十種常見的葡萄品種介紹

葡萄的品種有許多，那么，我們經(jīng)常能遇到的葡萄品種是哪些呢？下面就來看看在生活中，我們比較熟悉的十大葡萄品種。

十種常見的葡萄品種介紹

1、赤霞珠（Cabernet Sauvignon）

赤霞珠釀制出來的葡萄酒，顏色深濃，風(fēng)味濃郁，單寧厚重，通常有青椒和黑色漿果（如黑加侖、李子、黑櫻桃、桑果等）的香氣，酒體豐厚結(jié)實，酒力強勁。

2、梅洛（Merlot）

梅洛又可以稱為美樂，通常帶有紅色水果風(fēng)味（草莓、紅李子、櫻桃等），酒體豐滿，酸度介于中等到偏低之間，酒精含量高，單寧柔和，含量適中。用有些過于成熟的梅洛所釀成的葡萄酒還帶有水果蛋糕和巧克力的風(fēng)味。

3、黑皮諾（Pinot Noir）

特點：顏色比較淺，單寧含量適中偏低，通常帶有紅色水果風(fēng)味（草莓、覆盆子、櫻桃等），一般應(yīng)該在年輕時飲用，不然果香會很快褪盡。

4、佳美（Gamay）

采用佳美葡萄釀造的葡萄酒，酒液一般會呈現(xiàn)出迷人的紫羅蘭色或是紫粉色，其單寧含量極低，酒體輕盈，果香異常濃郁，清新自然，適宜及早飲用。它是釀制風(fēng)格獨特的博若萊（Beaujolais）葡萄酒的唯一紅葡萄品種。

5、西拉（Syrah or Shiraz）

西拉顏色深濃，單寧和酸性物質(zhì)含量中等偏高，酒體豐滿，通常帶有黑色水果（如黑莓、黑加侖）和黑巧克力的風(fēng)味。在氣候比較溫和的地區(qū)，西拉葡萄酒則帶有更多的巧克力風(fēng)味，而不僅僅是胡椒味和香料味。在氣候比較炎熱的地區(qū)，西拉葡萄酒則更多地顯現(xiàn)出香甜成熟的口感。西拉在澳洲葡萄酒里面經(jīng)常能見到蹤影。

6、品麗珠（Cabernet Franc）

品麗珠大部分作為混釀葡萄酒的葡萄品種，大部分生長在法國的盧瓦爾河谷。但是，它在加利福尼亞、紐約和世界其他產(chǎn)區(qū)也有種植。品麗珠葡萄酒酒體處于輕盈和適中之間，其香氣明顯，常被描述為帶有鉛筆芯味，果香味比赤霞珠更直接，有時還帶有一些草本植物氣息。

7、歌海娜（Grenache）

歌海娜這個葡萄品種散發(fā)著紅醋栗、藍(lán)莓、櫻桃和李子的風(fēng)味。用它釀成的葡萄酒清爽柔順，果香濃郁，陳年之后能發(fā)展出太妃奶糖和皮革風(fēng)味。該品種在西班牙和加利福尼亞地區(qū)都有種植，但最顯著的是法國的羅訥河谷，它常與慕合懷特或是西拉混合釀酒。

8、慕合懷特（Mourvedre）

慕合懷特散發(fā)著覆盆子、藍(lán)莓、桑椹、李子干、松露、松樹的風(fēng)味。起源于法國羅訥河谷，現(xiàn)在在加州和美國其他地區(qū)都很出名。一般與西拉和歌海娜混合釀造，被稱為歌海娜—西拉—慕合懷特（GSM）。

9、仙粉黛（Zinfandel）

用仙粉黛釀成的葡萄酒酒精含量高，單寧柔和，口感甜潤，帶有漿果香味。其典型香氣包括草莓、覆盆子、藍(lán)莓、櫻桃、李子干、雪松、桂皮、皮革、焦糖、黑巧克力等?，F(xiàn)主要種植在美國加利福尼亞州。

10、桑嬌維塞（Sangiovese）

用桑嬌維塞釀制的葡萄酒散發(fā)著草莓、覆盆子、紅醋栗、李子干、松樹、甘草和煙熏等風(fēng)味。這個葡萄品種主要在意大利種植。

上面介紹的這十種葡萄品種都是比較常見的，經(jīng)常能在葡萄酒的原料里面找到這些葡萄品種。每種葡萄的特點都不一樣，大家可以認(rèn)識一下。