澳洲紅酒有什么特點(diǎn)？

澳洲紅酒的特點(diǎn)是口感濃厚、飽滿，帶有濃郁的泥土和香料風(fēng)味，并伴有新鮮黑莓、李子、黑色漿果的香味，單寧充沛柔順，酒體厚重。澳洲地域遼闊，氣候不同，紅酒風(fēng)格也有所不同。

截至2018年，澳大利亞共有65個(gè)指定葡萄酒產(chǎn)區(qū)。它幅員遼闊，氣候和地理?xiàng)l件多樣，是世界上最多產(chǎn)葡萄酒的國(guó)家之一?？偟膩碚f，氣候受其南部的影響緯度，但區(qū)域性特征，例如高度靠近海洋也發(fā)揮了重要作用。

澳大利亞的六個(gè)州都生產(chǎn)葡萄酒。然而，絕大多數(shù)產(chǎn)自東南部、新南威爾士、維多利亞，尤其是南澳大利亞。后者約占該國(guó)年產(chǎn)量的一半。

澳大利亞長(zhǎng)期以來一直站在世界前列新世界葡萄酒復(fù)興，以高度專注和專業(yè)的研發(fā)為基礎(chǔ)的行業(yè)。澳大利亞和全球葡萄酒行業(yè)都受益于澳大利亞葡萄酒研究所(AWRI)等機(jī)構(gòu)在葡萄酒種植方面的技術(shù)進(jìn)步。

回顧過去，這個(gè)國(guó)家有著令人印象深刻的葡萄酒歷史。許多葡萄酒產(chǎn)區(qū)可以追溯到19世紀(jì)中期。這與許多歐洲地區(qū)(以及一些新世界地區(qū))相比并不算什么。但是許多創(chuàng)始家族的后代仍在種植葡萄。不同的山谷或城鎮(zhèn)通常與來自特定歐洲國(guó)家或省份的移民有關(guān)。這進(jìn)一步增加了澳大利亞葡萄酒的多樣性。

該國(guó)還擁有一些世界上最古老的多產(chǎn)(未嫁接)葡萄藤。有些早在19世紀(jì)40年代就被種植了，并且有許多百年歷史的地塊。巴羅薩是這方面的一個(gè)特別產(chǎn)區(qū)。由于各種因素，包括隔絕和沙土的普遍存在，這里的葡萄園沒有遭受根瘤蚜的大規(guī)模破壞。