德國七個經(jīng)典的葡萄酒產(chǎn)區(qū)介紹

德國有好多個葡萄酒產(chǎn)區(qū)，那么，哪些產(chǎn)區(qū)比較經(jīng)典呢？下面就來為大家介紹一下德國七個經(jīng)典的葡萄酒產(chǎn)區(qū)。

1、萊茵高：你一定要知道的精華產(chǎn)區(qū)！德國葡萄酒的精華所在

簡介：萊茵高（Rheingau）是與摩澤爾齊名的德國葡萄酒產(chǎn)區(qū)，葡萄酒的發(fā)展極大地促進(jìn)了本區(qū)的經(jīng)濟發(fā)展，其它產(chǎn)區(qū)無法輕易比擬。雖然產(chǎn)區(qū)面積僅占德國的 3%，但萊茵高有著悠久的葡萄酒釀造史，是德國葡萄酒的精華所在，匯聚了諸多德國頂級名莊。

風(fēng)土：萊茵河在萊茵高繞了個小彎，形成了一段從東往西的河流，能促進(jìn)葡萄的成熟，帶來反射的陽光。葡萄園多朝南，光照充足。經(jīng)常有霧的天氣有助于貴腐菌的形成，所以好年份可以釀出帶有漿果或漿果干風(fēng)味的高品質(zhì)葡萄酒。土壤類型豐富，包括白堊土、沙土和礫石以及各種黏土、黃土、石英巖和板巖。

重要葡萄品種：雷司令、黑皮諾

葡萄酒類型和風(fēng)格：多產(chǎn)白葡萄酒。相對于摩澤爾的雷司令，萊茵高最優(yōu)秀的雷司令葡萄酒以強勁、深邃、凝練著稱，與優(yōu)雅平衡的摩澤爾雷司令截然不同。這里的黑皮諾則有著黑莓的香氣，口感順滑，酒體在中等至豐厚之間。

2、摩澤爾：德國最知名的葡萄酒產(chǎn)區(qū)之一，以細(xì)膩、富含礦物味的雷司令著稱

簡介：摩澤爾（Mosel）之于德國，就如波爾多之于法國一樣重要。摩澤爾以前被稱為 Mosel-Saar-Ruwer，后來為方便消費者記憶改成了 Mosel?，F(xiàn)在以出產(chǎn)精巧復(fù)雜且陳年潛力強大的葡萄酒著稱，其中以甜白葡萄酒最為知名。在 WS 最新的世界 50 大最貴葡萄酒排行中，該產(chǎn)區(qū)伊慕（Egon Muller）酒莊的 TBA 甜酒就位居第 2，所以該產(chǎn)區(qū)也被公認(rèn)為德國最好的白葡萄酒產(chǎn)區(qū)之一。

風(fēng)土：摩澤爾河上的風(fēng)主要從西南方過來，河流和土壤將白天的溫度均勻地儲存起來，到晚間再緩緩釋放。河邊陡峭的巖石幾乎讓日照垂直照射在這里，特別是照在世界上最陡峭的葡萄園不來門內(nèi)卡拉莫特（Bremmer Calmont）。在摩澤爾，可以發(fā)現(xiàn)很多原本只有在非常溫和地帶才生長和生活的動植物，在距離此地不遠(yuǎn)的地方，如愛菲爾（Eifel）或者洪斯呂克（Hunsrück），這些動植物在那里生存則是不可想象的，在干墻邊的葡萄植株中，嬉戲著大風(fēng)蝶、黑蝴蝶、綠壁虎，還長著苔景天和其它植物。

重要葡萄品種：雷司令、米勒圖高、艾伯靈（Elbling）

葡萄酒類型和風(fēng)格：白葡萄酒居多，紅葡萄酒很少。摩澤爾雷司令帶有桃子、板巖礦物質(zhì)等氣息，富含的果酸能完美平衡酒中的糖分，所以有些殘?zhí)浅^ 30g/L 的雷司令嘗起來為半干口感，就是得益于高酸度支撐。清新（酒精度在 7-9%）、精巧、爽快、稍帶甜味的雷司令是摩澤爾雷司令的精萃，當(dāng)然，干型雷司令產(chǎn)量也在逐步增多，酒精度多在 13% 或含有更多的糖分。

