1154年英王亨利二世娶到阿基坦的埃莉諾，在其時現(xiàn)已是重要產(chǎn)區(qū)的波爾多就包含于她的領(lǐng)地之中。不過，自12世紀(jì)以來，作業(yè)仍是發(fā)生了巨大的改動。現(xiàn)在，倫敦就像葡萄酒世界的櫥窗，刻不容緩地向這些挑剔的客戶展示最新的佳釀。英國的尖端酒商多年以來都享有許多的配額，這兒還能找到其他商場完全無跡可尋的葡萄酒。當(dāng)某一款酒只要幾百箱產(chǎn)量時，它們一般不會被平均分配到世界各地，而更多地是依托“老哥們兒關(guān)系網(wǎng)”被運(yùn)往某幾個乃至某個當(dāng)?shù)?，這關(guān)于保藏葡萄酒的新手而言就是盲區(qū)，當(dāng)然，那些現(xiàn)已學(xué)會“破解暗碼”的人是走運(yùn)的。所以，許多保藏者尋酒的第一站就是傳統(tǒng)的英國酒商公司。其間的佼佼者是Corney&Barrow，它不僅是羅曼尼?康帝的代理商，仍是DomaineComteGeorgesdeVogüé、DomaineLeflaive、柏圖斯和沙龍香檳等尖端酒莊的代理商。Corney&Barrow享有英國王室供貨許可證，為白金漢宮供給葡萄酒，他們的名聲在業(yè)界無人能及。
一般狀況下，酒商購買葡萄酒后將它們存入自己的庫房以待出售。每家酒商都有自己的專長，少數(shù)酒商乃至具有獨(dú)家貨源。例如，F(xiàn)ine+Rare具有勒樺酒莊為數(shù)不少的配額，而Justerini&Brooks則具有DomaineduComteLiger-Belair、ChateauLafleur、ArmandRousseau、J.J.Prum和其他一些尖端葡萄酒。除了這幾家，英國最好的酒商還包含F(xiàn)arrVintners、BordeauxIndex和BerryBrothers&Rudd。英國商場上另一類供貨者則是生意公司。生意公司知道到哪里尋覓貨源，并促進(jìn)買家與賣家的生意，從每一單生意中取得傭金。有些酒商也具有自己的生意公司，Corney&BarrowTrading,BBX(BerryBrothersandRudd旗下)或BILiveTrade(BordeauxIndex旗下)等服務(wù)項(xiàng)目則是陳年稀有葡萄酒的重要來歷。與獨(dú)立生意公司堅(jiān)持聯(lián)絡(luò)也很有必要，由于他們的酒單不斷改動，總能讓你看到新的產(chǎn)品。幽默的獨(dú)立生意公司包含ChelseaVintners、LatimerVintners、Cellar&Co.和SeckfordWines。
對許多保藏者來說，葡萄酒來歷的可信度是一個扎手問題。走運(yùn)的是，英國酒商很長于處理這個問題。英國的葡萄酒能夠在“保稅”狀況下被出售，這意味著直到葡萄酒從庫房被運(yùn)送至終端消費(fèi)時，才會被征收20%的增值稅。葡萄酒能夠被生意幾手而一向處于“保稅”狀況，假定究竟出口海外則無需交納增值稅。究竟，好的來歷的關(guān)鍵在于恰當(dāng)?shù)馁A存，而英國有顯著的優(yōu)勢。為了投合精品酒保藏者的需求，許多國家都有葡萄酒庫房，而很少有像英國這樣具有這么好的自然條件。關(guān)鍵是堅(jiān)持低溫文濕度的地下儲酒庫房?？赡茏詈玫谋热缇褪荗ctavian酒窖。Octavian坐落威爾特郡的科斯罕，這兒曾經(jīng)是為巴思供給修建石材的采石場。1934年，這兒變成了國防部的彈藥庫。究竟在1990年，變成了現(xiàn)在的葡萄酒庫房?，F(xiàn)在這兒有幾萬箱精品酒貯存于威爾特郡30米的地下。
作為一個保稅庫房，Octavian容許買家在保稅狀況下購買，享有稅收的優(yōu)惠。假定買家情愿，公司還能夠代為轉(zhuǎn)賣，或是將酒作為抵押品，向協(xié)作的EmigrantBankFineArtFinance央求銀行貸款。最近就有一單￡2000萬的生意來自一位將酒品藏于Octavian的亞洲藏家。關(guān)于我國保藏者而言，另一個購酒的機(jī)遇就是倫敦的拍賣會。香港、紐約和倫敦都是葡萄酒拍賣的中心，各地都能找到相似的酒款?？墒?，價錢可不見得相同，在倫敦商場上購買葡萄酒往往是一種重要的套利行為。比方，自2017年伊始，DRCLaTache拍賣的最高價格$5,763/瓶，來自紐約的AckerMerrall;而最低價格$2,734/瓶，則來自倫敦佳士得。并不是每個比如都這樣布滿戲劇性，但倫敦的拍賣商場值得注重。具有更專業(yè)層次的買家也感興趣的是，比起由于有溢價而布滿著藍(lán)籌酒和熱銷酒的紐約和香港，在倫敦能找到更多類型和年份的酒。重要的倫敦世界葡萄酒拍賣行包含佳士得、蘇富比和博納姆。他們每個公司都會派代表來協(xié)助你——一般名莊酒部的作業(yè)人員熟知葡萄酒知識，并且客服人員能夠說中文。你能夠現(xiàn)場競拍，不過這不是必需的，經(jīng)過電話和郵件這樣的書面競拍也是容許的。在拍賣之前發(fā)送報價是確保你堅(jiān)持預(yù)算的好辦法。究竟這點(diǎn)非常重要，由于在快節(jié)奏的葡萄酒拍賣會上，人們有可能被沖昏頭腦，究竟支付比預(yù)期更多的價值。
倫敦尋酒記的美妙世界已經(jīng)為你做了介紹，希望以上資料能夠幫助到熱愛葡萄酒的朋友們，同時要告訴朋友們的是雖然保藏葡萄酒是關(guān)乎熱心，但保藏的關(guān)鍵是堅(jiān)持你的鎮(zhèn)定。
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