陳年(Aging)或窖藏(Cellaring)指的是把這瓶酒置于一個(gè)暗淡的當(dāng)?shù)兀瑑?chǔ)存?zhèn)€三到五年從而使葡萄酒的質(zhì)量得到進(jìn)步。但是很多人有所不知的是，什么葡萄酒可以陳年而什么酒不可以。下面，小編就著重為我們介紹一條黃金準(zhǔn)則，讓你輕松判別一款酒是否應(yīng)該陳年。
很多人都喜歡儲(chǔ)藏酒，但是你知道嗎？并非所有的酒都適合儲(chǔ)藏。有些酒還是要趁新鮮的時(shí)候喝比較好。下面，小編就著重為我們介紹一條黃金準(zhǔn)則，讓你輕松判別一款酒是否適合儲(chǔ)藏。
一直以來，葡萄酒的陳年和保藏都是愛好者們津津有味的論題。很多人認(rèn)為，品鑒一款年份久遠(yuǎn)的葡萄酒是件非常浪漫的事。當(dāng)我們翻開一瓶陳腐的葡萄酒時(shí)，我們翻開不僅僅是酒，而是一扇通往以前的大門。它可以讓我們從頭回味記憶里揮之不去的那一段年月，可能是某個(gè)值得紀(jì)念的日子，也可能是出世之前的不知道時(shí)光。每當(dāng)我們品味陳年佳釀時(shí)，其絕無僅有的風(fēng)味和質(zhì)感便在唇齒間流連，這是未經(jīng)陳年的葡萄酒所不能帶來的愉悅體會(huì)。
話雖如此，但并非一切的葡萄酒都適宜陳年。事實(shí)上，全世界大約只需1%的葡萄酒適宜陳年，也正是這般的珍稀度才賦予了陳年葡萄酒如此浪漫的蘊(yùn)意。但一同也意味著剩下那99%的葡萄酒都需要被馬上飲用，因?yàn)榫退隳惆阉鼈冴惸陚€(gè)十年八載，也并不會(huì)因此收成一瓶質(zhì)量更優(yōu)的葡萄酒。要判別一瓶葡萄酒是否值得陳年，第一條黃金規(guī)律就是看它的價(jià)格。標(biāo)價(jià)在30美元(約合人民幣204元)或以下的葡萄酒都應(yīng)當(dāng)馬上飲用。也就是說，我們需要在購(gòu)買之日起的五年內(nèi)把它開掉。假設(shè)放置時(shí)間逾越了五年，它的質(zhì)量就會(huì)下滑，并逐步失掉自己本來的風(fēng)味。而關(guān)于那些價(jià)格逾越30美元的葡萄酒，它們中的大部分也應(yīng)當(dāng)在五年之內(nèi)被喝掉。只需一些質(zhì)量最為上乘的葡萄酒才可以抵達(dá)陳年的標(biāo)準(zhǔn)，從整個(gè)陳年過程中獲益。關(guān)于這些“幸運(yùn)兒”來說，究竟應(yīng)該陳年多久，每款酒都有所不同。
通過以上資料我們可以知道，并不是所有的酒都適合儲(chǔ)藏的，而且大部分葡萄酒都是不需要陳年的。所以想要品嘗到酒的最美味時(shí)間的話一定要注意這些哦。
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