奔富紅酒的酒莊歷史文化

馬克思.舒伯特（Max Schubert) (1915-1994 年）是奔富酒莊的前任首席釀酒師，他曾說過："真正的卓越是一個(gè)不間斷的、無止境的旅程，而不是一個(gè)目的地。"

奔富酒莊是澳大利亞葡萄酒歷史上最成功的葡萄酒廠之一，它擁有150年的輝煌歷史，不過最為人熟知的還是它的奔富酒莊格蘭奇葡萄酒，這款葡萄酒被大多數(shù)人譽(yù)為南半球（ Southern Hemisphere) 最優(yōu)質(zhì)的葡萄酒。

"奔富"這一名字取自于一個(gè)從英國(guó)移民到澳大利亞的年輕英國(guó)醫(yī)生。他出生于1811年，是家中11個(gè)兄弟姐妹中最年幼的一個(gè)，曾在倫敦圣巴塞羅繆醫(yī)院(St .Batholomew’s Hospital)學(xué)醫(yī)，畢業(yè)于1838年。和大多數(shù)醫(yī)生一樣，他有一個(gè)堅(jiān)定的信仰，那就是葡萄 酒具有醫(yī)療價(jià)值。所以在1845年，他從法國(guó)南部將—些葡萄樹剪枝帶到南澳阿德雷德市（Adelaide) 市郊的瑪吉爾，并把它們種植在自己的農(nóng)舍旁。他和妻子瑪麗（Mary) 為他們的農(nóng)舍取名為"格蘭奇"（The Grange),這一名字來源于他妻子在英格蘭家的名字。

奔富醫(yī)生于1870年逝世，但是他的妻子仍繼續(xù)管理著葡萄園和酒廠。那時(shí)的奔富酒莊主要釀制加強(qiáng)葡萄酒[波特酒（port) 和雪利酒（sherry)]。那時(shí)候的葡萄酒產(chǎn)量非常突出，有史料記載，1881年時(shí)瑪吉爾莊園中貯藏的葡萄酒接近500,000升。據(jù)當(dāng)?shù)鼐用穹Q， 這幾乎占了當(dāng)時(shí)整個(gè)南澳地區(qū)葡萄酒產(chǎn)量的三分之一。

在整個(gè)"二戰(zhàn)"期間，奔富酒莊仍然只釀制加強(qiáng)葡萄酒、一些白蘭地和少量的干型佐餐葡萄酒，不過"二戰(zhàn)"后消費(fèi)者的口味開始發(fā) 生變化。到1950年，馬克思•舒伯特已經(jīng)基本控制了該酒廠的葡萄酒釀制。他從20世紀(jì)30年代早期開始在該酒廠當(dāng)少年信差，之后他開始在奔富酒莊的葡萄酒釀制方面展開一系列深遠(yuǎn)的改革。

1951年，舒伯特從歐洲游覽歸來后，開始嘗試釀制第一款格蘭奇埃米塔日實(shí)驗(yàn)?zāi)攴菥疲@款葡萄酒以席拉為主要原料，受到了法國(guó)羅納河谷產(chǎn)區(qū)長(zhǎng)壽葡萄酒的啟發(fā)。那個(gè)時(shí)候舒伯特并沒有想到，60年后這款酒會(huì)成為葡萄酒界的旗艦葡萄酒，而且被大多數(shù)想釀制出世界一流水平紅葡萄酒的澳大利亞釀酒師當(dāng)做參考標(biāo)準(zhǔn)。

除此之外，奔富酒莊還釀制出了許多其他的葡萄酒，其中最好的要數(shù)707窖赤霞珠紅葡萄酒。奔富家族于1962年放棄了對(duì)酒莊的部分控股權(quán), 該公司的股票開始上市，最終在1976年完全放棄了他們的控股權(quán)。