怎么挑選紅酒杯 葡萄酒杯的正確拿法

葡萄酒的品種眾多，每個(gè)品種的葡萄酒香味、酸度、果味、和酒精度都各不相同，除了葡萄酒本身，酒杯的選擇也會(huì)影響到葡萄酒。那么怎么挑選紅酒杯？葡萄酒杯的正確拿法是怎樣？

一個(gè)好的酒杯的設(shè)計(jì)需涵蓋三個(gè)方面。首先，杯子的清澈度及厚度對(duì)品酒時(shí)視覺(jué)的感覺(jué)為重要；其次，杯子的大小及形狀會(huì)決定酒香味的強(qiáng)度及復(fù)雜度；后，杯口的形狀決定了酒入口時(shí)與味蕾的接觸點(diǎn)，從而影響了對(duì)酒的組成要素(如果味、單寧、酸度及酒精度)的各種不同感覺(jué)。

首先，酒杯的大小很重要，它會(huì)影響到酒的香氣及強(qiáng)度，吸氣的空間需依不同的酒的特質(zhì)來(lái)決定，紅酒需用大的杯子，白酒需用中型的杯子，烈酒則用較小的杯子，如此，可以強(qiáng)化果香的特質(zhì)而不是酒精味。

挑選一款好的水晶酒杯，學(xué)問(wèn)可不小。

一看選料。

選料精良的水晶酒杯，應(yīng)看不到星點(diǎn)狀、云霧狀和絮狀分布的氣液包體。質(zhì)地以純凈、光潤(rùn)、晶瑩為好。

二看做工。

為水晶酒杯加工的是磨工。一件做工好的水晶酒杯應(yīng)考究精細(xì)，不僅能充分展現(xiàn)出水晶制品的外在美(造型、款式、對(duì)稱(chēng)性等)，而且能大限度地挖掘其內(nèi)在美(晶瑩)。

三看拋光。

拋光的好壞直接影響到水晶酒杯的身價(jià)。水晶酒杯在加工過(guò)程中須經(jīng)過(guò)金鋼砂的琢磨，粗糙的制作會(huì)使水晶表面存在磨擦的痕跡。好的水晶酒杯自然透明度、光澤都比較好，按行話說(shuō)法是“火頭足”。

還有葡萄酒的持杯手勢(shì)也很重要哦。葡萄酒要用高腳杯來(lái)配，手的溫度不同于酒溫，手溫會(huì)影響到葡萄酒的風(fēng)味，所以只有拿酒杯柄和杯托才不致影響酒的溫度。這才是正確的持杯手勢(shì)。

學(xué)會(huì)了挑紅酒杯，還學(xué)會(huì)了正確的持杯手勢(shì)，只還差一瓶你喜歡的紅酒了。