3、那赫：“寶石”產(chǎn)區(qū)，土壤類型極其豐富，葡萄酒風(fēng)格眾多

簡介：那赫（Nahe）位于摩澤爾和萊茵河之間，名字來源于穿過產(chǎn)區(qū)的那赫河，1971 年被評為法定產(chǎn)區(qū)。近些年，這里的雷司令在國際舞臺上的知名度越來越高，有趕超摩澤爾和萊茵高的勢頭，是德國的“寶石”產(chǎn)區(qū)。

風(fēng)土：納厄這塊小小的區(qū)域有如此豐富的土壤類型在德國葡萄酒產(chǎn)區(qū)中是絕無僅有的。

納厄位于萊茵板巖山脈的接口，在美茵茨盆地和薩爾的丘陵地帶，有火山石、板巖、紅土、石英巖、粘土、黃土、花沙石和玄武巖，不勝枚舉。對于酒農(nóng)來說，這里是一塊可以有多樣變化的實驗田；而對于葡萄酒愛好者來說，則是一個可以享受的多彩盤。雷司令占種植面積的27%，紅葡萄主要品種是丹菲特和葡萄牙美人，還有黑皮諾。在那赫區(qū)所品嘗到的葡萄酒，幾乎就是一個德國葡萄酒產(chǎn)品的集合。

重要葡萄品種：雷司令、米勒圖高、丹菲特（Dornfelder）

葡萄酒類型和風(fēng)格：紅葡萄酒占 75%，白葡萄酒占 25%。這里生產(chǎn)出來的雷司令葡萄酒極為精美，有著淡淡的辛辣味。米勒圖高白葡萄酒一般香氣馥郁。此外，這里還產(chǎn)品質(zhì)非常不錯的黑皮諾和丹菲特等紅葡萄酒。

4、法爾茲：旅游勝地，也是出產(chǎn)雷司令的圣地

簡介：法爾茲（Pfalz）北靠萊茵黑森，產(chǎn)區(qū)面積居德國第二，產(chǎn)量位列第一。1993 年以前，這里一直被稱為 Rheinpfalz，之后改為 Pfalz，意為“宮殿”，由拉丁語“palatium”一詞派生得來。這里是德國著名的旅游勝地，近年來市場對這里的葡萄酒需求很大，葡萄酒行業(yè)發(fā)展十分迅速。

風(fēng)土：得益于山脈的保護，法爾茲的氣候接近于地中海氣候，陽光充沛，溫暖干燥，很少有晚霜和冬霜。產(chǎn)區(qū)內(nèi)的土壤類型豐富，常見的有黃土、白堊土、黏土、砂巖、玄武巖、火山巖等。

重要葡萄品種：雷司令、米勒圖高、丹菲特、葡萄牙人、黑皮諾

葡萄酒類型和風(fēng)格：紅白葡萄酒都產(chǎn)，干型酒居多。雷司令酒風(fēng)味豐富雅致，口感濃醇，并有相當(dāng)高的酸度來平衡，即使是干型或半干型酒款都非常均衡。其它重要白葡萄品種，諸如米勒圖高、西萬尼等釀出來的酒也是香氣濃郁，酒體豐滿。紅葡萄酒比如黑皮諾現(xiàn)在的酒精度多為 13%，常經(jīng)過橡木桶熟成。

5、黑森山道：德國最小的葡萄酒產(chǎn)區(qū)之一，葡萄酒產(chǎn)量極少

簡介：“山道的國王”是雷司令，它幾乎占了整個山道區(qū)一半種植面積，由于在山道地區(qū)植物有很長的生長期，能產(chǎn)釀出特別好的葡萄酒。其它53%的種植面積種有各種不同的葡萄品種，從穆勒塔戈到瓊瑤漿，甚至還有比較少有的黃奧蘭斯（Gelben Orleans）。

