一些年份比較老的葡萄酒一般來說都是需要醒酒的，還有一些優(yōu)秀年份的葡萄酒同樣需要醒酒，但是醒酒的時(shí)候，很多酒友都不知道應(yīng)該怎么做，葡萄酒醒酒其實(shí)需要一定的技巧和方法，下面就一起來了解一下吧。
要了解醒酒之前，應(yīng)該要知道醒酒器該怎么選，有什么樣的選購講究：
不同葡萄酒需要醒酒的時(shí)間長短不一。有些酒需要醒酒的時(shí)間較長，比如那些高單寧、酒體飽滿的紅葡萄酒，這些酒應(yīng)該選擇一款底部比較寬、與空氣接觸面積大的醒酒器，能夠提高葡萄酒的醒酒效果。那么，不同的葡萄酒、不同的酒體應(yīng)該選擇哪種類型的醒酒器呢？
酒體豐滿的紅葡萄酒適合杯底偏寬的醒酒杯，如赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、小西拉(Petite Sirah)、丹娜(Tannat)、莫納斯特雷爾(Monastrell);
酒體中等的紅葡萄酒適合選擇中等規(guī)格的醒酒器，如梅洛(Merlot)、桑嬌維塞(Sangiovese)、巴貝拉(Barbera)；
酒體輕盈的紅葡萄酒適合中小規(guī)格的醒酒器，如黑皮諾(Pinot Noir)、博若萊(Beaujolais)等葡萄酒。
對(duì)于白葡萄酒和桃紅葡萄酒而言，醒酒不是必要的步驟，如果實(shí)在想醒酒，建議選一個(gè)小規(guī)格冷制的醒酒器。
不過進(jìn)一步地說，選擇一款醒酒器關(guān)鍵還是要看它是否方便倒入倒出葡萄酒，以及是否容易清洗。因?yàn)橛泻芏嘈丫破骺瓷先ッ利悇?dòng)人，洗的時(shí)候就成了一種災(zāi)難，所以選擇的時(shí)候一定要三思而后行啊!
如何醒酒
首先是醒酒時(shí)間長短的問題。不同葡萄酒的醒酒時(shí)間不一，短則15分鐘，長則可達(dá)3個(gè)小時(shí)，但平均下來醒酒的時(shí)間在40分鐘左右。下面是幾類葡萄酒的大致醒酒時(shí)間，僅供參考：
1.酒體豐滿的葡萄酒：需要的醒酒時(shí)間最長，大概1至2個(gè)小時(shí);
2.價(jià)格相對(duì)便宜的葡萄酒：通常需要與更多的氧氣反應(yīng)來釋放充足的香氣，建議將少量待醒酒的葡萄酒倒入醒酒器里，封住醒酒器口并搖動(dòng)，然后再將剩下待醒酒的葡萄酒倒入其中，直到整瓶葡萄酒完成醒酒。這類葡萄酒的醒酒時(shí)間大約為20分鐘;
3.年份較老的紅葡萄酒：醒酒時(shí)間取決于葡萄酒的風(fēng)格，最長的醒酒時(shí)間可達(dá)3個(gè)小時(shí)。
了解了醒酒的時(shí)間之后，接下來讓我們了解一下醒酒的方式。對(duì)于未經(jīng)過過濾處理的紅葡萄酒，可以用光照來進(jìn)行醒酒。
一些品質(zhì)好的紅葡萄酒(通常是上了年份的紅葡萄酒)常常含有沉淀物，通過光照的照射可以幫助去除沉淀物。去除的方法有兩種，一種是采用類似不銹鋼過濾器來過濾沉淀物。另一種方法是大部分餐館常用的方法，即倒酒時(shí)在葡萄酒瓶口放置一支蠟燭照射，接近沉淀物的時(shí)候停止倒酒。
以上就是關(guān)于葡萄酒醒酒的相關(guān)介紹了，希望能夠幫助到你理解，以后醒酒的時(shí)候不妨參考本文中的方法試試。
【免責(zé)聲明】：葡萄酒網(wǎng)發(fā)布的信息、文章等均來源于網(wǎng)絡(luò)，所闡述觀點(diǎn)、立場(chǎng)與葡萄酒網(wǎng)或廣東葡淘酒網(wǎng)絡(luò)科技有限公司（以下統(tǒng)稱“我們”）無關(guān)，不構(gòu)成我們對(duì)您的任何建議。您應(yīng)對(duì)該等信息、文章作出獨(dú)立審慎判斷，需自擔(dān)據(jù)此產(chǎn)生的風(fēng)險(xiǎn)。如您是文章作者或者發(fā)現(xiàn)文章涉嫌侵權(quán)，請(qǐng)聯(lián)系yy@putaojiu.com，我們將盡快處理。
換一換
清空全部
