法國(guó)桃紅葡萄酒有什么特點(diǎn)？

法國(guó)桃紅葡萄酒的特點(diǎn)是顏色呈浪漫的粉紅色，口感清新鮮美、明快干爽，果香濃郁，風(fēng)味清芬淡雅，容易入口。較出名的法國(guó)桃紅葡萄酒產(chǎn)區(qū)為普羅旺斯葡萄酒產(chǎn)區(qū)。

桃紅葡萄酒是葡萄酒的一種，——與干白葡萄酒和干紅葡萄酒相并列。它的名字源于法語(yǔ)單詞粉紅（Rosé）。在桃紅葡萄酒當(dāng)中，您會(huì)發(fā)現(xiàn)多種風(fēng)味，有些醇香濃郁，有些清芬淡雅。

而是與紅葡萄酒一樣，桃紅葡萄酒是用紅色（或黑色，紫色）葡萄釀制而成的。但是紅葡萄酒生產(chǎn)商允許葡萄皮與葡萄汁長(zhǎng)時(shí)間在一起浸皮發(fā)酵，而桃紅葡萄酒生產(chǎn)商讓葡萄皮與葡萄汁一起醞釀發(fā)酵的時(shí)間較為短暫，之后粉紅色的葡萄汁被濾出或流出，與葡萄皮分離。最終的顏色，從淡粉色到比橙紅色或粉紅色更深的顏色，給人帶來(lái)視覺(jué)上的愉悅。

色淺而精致，張揚(yáng)的粉色，重果味和輕盈的酒體，這些特征無(wú)一不在表明桃紅葡萄酒適合在其年輕時(shí)進(jìn)行品嘗。拋開(kāi)葡萄的質(zhì)量，以及風(fēng)味和新鮮度的平衡，桃紅葡萄酒的色澤和香味都不易保存，因?yàn)樯珴傻姆€(wěn)定依賴(lài)于花青素，而花青素需要與單寧形成復(fù)合物才能保持穩(wěn)定，而淺色桃紅葡萄酒的單寧含量往往非常低。