澳大利亞石灰?guī)r海岸西拉什么口感？

澳大利亞石灰?guī)r海岸西拉口感濃郁，酒體飽滿，單寧成熟順滑，回味悠長，帶有黑色巧克力的甜香，紅果漿果、黑色漿果、黑櫻桃、黑莓、香料的香氣，具有很強(qiáng)的陳年潛力。

百萬年前，石灰?guī)r層還是古老的海床。這些海洋生物化石形成了石灰?guī)r海岸地區(qū)的基層巖，從這片土地的橫切面來看，土質(zhì)分層十分明顯：最上面是紅土，然后是鈣質(zhì)的白色而斑斑點(diǎn)點(diǎn)的石灰?guī)r—這是釀酒師夢想中的土壤。

鮮艷的紅色，是由土壤中的鐵元素氧化形成。表層是紅土，養(yǎng)分豐富，易于透水，通常厚度只有 5 至 100 厘米，是澳大利亞西拉葡萄生長的完美土壤。紅土層下是鈣質(zhì)土壤，厚度大約 15 厘米，再往下是石灰?guī)r層，大約 2 米厚，有利于葡萄根系的向下生長，吸取更層次的營養(yǎng)成分。石灰?guī)r下是豐富的地下水，這些地下水養(yǎng)護(hù)著葡萄的成長。

石灰?guī)r海岸西拉葡萄酒的特點(diǎn)

石灰?guī)r海岸是澳大利亞第一個(gè)被廣泛認(rèn)可的頂級產(chǎn)區(qū)，以西拉單釀葡萄酒聞名于世，其葡萄酒一般帶有各種深色水果的風(fēng)味，比如藍(lán)莓、黑橄欖等，單寧豐厚成熟，口感柔順，具有長久的陳年潛質(zhì)。