中餐搭配的酒莊酒有哪些呢？

      吃中餐，是我們中國人的方式。中餐搭配酒，是很不錯的。不少人都不理解，什么叫酒莊酒。就字面上來了解，酒莊酒也就是在酒莊里面制作出來的葡萄酒，也是有很濃厚的味道哦。叫得起酒莊酒也是需要一定的條件才可以的。接下來，小編給大家介紹一下中餐搭配的酒莊酒有哪些呢？

       酒莊酒或者莊園酒的條件

       一是在適合種植葡萄的地域擁有屬于自己的葡萄種植園;

       二是所種植樹的葡萄不是以商品出售，而是自用釀酒的原料;三是釀造和灌裝全過程都是在自己莊園中進行。

       三個條件缺一不可。下面就為大家推薦幾款適宜和中餐搭配的酒莊酒。 戈瓦利(Cavalier)酒莊專產(chǎn)高質(zhì)量的桃紅葡萄酒。經(jīng)過對葡萄園的增建，以及一系列投資之后，如今的戈瓦利酒莊已不輸波爾多其他大酒莊。面積從早先的50公頃擴張到130公頃，多孔混凝土砌成的酒窖能夠很好地保存溫度，即使在夏天也能讓酒窖內(nèi)的氣溫維持在18℃左右。

        粉紅色澤讓這款產(chǎn)自普羅旺斯地區(qū)的玫瑰紅葡萄酒還未入口便已帶給人太多的聯(lián)想。在口味上這款酒兼有葡萄和荔枝、柑橘等亞熱帶水果的果香，并點綴以細微花香氣。初入口便能立即體會到一種特有的干燥口感，隨后，干燥漸漸化為圓潤，各種香氣魚貫而出，最后由水果的清新來完成謝幕。 最佳配搭：淮揚菜中的糟鹵類小菜，無論葷素，這款酒搭配都會有你進我退的探戈韻味在口中呈現(xiàn)。

       淮揚菜顧名思義，以淮安和揚州為中心。而在烹飪大跨界的今天，廣義的淮揚菜就是江蘇菜?；磽P菜擅烹制鮮活淡水產(chǎn)品，講究刀工，注重火功，口味咸甜適中、清鮮淡雅。和粵菜一樣，淮揚菜也重原汁原味。烹飪方法上卻以燉、燜、煨、蒸、燒見長。 江蘇自古被稱為魚米之鄉(xiāng)，東臨黃海、東海，源源長江橫貫中部，淮河東流，北有洪澤湖，南臨太湖，滔滔運河縱流南北，省內(nèi)大小湖泊星羅棋布，特別盛產(chǎn)河鮮、湖鮮，如鎮(zhèn)江鰣魚，兩淮鱔魚，太湖銀魚，南通刀魚，連云港沙光魚、陽澄湖的大蟹，故而河鮮菜是淮揚菜最大的特色。

       此外，中外馳名的南通狼山雞，高郵鴨，如皋的火腿，泰興的皮薄肉嫩的豬肉都是淮揚菜的特色食材。 因為淮揚菜清鮮淡雅、刀工精細，從清代至今一直是國宴的主導部分。明清兩代，淮揚菜的流行程度大抵與今天的川菜和粵菜相仿，主理淮揚菜的酒樓遍布天下，揚州城的食無人不知。明人韓奕所著的《易牙遺意》、清人袁枚所作《隨園食單》這些中華美食集大成的著作也都是在江蘇寫成。

      今天的淮揚菜遠不如川菜、粵菜普及。主要問題出在食材上?淮揚菜的食材有很強的地域性，如今野生河鮮越來越少，要保鮮，運輸成本也非常高，所以在蘇滬以外吃原汁原味的淮揚菜往往價格不菲。這一點和葡萄酒的高關(guān)稅很像。不過，淮揚菜真正適合搭配葡萄酒的地方，是他口感很精細、微微偏甜，與葡萄酒的味覺審美觀如出一轍。當葡萄酒搭配淮揚時，二者會產(chǎn)生豐富的味覺變化。 博蒂尼(Botiniêre)酒莊占地107公頃的葡萄園里種植的葡萄品種主要是勃艮第香瓜(Melon de Bourgogne)，這種雖然中庸的葡萄品種，在秋季發(fā)酵結(jié)束后與春天葡萄酒裝瓶之間的時間中，通過將葡萄酒與酵母皮浸泡在一起的釀酒方式，讓葡萄酒發(fā)展出更豐富的口味和微量清爽口感的氣泡，這也正是蜜斯卡岱(Muscadet)葡萄酒獨一無二的特性。正因如此，用勃艮第香瓜釀制的蜜斯卡黛葡萄酒，成為了世界上最友好、最清爽的海岸葡萄酒的代表。淡黃色中微帶綠色光澤的酒液，酒香干凈而清爽，持續(xù)性很長的后味中微有胡椒的辛味。

      看完本文，你知道中餐搭配的酒莊酒有哪些了嗎？適當，酒莊酒也是很高大上的，懂得如何喝酒，就不會浪費酒。葡萄酒作為世界上最友好的酒的代表，就是因為它獨有的特點，喝完后，口有余香。將葡萄酒拿來做菜，讓人吃了還想吃。朋友們，是不是很有做菜的沖動了呢？