風(fēng)土：葡萄園位于西部斜坡上，山脈提供了天然的屏障。該產(chǎn)區(qū)氣候溫和，土壤多黃土、花崗巖、砂巖和石崗巖等，為葡萄提供了理想的生長環(huán)境。知名的葡萄園有 Hambach’s Centgericht 和 Steinbach。

重要葡萄品種：雷司令、黑皮諾、灰皮諾（Weisburgunder）

葡萄酒類型和風(fēng)格：多產(chǎn)白葡萄酒，口感呈干型，風(fēng)格清新淡雅。這里的酒農(nóng)經(jīng)常把葡萄賣給位于 Heppenheim 城的 Bergstrasser Winzer，該組織匯集了當(dāng)?shù)?620 個葡萄種植者。由于葡萄酒產(chǎn)量較少，大多都供本地消費，所以這里的酒很少出現(xiàn)在德國以外。

6、巴登：德國位置最南的產(chǎn)區(qū)，氣候溫暖，紅葡萄酒表現(xiàn)出眾

簡介：巴登（Baden）是德國位置最南的產(chǎn)區(qū)，位于萊茵河下游，與法國阿爾薩斯（Alsace）產(chǎn)區(qū)隔河相望。同時，這里是德國葡萄酒人均消費最高的地區(qū)之一，如今德國新興葡萄酒產(chǎn)區(qū)中的代表。

風(fēng)土：由于位置偏南，這里日照時間極長，是德國最溫暖的地區(qū)。整個產(chǎn)區(qū)狹長，從南到北有 400 多公里長。土壤十分多樣，有火山巖、石灰石、礫石、黏土等。各地區(qū)有不同的微氣候和土壤，也使得這里的葡萄酒風(fēng)格呈現(xiàn)多樣化。不過，最好的葡萄園要么在位置最好的南向斜坡上，要么就是位于凱澤施圖爾（Kaiserstuhl）火山區(qū)。

重要葡萄品種：黑皮諾、灰皮諾、白皮諾（Grauburgunder）、雷司令、米勒圖高

葡萄酒類型和風(fēng)格：此產(chǎn)區(qū)的紅葡萄酒表現(xiàn)非常出眾，價格也是德國各大產(chǎn)區(qū)中最貴的。黑皮諾紅葡萄酒從干型到微甜型的都有，或柔順或強勁，很多變。白皮諾葡萄酒較中性，適合搭配食物。此區(qū)還產(chǎn)少量的微甜型桃紅葡萄酒。

7、薩勒-溫斯圖特：歷史悠久的小產(chǎn)區(qū)

簡介：薩勒-溫斯圖特（Saale-Unstrut）是德國最靠北的一個葡萄酒產(chǎn)區(qū)，位于薩勒（Saale）和溫斯圖特（Unstrut）河交匯之處，還包括一塊靠近 Halle 古城 Susser See 湖附近的單獨葡萄園，1000 多年前就開始釀造葡萄酒了，歷史非常悠久。

風(fēng)土：這里屬于大陸性氣候，陽光充足，降雨較少，有時春季會遭遇霜凍，葡萄酒通常有不高的酒精度。土壤多鈣質(zhì)石灰土，給葡萄酒帶來了足夠的酒體和均衡性。

重要葡萄品種：米勒圖高、白皮諾

葡萄酒類型和風(fēng)格：白葡萄酒居多，多為干型，口感柔和，酒體適中，其中的 QbA 和珍藏酒（Kabinett）在年輕時就非常可口美味。此外，該產(chǎn)區(qū)還生產(chǎn)少量的遲摘酒（Spatlese）和精選酒（Auslese）。

上面介紹的這七個德國葡萄酒產(chǎn)區(qū)都是德國經(jīng)典的葡萄酒產(chǎn)區(qū)，喜歡德國葡萄酒的你，可以多來了解一下這些產(chǎn)區(qū)。