古董酒：最昂貴酒的鄉(xiāng)愁

今年2月，倫敦克里斯蒂拍賣行將一瓶1787年的伊甘( Charteau d’Yequem)甜白葡萄酒拍出9萬(wàn)美元的天價(jià)。這是繼1985年拍出16萬(wàn)美元的1787年拉斐堡( Charteau Lafite)紅酒后的世界上第二貴的葡萄酒拍賣價(jià)格。本報(bào)記者通過(guò)Email采訪到賣家——倫敦古董酒(Antique Wine)公司的總經(jīng)理斯蒂芬·威廉姆斯(Stephen Williams)。 

毫無(wú)疑問(wèn)，這些最昂貴的酒都是古董酒。關(guān)于什么是古董酒，威廉姆斯解釋說(shuō)：古董酒并非只是那些上了年頭的老酒，如果人人都去尋找?guī)资晟踔辽习倌昵暗木疲枪驹缇颓蓩D難為無(wú)米之炊。他們有超過(guò)一半的酒還只是價(jià)值幾千美元的年輕酒，但具有成為古董酒的潛質(zhì)：稀有的數(shù)量、優(yōu)越的出身、優(yōu)異的品質(zhì)、長(zhǎng)年陳釀的能力和被名人收藏的佳話。

目前，世界上能作為古董酒的產(chǎn)區(qū)仍然在舊世界。比如法國(guó)波爾多、勃艮地、意大利的皮埃蒙特、托斯卡納等地區(qū)的著名酒莊。Antique Wine公司的酒源大量來(lái)自上述地區(qū)。而新世界產(chǎn)區(qū)既然言之為“新”，要定義為古董酒，還得假以時(shí)日。不過(guò)在各種拍賣會(huì)上，新世界的酒的價(jià)格都在上升，因?yàn)檫@些地區(qū)的酒的質(zhì)量越來(lái)越好了。

著名拍賣公司克里斯蒂是葡萄酒拍賣的始作俑者。早在1766年，克里斯蒂的第一場(chǎng)拍賣會(huì)主題是一位貴族的遺物，其中有大量的馬德拉白葡萄酒和波爾多紅葡萄酒，所拍得的全部款項(xiàng)為175英鎊，約為今天的15萬(wàn)英鎊。雖然沒(méi)有一個(gè)詳細(xì)的酒單保留下來(lái)，但有一點(diǎn)可以肯定，就是其中很可能有具相當(dāng)陳年能力的酒，如果保留下來(lái)，沒(méi)準(zhǔn)也能賣到天價(jià)呢。

既然稱之為“古董酒”，古董所具有的文化含義在酒中具體體現(xiàn)。1787至今已經(jīng)整整219年。200年前的酒其實(shí)已經(jīng)結(jié)束了生命，不能再喝。之所以能拍到天價(jià)，除了拉斐堡、伊甘堡作為紅、白葡萄酒的頂尖地位外，還因?yàn)檫@兩這瓶酒都帶有美國(guó)開(kāi)國(guó)元?jiǎng)字煌旭R斯·杰斐遜總統(tǒng)的簽名“Th J”。杰斐遜出身貴族，品位不凡，是藝術(shù)愛(ài)好者，也是葡萄酒收藏家，美國(guó)獨(dú)立后他任美國(guó)駐法大使，不知領(lǐng)略過(guò)多少眼福口福。他多次訪問(wèn)波爾多，購(gòu)得了一批1787年的名酒珍藏，結(jié)果一紅一白都成為“革命文物”被狂熱的愛(ài)國(guó)兼愛(ài)酒分子創(chuàng)下拍賣紀(jì)錄。他還曾購(gòu)買過(guò)一瓶1775年的雪莉酒，估價(jià)至少也在四、五萬(wàn)美元以上。談到伊甘酒的成功拍賣，威廉姆斯說(shuō)：“當(dāng)(1787年的)葡萄被摘下時(shí)，瓦特正在改進(jìn)他的蒸汽機(jī)，英國(guó)國(guó)王還是喬治三世，華盛頓還是美國(guó)總統(tǒng)，而瑪麗·安東瓦內(nèi)特(法王路易十六的妻子，大革命中被斬首)的頭還在她的肩膀上。這就是葡萄酒的鄉(xiāng)愁。”這話煽情得可以，不過(guò)那年還真是這樣。

那瓶拉斐堡紅酒被美國(guó)富豪福布斯家族購(gòu)得，至今正靜靜躺在福布斯博物館里。而這瓶伊甘白酒的買家則很神秘低調(diào)，一直未曾露面，由威廉姆斯坐私人飛機(jī)親自送到美國(guó)遞交。它曾經(jīng)的主人則是Raymond Beaudouin——法國(guó)最有名的葡萄酒公司La Revue du Vin de France 和Didier Segon的老板以及LVMH集團(tuán)的高管。

威廉姆斯告訴記者，其實(shí)還有一瓶簽有杰斐遜總統(tǒng)名字的酒，價(jià)格遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)以上兩瓶，那就是標(biāo)價(jià)50萬(wàn)美元的1787年瑪歌紅酒。這瓶酒標(biāo)價(jià)如此之高其實(shí)不過(guò)是故作驚人之舉的噱頭。主人攜帶這瓶酒參加紐約四季酒店的瑪歌酒莊晚宴，為防萬(wàn)一，買了22萬(wàn)元的保險(xiǎn)。也許那瓶酒連22萬(wàn)元也不值，偏偏這瓶酒被一名服務(wù)生碰倒打碎，主人居然獲得了22萬(wàn)元的賠償。這便成了歷史上最貴但卻未售出的一瓶酒。

