我們在生活中喝酒的時候，應(yīng)該都見過一個例子，就是我們搖晃酒瓶的時候，酒瓶里的酒會出現(xiàn)泡沫，這就是我們所說的酒花。大部分人認(rèn)為酒花越多，消失得越快，那么這就是一瓶好酒。因為酒花消失得越快，酒的度數(shù)就會越高。這樣的生活小常識，到底是不是真的呢？現(xiàn)在，就由小編告訴你。
1、大清花
酒花大如黃豆，整齊一致，清亮透明，消失極快，酒精含量在60至75%(v/v)。
2、小清花
酒花大小如綠豆、清亮透明、消失速度慢于大清花，酒度約在50至60%(v/v)。
3、云花
酒花大小如米粒、互相重疊(可重疊二至三層)存留時間比較久，約2分鐘，酒度在40~50%之間。
4、二花
又稱小花，形似云花，大小不一，大者如大米，小者如小米，存留時間與云花相似，酒度在15~40%之間。
5、油花
酒花如小米的1/4，布滿液面，大多為高級脂肪酸形成的油珠，酒度在5%(v/v)時最明顯。
因此，總結(jié)起來就是：
酒花越大，消散越快——酒度越高;
酒花越小越少，消散越慢——酒度越低
用濃香型白酒為例：市面上常見的是52%(v/v)和38%(v/v)的酒品，52%(v/v)就應(yīng)該呈現(xiàn)小清花，如綠豆大小，且消散速度中上;而38%(v/v)則應(yīng)呈現(xiàn)二花，大小不一，且消散速度緩慢。
但因酒精濃度不同，酒液表面的張力不同，因而搖動酒瓶形成的酒花的大小、持留時間也不同。所以，酒花可以作為辨別白酒度數(shù)的一個參考。
溫馨提示當(dāng)然，目前市面上也出現(xiàn)了酒花劑和增稠劑，因此酒花并不是判斷酒度和酒質(zhì)的唯一標(biāo)準(zhǔn)，也不能做到完全精確。這個小技能只是讓大家在喝酒之時，能多一種小玩意，透過酒瓶，領(lǐng)悟到更深的“酒意”。下次喝酒時，別忘了試一試哦!
酒花越多消失得越快，并不是作為參考一瓶好酒的唯一指標(biāo)，愛好喝酒的朋友應(yīng)該把這些小常識改正過來了。一瓶好酒，要看喝的感覺，喝酒應(yīng)該是慢慢品嘗的，并不是像喝開水那樣喝的。在我們的生活中不少人是喝酒當(dāng)水的，就會出現(xiàn)各種危險的現(xiàn)象。我們應(yīng)該健康飲酒。
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