? ? ?? 紅酒，在我們現(xiàn)在的生活中，是一款很優(yōu)雅的酒，一般都會出現(xiàn)在高端的飯局上。其實，紅酒還可以出現(xiàn)在我們的廚房的哦，可以成為我們美味的調(diào)料品呢。不知道大家是否吃過鮮香紅酒香菇豬扒，這是一道非常美味的食物，吃過你都還想吃。怎么做？接下來，小編就教方法給大家。
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紅酒香菇豬扒的材料
????? 豬扒4小塊、紅酒1小杯、檸檬1/2個、洋蔥小半個、面粉20克、糖1茶匙(5克)、生粉1茶匙(5克)、番茄醬少許(這個隨喜好加減，番茄醬最好選擇罐裝番茄醬，比那種甜甜的番茄沙司要好吃)
????? 紅酒香菇豬扒的做法
????? 1、豬扒洗凈，沒買到現(xiàn)成的豬扒也不要緊，可以用里脊肉代替，自己買回來切成大小一致的方形或者圓形即可;
????? 2、切好的豬肉要用刀背拍松，拍打后的肉會比原來大一圈，這樣做使肉更容易入味，吃起來也更嫩;
????? 3、拍松的豬扒放入容器內(nèi)，撒入適量的鹽，將鹽抹勻，把豬扒放在一邊腌漬一會;
????? 4、腌漬豬排的時間繼續(xù)做其他準(zhǔn)備工作，將洋蔥洗凈切末或是切絲;香菇洗凈去蒂切成小丁;檸檬取一半，用手?jǐn)D出檸檬汁，將剩下的檸檬皮取一小塊切絲;
?????? 5、都準(zhǔn)備好后，豬扒也腌漬好了，在豬扒兩面均勻的裹上一層面粉，再用手拍去多余的面粉。依次做好所有的豬扒;
?????? 6、平底鍋燒熱，倒入適量油，燒熱后將豬扒放入，煎至兩面金黃，至熟，就可以取出了;
?????? 7、平底鍋內(nèi)再加入少許的油，放入洋蔥、香菇炒香，加入檸檬絲，檸檬汁，紅酒，白糖，番茄醬，做成醬汁，最后放入豬扒，使豬排均勻的裹住醬汁就可以了，如果醬汁不夠粘稠，可用少許生粉勾芡。
????? 紅酒香菇豬扒你知道怎么做了嗎？這做法是不是很簡單？其實紅酒不是單單可以喝，還可以做很多種菜，這只是其中的一種。我們在做菜的時候要學(xué)會把握酒的量，放多了，或者放少了，都會影響菜的味道哦。我們不要浪費任何一滴酒，好好利用起來，吸收其中的營養(yǎng)價值。
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