西施佳雅紅酒應該如何品鑒？看了你就知道

　　品鑒西施佳雅紅酒怎么做？紅酒是很多人的最愛，很多人在飯前，飯后或者是睡覺之前都喜歡喝上一杯紅酒，但是對于紅酒的品鑒卻不是每個人都了如指掌，下面我們一起看一下如何品鑒西施佳雅紅酒。

　　西施佳雅是一款來自意大利的酒。西施佳雅這款酒的名字很美。讓人讀來有美的聯(lián)想，包裝也美，寶藍色的瓶蓋、圓形藍底八道金針的標志，帶有獨特的地中海藝術氣息；西施佳雅(Sassicaia)的酒同樣很美。她溫柔而優(yōu)雅，濃郁而富足，讓人一飲難忘。從公元967年開始，西施佳雅就是意大利候爵世襲的封地。Sassicaia西施佳雅18.5/20分產(chǎn)地：意大利—托斯卡納Bolgheri年份：2008品種：85%赤霞珠、15%品麗珠酒精度：13.5%市場價格：中國市場已有售，咨詢各大代理商酒樣提供：Sassicaia酒莊西施佳雅的這個新年份令人印象非常深刻。聞之顯示出大酒的深沉，有優(yōu)雅的黑加侖味，并且與橡木味完美結合，使得酒性十分典雅?？诟惺重S富，與新鮮的酸度平衡得很好。余味十分悠長。是一款賞心悅目的好酒，結合了力量和深沉。陳年能力無與倫比。

　　品鑒步驟

　　1、看

　　把酒放在一個白色的環(huán)境下（比如桌布或者墻），觀察酒的顏色和澄清度。一瓶年輕健康的葡萄酒應該是透明、不混濁。

　　年輕的白葡萄酒的顏色范圍是從淺禾桿黃（有時呈現(xiàn)一些綠色色調(diào)）到深琥珀色。顏色取決于葡萄的品種、葡萄酒的成熟度、發(fā)酵方式、老熟程度（橡木桶內(nèi)發(fā)酵或陳釀的葡萄酒比不銹鋼罐中的色深）和陳年時間。隨著酒齡的增加，白葡萄酒顏色從淺黃色調(diào)直至變褐。

　　紅葡萄酒越老越淺。年輕的紅葡萄酒顏色從紫紅色到深寶石紅色，老的紅葡萄酒在邊緣附近將顯示磚紅色。

　　2、聞香

　　品酒時最重要的步驟之一。事實上，我們的大部分味覺品嘗的實際上是氣味。想像在你感冒不能夠聞時食物的味覺怎樣變化（吃東西會不香）。

　　當您在葡萄酒杯中搖動葡萄酒，可以聞到一些不同的香氣，例如蘋果、瓜、柑橘、櫻桃、莓果、葡萄干、蜂蜜、桃子、香草、奶油糖、薄菏、甜椒、草、綠橄欖、丁香、甘草、雪松、咖啡和巧克力等等。

　　葡萄酒的第一層香氣取決于葡萄酒品種，第二層香氣主要來源于發(fā)酵，第三層香氣來源于橡木桶陳釀和瓶內(nèi)熟成，這種老酒的香氣也常被稱為酒香或者醇香。

　　葡萄酒中也會聞到不愉快的氣味。像醋的氣味是由乙酸造成的，而指甲油味是由乙酸乙酯形成的。橡膠味，毛皮味，臭雞蛋味或大蒜或者蔥味是硫化物副產(chǎn)物。有些木塞可能導致發(fā)霉或濕紙板味。在現(xiàn)代酒技術條件下，您不會經(jīng)常遇到有缺陷的酒。

　　3、品嘗

　　我們能感覺的只有四種基本味感：甜、酸、咸、苦。四種基本呈味物質(zhì)的敏感性不同，所以呈味物質(zhì)在口腔中的反應速度也不同。舌尖對甜最敏感；接近舌尖的兩側對咸最敏感；舌的兩側對酸敏感；舌根對苦最敏感。

　　當品嘗年輕干酒(沒有殘余的糖)時，例如，白葡萄酒您可以注意它的酸度(不是尖刻的酸)，而年輕紅酒則有一種由丹寧引起的收斂性感覺(象茶或核桃皮)。一些品種，象雷司令、長相思、博若萊佳美紅葡萄酒，有果味，而餐后酒會是非常地甜潤。

　　品鑒西施佳雅紅酒已經(jīng)為大家介紹了,看完了以上的方法，朋友們是否已經(jīng)知道應該怎么做了呢？其實方法很簡單，希望以上的方法能夠幫助到大家。