞，他們特別標(biāo)出沒有經(jīng)過橡木桶陳釀(寫為“Unwooded”或者“Unoaked”)，意思是說：“這不代表酒的貴賤，但這個酒讓你覺得涼快些!”雷司令不怕酸的話必然有驚喜澳大利亞有大量的移民來自德國，自然他們也帶來了德國最引以為豪的葡萄品種雷司令，有的時候為了表明它們的德國血統(tǒng)還會寫成“萊茵雷司令”(RhineRiesling)。
雖然澳大利亞的氣候要比德國溫暖，似乎不太適合雷司令的種植，不過適當(dāng)?shù)靥嵩缡斋@還會讓這個品種維持與生俱來的出色酸度。澳大利亞的雷司令果香不如老家德國或者法國阿爾薩斯的酒來得濃郁，不過穿舌而過的酸度結(jié)構(gòu)確是堅強(qiáng)銳利?？傁泳撇粔蛩岫鹊膰?yán)肅飲家來挑戰(zhàn)一下吧。長相思(SauvignonBlanc)，清爽而簡單新西蘭長相思的名氣遠(yuǎn)比澳大利亞來得響亮，沒想到從澳大利亞傳播過去的品種會“墻外紅”。當(dāng)然這首先得益于新西蘭的氣候要比澳大利亞涼爽些。在澳大利亞，雖然有不少酒廠釀造長相思，不過通常清淡簡單，顏色幾乎與水無異，有著爽洌酸度清淡的草香。澳大利亞的釀酒師似乎達(dá)成了共識，“長相思=清淡白酒”。獵人谷賽美蓉(Semillon)不可小視的陳年能力當(dāng)英國著名的女品酒家JancisRobinson發(fā)現(xiàn)了新南威爾士獵人谷所產(chǎn)的賽美蓉(Semillon)白葡萄酒的魅力后，這個曾經(jīng)被很多葡萄酒專家忽視的品種終于能夠揚(yáng)眉吐氣地說：“我也能釀出高檔的干白酒。”得益于獵人谷獨(dú)特的氣候土壤條件，賽美蓉釀出波爾多格拉夫(Grave)地區(qū)以外最好的干白葡萄酒，甚至可以說是世界上最好的單一品種賽美蓉干白葡萄酒。其中的上品，你會發(fā)現(xiàn)當(dāng)你把它放上10年之后，它依然新鮮適口。
以上就是小編為大家介紹的如何挑選澳大利亞白葡萄酒，其實挑選的方法有很多，澳洲酒在全球的銷量都不錯，一直以來口碑很好，消費(fèi)者比較信任澳洲酒的品質(zhì)。如果朋友們有更好的挑選方法，非常歡迎跟我們一起討論哦。
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