這些膜拜酒莊，你去過幾家？

我們常常在聚會或者宴會里，都會喝一些葡萄酒，而我們更常常會以為這些葡萄酒額產(chǎn)區(qū)都在法國、西班牙。有名的葡萄酒不僅僅產(chǎn)自于法國、西班牙，更多有名的葡萄酒還可能產(chǎn)自于美國。美國產(chǎn)的葡萄酒？可能你會覺得“不是吧，美國不是產(chǎn)籃球運(yùn)動員多么，怎么還產(chǎn)葡萄酒??？”。聞名世界的“膜拜酒”你聽說過嗎?它就是產(chǎn)自于美國的，你知道么？

膜拜酒(Cult Wine)始于上世紀(jì)90年代的美國加州。1976年的“巴黎盲品會”大大鼓舞了加州酒業(yè)，令釀酒師的熱情空前高漲。他們傾其一切志在釀造集超成熟果味與優(yōu)美橡木香的宏大酒款，而這些頗具“野心”的酒正好迎合了國際酒評家尤其是Robert Parker的品位，屢屢拿下幾近滿分甚至滿分的評價，從而一炮而紅。 

而膜拜酒之所以要被“膜拜”，更因?yàn)榈玫剿⒉缓唵巍Ｏ牒鹊娜瞬坏蟀砚n票，排在長長郵寄名單或是等待名單上，至于最后能不能喝上一口，還得看運(yùn)氣才行。正是這種稀缺性，讓膜拜酒一步步走向神壇。 

本文，我們?yōu)榇蠹揖x了10家獲得廣泛認(rèn)可的膜拜酒莊。這些酒莊都得到了Robert Parker的高度評價，他更毫不吝嗇的為這些酒莊給出諸多滿分。 

 1、嘯鷹酒莊 Screaming Eagle 

嘯鷹酒莊有“美國膜拜酒之王”之稱，是躋身 Liv-ex百強(qiáng)佳釀中少有的幾個非波爾多名莊之一。 2016年均價為每箱13,726英鎊，在百強(qiáng)佳釀中排名第四，僅次于羅曼尼·康帝(DRC)、里鵬(Pin)和柏圖斯(Petrus)，售價更是拉菲(Lafite)的好幾倍。 

嘯鷹酒莊創(chuàng)立于1986年，由Heidi Barrett擔(dān)任釀酒師，釀造波爾多風(fēng)格的酒款。嘯鷹酒一推出，就得到酒評家Robert Parker多個接近于滿分的肯定，1997年份更收獲了首個滿分。2006年，嘯鷹酒莊易主，釀酒師換成了Andy Erickson。2010年，28歲的Nick Gislason又接替Andy Erickson成為酒莊第三代釀酒師。但Robert Parker對嘯鷹的青睞依舊不減，2010和2012年份又收獲到兩次滿分。不過，關(guān)于嘯鷹酒莊，我們不知道的永遠(yuǎn)比知道的多。 

不僅嘯鷹酒莊的葡萄酒因Robert Parker一炮而紅，在為達(dá)拉·瓦勒酒莊(Dalla Valle Vineyards)和嘯鷹酒莊釀造滿分酒后，Heidi Barrett的釀酒才華也得到了認(rèn)可，成為加州最知名的女性釀酒師之一，更被Robert Parker稱贊為“美國葡萄酒第一夫人”。

 2、賽奎農(nóng)酒莊 Sine Qua Non 

很少有酒莊在個性與創(chuàng)意上可以比得過賽奎農(nóng)酒莊。酒莊主兼釀酒師是一對完全沒受過專業(yè)釀酒學(xué)習(xí)的夫妻，因?yàn)閷Ｗ⑨劸疲麄兊臓I銷主要靠親朋好友口耳相傳。1994年，酒莊生產(chǎn)了100箱葡萄酒，Robert Parker偶然喝到一瓶，便給了95分。 

莊主Manfred Krankl堪稱釀酒界的怪咖，在流行赤霞珠風(fēng)潮的納帕，他偏偏鐘情于羅納河谷的歌海娜(Grenache)與西拉(Syrah)，使酒款呈現(xiàn)出截然不同的風(fēng)格。酒莊的一大特點(diǎn)，就是每年釀造的酒款，不僅品種比例不同，就連葡萄來源也不一定，甚至酒名、酒標(biāo)也年年改變，而且名字和酒標(biāo)大多非常古怪。更有甚者，即使來自同一葡萄園的同一品種，也會被冠上新的名稱和酒標(biāo)。雖說此舉看似過于隨性，卻也意外地讓收藏家趨之若鶩，想盡辦法想收集每一款酒。

