古希臘葡萄酒有哪些歷史文化？

希臘是一個比較比較小的葡萄酒產(chǎn)區(qū)，在市面上也很少會出現(xiàn)希臘出產(chǎn)的葡萄酒?？墒?，希臘有著古老悠久的葡萄酒歷史，那么古希臘葡萄酒有哪些歷史文化？

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現(xiàn)今希臘，大部分酒莊還是家族式小酒莊，但也有設(shè)備先進的現(xiàn)代化酒廠，在不同產(chǎn)區(qū)陸續(xù)出現(xiàn)，如BOUTARI、GAIA，他們也是產(chǎn)業(yè)的引領(lǐng)者，他們在希臘各個主產(chǎn)區(qū)都有葡萄園分布，理念先進，推動著整個希臘葡萄酒產(chǎn)業(yè)的革新和進步。越來越多的釀酒師走出國門，學(xué)習(xí)釀酒技術(shù)，像Sigalas 酒莊的釀酒師就是80年代最早一批去法國學(xué)習(xí)釀酒的從業(yè)者。

希臘擁有113000公頃的葡萄種植面積，其中有五分之一的人口從事葡萄種植行業(yè)，全國約500 多家酒莊生產(chǎn)葡萄酒。而且一直在增長中。希臘位于地中海沿岸，整體氣候較炎熱，但地形錯綜復(fù)雜，加上海島眾多，受海風(fēng)影響，又形成眾多的微型氣候。總的來說，希臘南部沿海的大部分地區(qū)都屬于地中海式氣候：夏季炎熱干燥，冬季溫和多雨。但北部靠近內(nèi)陸地區(qū)，則多為大陸性氣候，較為涼爽，某些地方的葡萄甚至無法完全成熟。

雖然擁有悠久的葡萄酒歷史文化，希臘的葡萄酒現(xiàn)代化進程卻起步得相當晚。1985年，幾位到法國接受正式葡萄栽培和釀造訓(xùn)練的希臘農(nóng)業(yè)學(xué)家以及釀酒師學(xué)成歸國，引發(fā)了希臘葡萄酒領(lǐng)域全面革新的風(fēng)潮。在歐盟資金支援以及一些大企業(yè)的積極投資之下，一些規(guī)模較大的酒莊顯著提升了酒質(zhì)，而規(guī)模較小的精品酒莊也如雨后春筍般出現(xiàn)，現(xiàn)在的希臘葡萄酒已經(jīng)和過去大不相同了。

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