貴腐酒是一種比較神秘的酒，好一點的貴腐酒都價格不菲。但是很多人對于貴腐酒的身世是一點都不了解的，為了幫助大家更好的了解貴婦酒，今天小編就來給大家講解一下貴腐酒的身世，讓你們可以更了解它。
貴腐酒Tokaji一直是稀少、珍貴的代名詞。當太陽王路易十四以”酒中之王”來稱呼時，更讓它的聲譽在歐洲大陸攀上頂峰。但貴腐酒Tokaji是如何誕生的?它究竟有何輝煌跌宕的歷史?無心插柳-神秘貴腐酒的起源西元16世紀70年代，相傳匈牙利東北方小鎮(zhèn)-Tokaj悄悄地出現了貴腐酒。
貴腐酒起源到底是怎么出現?目前為止仍眾說紛紜。但有一個較為可靠說法(也是我比較偏向的)是當時匈牙利因為戰(zhàn)爭，必須征調農民上戰(zhàn)場作戰(zhàn)，而當從戰(zhàn)場歸來的農民回到故鄉(xiāng)時，卻發(fā)現過採收期的葡萄園里已面目全非?？嘤诋敃r物資缺乏，農民們硬著頭皮將葡萄釀成了酒。卻發(fā)現釀出的酒甜美無比，而這款酒，便是貴腐酒。于是乎，貴腐酒(Aszúbor)漸漸流傳下來。而最早的文字紀錄是在西元1571年左右，相關書籍目前封存在匈牙利Tokaj東邊CastleofSárospatak里的RákócziMúzeum內。
由神秘到法定-貴腐酒身份的確立17世紀，是貴腐酒Tokaji的重要世紀，因為品種、釀造方式以及法定產區(qū)都在這世紀被確立。首先是品種，西元1611年，Furmint(富爾民特)葡萄成為Tokaj區(qū)第一個法定品種，也是全世界第一個貴腐酒法定品種。緊接著是釀造方式。西元1631年，LaczkóMátéSzepsi提出關于貴腐酒Tokaji的釀造方式，該方式一直延續(xù)到今日。時至今日Szepsy酒莊的酒標上方標示羅馬數字1631就是為了紀念貴腐酒釀製方式問世的那一年。在西元1641年，以Mád村莊為首的相鄰12個村莊被正式定義為Tokaj法定產區(qū)。攀向巔峰到名流競逐任何偉大事物都需漫長時間醞釀，更重要是要有關鍵的齒輪，讓偉大發(fā)生。
擁有Tokaj地區(qū)大部分葡萄園的王子弗朗西斯-拉科齊二世(FerencRákócziII)在18世紀初經常拜訪歐洲的王室與貴族名流。在哈布斯堡獨立戰(zhàn)爭爆發(fā)后，拉科齊王子試圖與有影響力的歐洲君主進行結盟，其中包含太陽王路易十四、俄女皇凱薩琳等人。而領地的貴腐酒也因此成為談判桌上的名物，甚至由太陽王路易十四口中留下了贊美Tokaji的傳世名言『酒中之王，王者之酒』(LeRoidesVinsetleVindesRois)在歐洲貴族間名聲大噪的貴腐酒Tokaji，讓當時的政府不得不正視它的巨大潛力與商業(yè)價值。
為了規(guī)范、保障貴腐酒的品質，根據葡萄園的地質條件、陽光照射、以及貴腐霉菌滋長狀況，進行了三個等級的劃分，并在西元1737年由皇家憲章進行頒布作業(yè)。后來在西元1757年皇家頒布的法令，更將Tokaj規(guī)范了封閉生產區(qū)。在西元1765年跟1772年再次針對葡萄園的分級進行普查作業(yè)，這些由皇家直接頒布命令，貴腐酒的地位可見一班。盛世的滅絕到重生1880年代，葡萄根瘤蚜蟲病(Phylloxera)肆虐歐洲，重創(chuàng)了大部分的葡萄園，Tokaj也不例外，使他們喪失多數的葡萄品種。如果說根瘤蚜蟲病是天災，那1920年的戰(zhàn)事便是人禍。1918年斯洛伐克和捷克一起組成捷克斯洛伐克，其中包括今天匈牙利的一部分，這引起了兩國的戰(zhàn)爭。到了1920年，戰(zhàn)敗國匈牙利與協(xié)約國簽定《特里亞農條約》(TreatyofTrianon)，這條約讓匈牙利失去部分土地，其中被視為至寶的Tokaj產區(qū)被割讓了175公頃給了當時的捷克斯洛伐克。
以上就是小編為大家介紹的對負責的身世揭秘，看完之后不知道大家對于貴腐酒有沒有更深刻地了解呢，如果你有其他的見解的話，萬一跟我們一起來討論一下。
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