2003年份的The Inaugural系列兩支酒都獲得Robert Parker滿分肯定，Inaugural Syrah更被漫畫《神之水滴》選作第七使徒，酒款價格自此高漲，標(biāo)志著酒莊向著膜拜酒的華麗轉(zhuǎn)變。而酒莊至今共有14款酒拿下Robert Parker滿分，這樣的成績在膜拜酒界也是不多見的，更是進(jìn)一步推高了它的價格。根據(jù)Wine-Searcher 統(tǒng)計(jì)的2016年度美國葡萄酒最高成交價排名顯示，賽奎農(nóng)酒莊除了以 El Corazon Rose 1998 穩(wěn)坐第一把交椅外，竟然有8支酒躋身前十名榜單。 

不過，認(rèn)為酒莊的“重口味”毫無平衡感的言論同樣不在少數(shù)，甚至有酒評家將其形容為“像糖漿一樣濃稠”。但是從其長長的等待名單和拍賣市場的天價來看，賽奎農(nóng)酒莊在膜拜界的地位毋庸置疑。 

3、賀蘭酒莊 Harlan Estate 

賀蘭酒莊建立于1984年，建成之初只有12公頃的葡萄園，由釀酒師Bob Levy和釀酒顧問Michel Rolland強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合，立志釀造媲美波爾多一級莊的葡萄酒。酒莊一直以堅(jiān)持質(zhì)量為基準(zhǔn)，年產(chǎn)量僅1800箱，并且，1987、1988及1989年份酒款均因?yàn)槲催_(dá)酒莊的標(biāo)準(zhǔn)而沒有上市。

直到1990年份酒款終于得到團(tuán)隊(duì)認(rèn)可，于1996年作為首年份上市。這支酒一經(jīng)推出便銷售一空，造成轟動。賀蘭酒莊的酒款得到數(shù)個Robert Parker滿分(1994、1997、2001、2002、2007和2013)及接近滿分的肯定，并直言，在盲品時，會把其被認(rèn)為是波爾多的一級莊。

4、施拉德酒莊 Schrader Cellars 

施拉德酒莊創(chuàng)立者Fred Schrader曾與Ann Colgin攜手創(chuàng)立Colgin-Schradar Cellars(Colgin Cellars的前身)并大獲成功。與Colgin分道揚(yáng)鑣后，Schrader在1998年成立了自己的酒莊Schrader Cellars。雖然一直釀造出Robert Parker高分酒，但酒莊的名氣一直不如Colgin那般耀眼，直到自2005年份起，酒莊的CCS和Old Sparky兩支酒連續(xù)四年得到Robert Parker的滿分評價，至此，Schrader Cellars終于以膜拜酒的姿態(tài)重現(xiàn)江湖。 

Old Sparky是莊主Fred Schrader的綽號，酒標(biāo)圖案是一只“噴火龍”，從2002年以來已經(jīng)7次獲得帕克滿分。而酒莊至今共有15款酒拿下Robert Parker滿分，如此壯舉奠定了其膜拜莊的地位。

5、寇金酒莊 Colgin Cellars 

在接掌寇金酒莊后，莊主Ann Colgin首先聘任Helen Turley作為釀酒顧問，David Abreu 作為葡萄園主管，這兩位都是納帕釀酒業(yè)的大師級人物，令酒莊在20世紀(jì)90年代迅速躥紅，躋身膜拜酒莊行列。酒莊也的確“戰(zhàn)績”不俗，自2002年份的 Cabernet Sauvignon Tychson Hill Vineyard 和IX Proprietary Red雙雙得到Robert Parker滿分后，至今共有12款酒拿下滿分。 

這些驕人成績歸功于IX Estate和Tychson Hill葡萄園的絕佳風(fēng)土，也因?yàn)獒劸茍F(tuán)隊(duì)強(qiáng)調(diào)種植低產(chǎn)、均衡的葡萄，從而激發(fā)出葡萄園潛在特性。另外，在藝術(shù)上有很高造詣的Ann Colgin也讓藝術(shù)在酒莊各方面發(fā)揮得淋漓盡致，由她親自設(shè)計(jì)的酒莊Logo中，“O”字的靈感便來自于她嘴唇的形狀。

美國產(chǎn)膜拜酒的酒莊遠(yuǎn)遠(yuǎn)不止小編我上面提到的5個這么少，當(dāng)然還有很多小編沒有提到也不一一細(xì)數(shù)了。它們產(chǎn)出來的膜拜酒都是供世人所“膜拜”的。聽了小編介紹美國產(chǎn)酒的酒莊，還會有“美國只產(chǎn)籃球運(yùn)動員，不會產(chǎn)酒”的想法嗎？你還以為自己喝的葡萄酒是產(chǎn)自法國、西班牙嗎？不，這只是你以為它產(chǎn)自法國、西班牙罷了。