威廉姆斯在做了6年的普通葡萄酒貿(mào)易后，看到了古董酒的商機(jī)，于1989年成立了Anqitue Wine公司。據(jù)他解釋，有的人購(gòu)買古董酒是為收藏，有的人則是出于投資目的。古董酒也一樣?？诟怪@東西很難說(shuō)，有的時(shí)候明明是為了投資，卻抵擋不住美酒的誘惑。威廉姆斯發(fā)現(xiàn)，盡管很多人出于投資的目的購(gòu)買古董酒，但賺錢并不是投資古董酒的原始動(dòng)機(jī)。比如目前全世界都在狂炒的2005波爾多紅酒概念，參與期酒搶購(gòu)風(fēng)潮的大多都是愛(ài)酒人士，主要目的也是在足夠陳年后可以喝到醇厚的美酒。他的數(shù)據(jù)庫(kù)里顯示，消費(fèi)古董酒的人比炒買炒賣的人更多(如果把福布斯家族購(gòu)買杰斐遜酒用作收藏當(dāng)作消費(fèi)未嘗不可)。當(dāng)然鈔票與美味一箭雙雕則是完美的結(jié)局。他打了比方，2年前，他們賣一箱6瓶Petrus是17000美元，而今天則達(dá)27000美元。

威廉姆斯還主動(dòng)提到他曾到訪過(guò)北京和上海，兩地的高檔葡萄酒消費(fèi)給他留下深刻印象，他似乎急于知道中國(guó)的古董酒市場(chǎng)是否也像全球的葡萄酒貿(mào)易中心倫敦一樣充滿生機(jī)。對(duì)于這樣一個(gè)過(guò)于專業(yè)化的問(wèn)題，也許最好的答案就是：以中國(guó)萬(wàn)事萬(wàn)物的變化和葡萄酒消費(fèi)的普及速度來(lái)看，凡事皆有可能。

歷史上最昂貴的葡萄酒

仍可飲用的最貴酒

羅曼尼-康帝酒莊(Domaine de la Romanée-Conti)1978年出品的蒙塔榭(Montrachet)白葡萄酒。2001年，它在紐約的索斯比拍賣行拍賣成交，是美國(guó)有史以來(lái)售價(jià)最高的葡萄酒?？偣?瓶售價(jià)達(dá)16.75萬(wàn)美元。

最貴的標(biāo)準(zhǔn)瓶裝葡萄酒

1787年拉斐酒莊(Charteau Lafite)葡萄酒。1985年倫敦克里斯蒂拍賣行售出，售價(jià)16萬(wàn)美元?，F(xiàn)藏于福布斯收藏館，瓶身蝕刻有杰弗遜總統(tǒng)的姓名縮寫(xiě)。

最貴的大瓶裝葡萄酒

大瓶裝(5升裝)木桐-羅斯柴爾德酒莊(Chateau Mouton-Rothschild)葡萄酒。1945年產(chǎn)，這一年被公認(rèn)為是20世紀(jì)最好的釀酒年份之一。1997年倫敦克里斯蒂拍賣行售出，售價(jià)11.4614萬(wàn)美元。

最貴的加烈葡萄酒

這瓶加烈葡萄酒(fortified wine)是由馬桑德拉(Massandra)酒廠藏釀，1775年份的雪利酒。2001年倫敦蘇富比拍賣行售出，售價(jià)4.35萬(wàn)美元。

拍賣會(huì)上最貴的批售葡萄酒

50箱共600瓶木桐-羅斯柴爾德酒莊(Chateau Mouton-Rothschild)1982年份葡萄酒。1997年紐約佳士得拍賣行和扎奇拍賣行(Zachy's)聯(lián)合售出，售價(jià)42萬(wàn)美元。

最貴的白葡萄酒

1784年份Charteau d'Yquem白葡萄酒，1986年倫敦佳士得拍賣行售出，售價(jià)5.6588萬(wàn)美元。酒瓶上也刻有杰弗遜的姓名縮寫(xiě)。

最貴的干白葡萄酒

7支羅曼尼-康帝酒莊(Domaine de la Romanée-Conti)1978年份蒙塔榭酒。2001年蘇富比紐約拍賣行售出，售價(jià)16.75萬(wàn)美元，即每支2.3929萬(wàn)美元。

最貴的單支勃艮第紅酒

羅曼尼-康帝酒莊(Domaine de la Romanée-Conti)1990年份勃艮第紅酒，6夸脫大瓶裝。2002年紐約扎奇拍賣行售出，售價(jià)6.96萬(wàn)美元，折合每標(biāo)準(zhǔn)瓶容量5800美元。

最貴的批售勃艮第葡萄酒

羅曼尼-康帝酒莊(Domaine de la Romanée-Conti)1985年份一套7支美杜莎拉酒(Methuselah's，總?cè)萘?升，相當(dāng)于8標(biāo)準(zhǔn)瓶)。1996年倫敦蘇富比拍賣行售出，售價(jià)22.49萬(wàn)美元。

最貴的美國(guó)葡萄酒

三支1994年份鷹鳴酒(Screaming Eagle)。2000年洛杉磯佳士得拍賣行售出，售價(jià)1.15萬(wàn)美元，即單支3833美元。

慈善拍賣會(huì)上售價(jià)最高的葡萄酒

1992年的皇家鷹鳴赤霞珠(Imperial of Screaming Eagle Cab)。2000年納帕谷葡萄酒拍賣會(huì)上售出，售價(jià)50萬(wàn)美元。買主是思科公司CEO Chase Bailey。單就數(shù)字而言，這是目前單瓶葡萄酒的最高售價(jià)。但是由于該酒是在慈善拍賣會(huì)上售出，很大一部分售價(jià)實(shí)屬慈善捐贈(zèng)性質(zhì)。