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tempranillo是什么葡萄?

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魏俊Raintree
德斯汀安葡萄酒教育 WSET四級品酒師
2021-08-03 10:08

Tempranillo是釀酒紅葡萄品種,中文名稱是丹魄,原產(chǎn)于西班牙,用于釀制紅葡萄酒。Tempranillo葡萄酒特點是酒液顏色較深,單寧適中,帶有黑加侖、李子和煙草等香氣。

tempranillo是什么葡萄?

丹魄(Tempranillo)是一種釀酒紅葡萄品種,廣泛種植在其原產(chǎn)地西班牙,用來釀造醇厚的紅葡萄酒。丹魄最常見于西班牙,盡管它也存在于其他國家,包括葡萄牙、阿根廷。

丹魄葡萄是一種果皮厚、花青素含量高的紅葡萄,它能釀造出色澤較深、單寧適中的葡萄酒,非常適合現(xiàn)代消費者的口味。雖然該品種缺乏自己獨特的風(fēng)味,但在以丹魄為基礎(chǔ)的葡萄酒中可以檢測到的香氣范圍很廣,根據(jù)葡萄園的年份和氣候的不同,從草莓、黑加侖子和櫻桃到李子、巧克力和煙草,都有不同的口味。

橡木和丹魄能很好地結(jié)合在一起。美國橡木是里奧哈地區(qū)釀酒師的傳統(tǒng)選擇,而丹魄的口味與新橡木桶帶來的香草和椰子的味道融合得很好。再往西走,在杜埃羅河岸(Ribera del Duero),時尚的做法是使用比例更高的法國橡木桶和用過的橡木桶,讓丹魄散發(fā)出更濃郁的橡木風(fēng)味。隨著時間的推移,這兩種風(fēng)格逐漸融合在一起,消費者現(xiàn)在可以找到混合了所有這些選擇的橡木釀造的復(fù)雜葡萄酒。

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