Tempranillo是什么紅酒？

Tempranillo是丹魄葡萄酒，丹魄西班牙最受歡迎的釀酒紅葡萄品種。丹魄葡萄酒有清新的水果香氣，單寧適中，口感豐富，在橡木桶中陳釀后，會出現(xiàn)煙草、皮革味。

丹魄是西班牙最著名的混合紅葡萄酒里奧哈的主要葡萄品種。丹魄曾被認為與黑比諾有關，但最近的DNA證據(jù)證明并非如此。這種葡萄原產(chǎn)于西班牙，自西班牙開始釀酒以來一直很受歡迎。

丹魄葡萄通常對涼爽潮濕的氣候反應良好，但如果種植在太冷的氣候下，就會缺乏酸性。這就是為什么它能在涼爽的里奧哈大陸氣候中茁壯成長。它易于腐爛和其他危害，19世紀末的根瘤蚜流行病在西班牙消滅了大量根瘤蚜。葡萄挑剔的特性使得釀酒變得困難。最昂貴的丹魄是在橡木桶中陳釀的，但大多數(shù)不是。

丹魄葡萄皮厚實，花青素含量高，單寧適中，適合深色葡萄酒，非常適合現(xiàn)代消費者的口味。雖然它缺乏獨特的風味特征，但在丹魄葡萄酒中可以品嘗到的廣泛的香味，從草莓，黑醋栗和櫻桃到梅干，巧克力和煙草味道取決于葡萄園的年齡和氣候。

年輕的丹魄葡萄酒會帶有清新的水果香味，主要口味是櫻桃，無花果干，雪松，煙草。然而隨著在橡木桶里陳釀的時間越來越長，會嚴重改變丹魄葡萄酒的口味，它會出現(xiàn)很多的煙草，皮革味道。陳釀后丹魄葡萄酒的顏色會更加深黑色。