醒酒是一些頂級(jí)紅酒必須要經(jīng)歷的過程，一些紅酒應(yīng)該年份久遠(yuǎn)，香氣已經(jīng)漸漸隱藏起來了，所以醒酒就是把香氣從重新?lián)]發(fā)出來，從而使我們有更好的飲酒體驗(yàn)，下面我們就一起來看看關(guān)于醒酒的相關(guān)知識(shí)。
1.為什么醒酒
醒酒器的作用是為了讓紅酒“呼吸”，葡萄酒在剛開瓶時(shí)會(huì)有一些刺鼻的氣味，聞起來讓人討厭，像是臭雞蛋味、濕紙殼味，醒酒會(huì)讓這些令人不愉快的氣味快速揮發(fā)掉。
呼吸后的葡萄酒接觸氧氣，會(huì)逐漸散發(fā)出本身的花香、果香，如果醒的好，更會(huì)發(fā)展出一些其他美妙的風(fēng)味。
醒酒提升的并不單單是香氣，口感上也會(huì)有很好的提升，氧氣與單寧結(jié)合，讓單寧變得柔滑，更加容易入口。而且醒后的葡萄酒酒體更加飽滿，入口更加醇厚圓潤。
2.什么酒需要醒
葡萄酒的種類有很多樣，所以醒酒也要根據(jù)不用的種類進(jìn)行區(qū)分。
不需要醒酒，開瓶即可飲用：
起泡葡萄酒、白葡萄酒、甜白葡萄酒、桃紅葡萄酒。
需要進(jìn)行一定時(shí)間醒酒：
酒體比較輕，喝起來酸感和澀感并不是很強(qiáng)的紅葡萄酒。
（這類紅葡萄酒也可以不醒，直接飲用，但是小弟還是建議可以醒10-15分鐘）
酒體比較重，喝起來酸感和澀感比較強(qiáng)的紅葡萄酒
年份比較長，葡萄酒等級(jí)比較高的紅葡萄酒
（這兩類葡萄酒的醒酒時(shí)間就要長一些了，在30-90分鐘不等）
總結(jié)下來，其原則就是：
紅葡萄酒基本都要進(jìn)行醒酒，其它顏色葡萄酒不需要醒酒。
3.如何醒？醒多久？
醒酒目前常用的有兩種方式
1.瓶醒：
開瓶后不將葡萄酒倒出，在瓶內(nèi)進(jìn)行醒酒。（此種方式比較簡單，可適用于大多數(shù)的普通紅葡萄酒）
醒酒時(shí)間在30分鐘-60分鐘
2.醒酒器醒酒
開瓶后將葡萄酒倒入醒酒器，在醒酒器內(nèi)進(jìn)行醒酒。（此方式適用于全部紅葡萄酒，但醒酒時(shí)間會(huì)有不同）
普通紅葡萄酒：
醒酒時(shí)間在15分鐘-30分鐘。
年份比較長，葡萄酒等級(jí)比較高的葡萄酒：
醒酒時(shí)間在30分鐘-90分鐘。
上面就是關(guān)于醒酒的一些重要知識(shí)，這也是我們必須要知道的，知道這些有利于我們飲酒，學(xué)酒和懂酒！
【免責(zé)聲明】：葡萄酒網(wǎng)發(fā)布的信息、文章等均來源于網(wǎng)絡(luò)，所闡述觀點(diǎn)、立場(chǎng)與葡萄酒網(wǎng)或廣東葡淘酒網(wǎng)絡(luò)科技有限公司（以下統(tǒng)稱“我們”）無關(guān)，不構(gòu)成我們對(duì)您的任何建議。您應(yīng)對(duì)該等信息、文章作出獨(dú)立審慎判斷，需自擔(dān)據(jù)此產(chǎn)生的風(fēng)險(xiǎn)。如您是文章作者或者發(fā)現(xiàn)文章涉嫌侵權(quán)，請(qǐng)聯(lián)系yy@putaojiu.com，我們將盡快處理。
換一換
清空全部
