如何長期儲(chǔ)存白葡萄酒？你知道嗎？

可能很多朋友都有過這樣一個(gè)經(jīng)歷：有一天，去商場淘了兩瓶中意的白葡萄酒，很滿足的帶回了家，卻突然出現(xiàn)一個(gè)問題：這些白葡萄酒要怎么樣儲(chǔ)存才能保證它最新鮮的口感？它們能和紅葡萄酒存放在一起嗎?或者可以把它們放在冰箱冷凍嗎?那么下面就由小編來為你解答這些疑惑。 

 一、白葡萄酒是否適合陳年?

 一般來說，大部分白葡萄酒都不適合陳年，它們一般在發(fā)售后2-3年內(nèi)飲用最佳。市場上的大多數(shù)白葡萄酒都應(yīng)該盡早飲用。而那些少數(shù)適宜陳年的葡萄酒主要有兩種：一種是高酸的干型葡萄酒，如勃艮第(Burgundy)的優(yōu)質(zhì)霞多麗(Chardonnay)白葡萄酒;另一種是兼具高酸和高糖分含量的甜型葡萄酒，如蘇玳(Sauternes)和托卡伊(Tokaji)的頂級甜白葡萄酒。這是因?yàn)樗岫饶軒椭灼咸丫频挚龟惸赀^程中的氧化反應(yīng)和揮發(fā)性酸的形成，糖分則能起到防腐劑的作用。

 二、白葡萄酒陳年需要注意哪些因素? 

 對于白葡萄酒的長期儲(chǔ)存，這幾點(diǎn)一定要注意：保持儲(chǔ)存環(huán)境的涼爽恒溫;讓葡萄酒遠(yuǎn)離光照，無論是自然光還是人造光;不頻繁挪動(dòng)葡萄酒的位置;如果葡萄酒使用橡木塞封裝，需要讓葡萄酒平躺放置，螺旋蓋封裝的葡萄酒則無需注意這一問題。 

 大體來說，無論是紅葡萄酒還是白葡萄酒，都能在12℃的溫度、70%的濕度、沒有光照或光照很少的環(huán)境中陳年和發(fā)展。但由于白葡萄酒的最佳儲(chǔ)存溫度要比紅葡萄酒稍低一些，因此，將白葡萄酒放在酒窖相對涼爽一些的角落會(huì)更好。

三、哪些地方適合白葡萄酒陳年? 

 很多人都會(huì)有這樣一個(gè)疑問，白葡萄酒是否可以長期放置在冰箱里?事實(shí)上，冰箱的溫度一般為2-3℃，低于白葡萄酒的儲(chǔ)存溫度。過低的溫度會(huì)讓葡萄酒喪失原有的活力和風(fēng)味，使香氣和口感變得平淡。同時(shí)，冰箱中電機(jī)的震動(dòng)也會(huì)對葡萄酒的結(jié)構(gòu)造成破壞。因此，冰箱可以用來短期存放葡萄酒，卻不適合用于葡萄酒陳年。 

 根據(jù)預(yù)算和可利用的空間，我們可以有多種存放葡萄酒的選擇。無論是設(shè)備良好的地下酒窖，還是經(jīng)濟(jì)實(shí)用的葡萄酒冰箱，或是可以調(diào)節(jié)溫度的酒柜，都是不錯(cuò)的選項(xiàng)。保持環(huán)境的涼爽、避光，保證葡萄酒的平躺姿勢和靜止?fàn)顟B(tài)，滿足這些條件，就可以是適合葡萄酒陳年的環(huán)境。 

 看完上面的介紹，不知道有沒有完全的消除大家心目中的疑惑。此外，在這里小編還要提醒大家的就是，由于大部分的白葡萄酒都不適合用于陳年，因此即使存儲(chǔ)環(huán)境再美好，也依舊要注意葡萄酒的適飲期，不要等到過期或者臨過期才飲用，口感不佳不說，還可能對身體造成不舒服。葡萄酒只有在適飲期之內(nèi)飲用這款酒，才能最好地享受葡萄酒的樂趣。