五款葡萄牙美食，搭配紅酒更美味

　　葡萄牙是一個(gè)小國家，但是在這個(gè)國家美食、美酒都有很多，去葡萄牙旅游、出差、學(xué)習(xí)等等都應(yīng)該要享受當(dāng)?shù)氐拿朗?。在吃葡萄牙美食的時(shí)候沒有酒可不行，準(zhǔn)備了美食與美酒搭配，吃起來更加美味，也能更深入享受到葡萄牙的風(fēng)情。下面為你介紹五款葡萄牙美食搭配。

　　五款葡萄牙美食推薦

　　【腌鱈魚Bacalhau】

　　毋庸置疑，葡萄牙人是世界上最鐘愛鱈魚的民族，在葡萄牙，據(jù)說鱈魚有1001種制作方法，僅腌鱈魚就有300多種料理方法。碳烤鱈魚配土豆和炒青蔬采用清新簡單的烹飪手法，盡量呈現(xiàn)腌鱈魚的本味。據(jù)葡萄牙人說，他們嗜吃鱈魚的傳統(tǒng)始于當(dāng)年黃金大航海時(shí)代，那是一個(gè)富足光輝的年代。鱈魚的主流做法主要是烤，煮，煎炸。

　　比較受歡迎的有：bacalhau à brás，bacalhau com natas，bacalhau cozido，bolinho de bacalhau assado和bacalhau grelhado。

　　【葡式燉菜 Cozido a Portuguesa】

　　葡式燉煮是葡萄牙非常重口味的一道菜肴，是燉菜之王，把脛骨的牛肉、豬肉、排骨、香腸、雞肉、白菜、胡蘿卜、蘿卜、大米、土豆等燉煮在一起，通常搭配橄欖油和紅酒。不同地方會(huì)有很不同的做法，葡式燉煮被認(rèn)為是葡萄牙菜的遺產(chǎn)的一部分。

　　【烤沙丁魚Sardinhas Assadas】

　　除了鱈魚以外，葡萄牙人最愛的就是沙丁魚了，而且非小沙丁魚不歡?？旧扯◆~在葡萄牙是最普通和最經(jīng)常食用的菜，也是最經(jīng)濟(jì)的一種。最傳統(tǒng)的吃法是放在面包上吃，出此之外還可以直接將小沙丁魚從尾巴提起來然后一口吃掉。

　　每年六月份左右街坊鄰里還是經(jīng)常飄來一陣陣燒烤小沙丁魚的香味，燒烤店更是直接把烤架搬到外面用香味招徠食客。

　　【蛋撻 Pastéis de nata】

　　談起葡萄牙美食，幾乎所有人都會(huì)提到葡式蛋撻，其實(shí)蛋撻在國內(nèi)也有售賣，但是味道和口感卻和正宗的葡式蛋撻有很大的差別。葡萄牙最著名的蛋撻店是位于里斯本貝林的pastéis de Belém老店，這家店始于1837年，就坐落在熱納姆修道院旁邊。順著奶香味，你會(huì)看到排起人龍的小店就是了。

　　剛剛出爐的蛋撻，奶香，蛋香和焦糖香彌漫在空氣里一口咬下去，焦脆的外皮與滑順香甜的撻肉相得益彰，肆意地沖擊著你的味蕾，慢慢咀嚼，唇齒生香，滿足感油然而生，恨不得連舌頭都吞下去了。如果再將肉桂粉淺淺地散在蛋撻上，味道就更具風(fēng)味了。

　　【葡式烤乳豬Roast Suckling Pig】

　　葡式烤乳豬和中式烤乳豬有很大的區(qū)別，葡式烤乳豬是先用橄欖油、葡萄酒、黑胡椒、百里香、大蒜等食材制作的調(diào)味汁進(jìn)行腌漬，然后在烘烤的過程中在表皮涂以橄欖油，肉質(zhì)柔嫩不干，皮香肉嫩。上桌時(shí)豪邁地切成大塊，配以爽脆的薯片和多汁的蜜橙，口味更具層次感，層層疊加，香濃的鮮胡椒澆汁把味覺享受推向巔峰。

　　五款葡萄牙美食搭配就先介紹到這里，葡萄牙的美食還有很多很多，不同美食搭配不同的美酒，會(huì)碰撞出不一樣的火花。如果你是一個(gè)喜歡美酒的人，可以多去關(guān)注下不同葡萄酒的信息，現(xiàn)在通過葡萄酒網(wǎng)就能夠輕松了解多種葡萄酒的信息，還能選購葡萄酒呢。