羅伯特·約瑟夫在5月14日表示：“全球葡萄酒行業(yè)生產(chǎn)過剩，應減少15%的產(chǎn)量以保持盈利。”約瑟夫關于葡萄酒消費量下降的斷言與OIV數(shù)據(jù)一致，OIV報告稱，2023年全球葡萄酒消費量將達到1996年以來的最低點，預計消費量為2.21億百升。這比2022年下降2.6%，比2018年下降7.5%。此外，與2022年相比，全球葡萄酒產(chǎn)量下降了10%，創(chuàng)下1961年以來的最低產(chǎn)量。
葡萄酒消費趨勢因地區(qū)和價位而異
在美國，直到過去兩年，葡萄酒銷量自1990年代以來一直穩(wěn)步增長。有充分理由相信，美國葡萄酒生產(chǎn)商可能面臨短期需求下降，原因是分銷商的超額訂單和疫情期間家庭“囤積食品”，而不是永久性需求下降。根據(jù)硅谷銀行的2023年報告，12美元以下的廉價葡萄酒在美國消費者中遭遇的困境最大，但葡萄酒市場委員會的一項新研究表明，中年一代（28-43歲）不僅喝更多的葡萄酒，而且還選擇在特殊場合購買價格更高的葡萄酒，平均每瓶花費65.80美元，而青年一代為36.67美元。美國奢侈葡萄酒類別仍然是葡萄酒行業(yè)的亮點。
而全球葡萄酒行業(yè)則由數(shù)以萬計的獨立釀酒廠組成，僅北美就有近12,000家。
價格是平衡葡萄酒市場供需的有效方式
我們有一個有效的機制來平衡生產(chǎn)和需求，即價格。當葡萄酒供過于求時，價格就會下降，向生產(chǎn)商發(fā)出減少產(chǎn)量的信號。相反，當需求超過供應時，價格就會上漲，鼓勵生產(chǎn)商增加產(chǎn)量。葡萄酒的價格因地區(qū)、品種、生產(chǎn)商和經(jīng)銷商的不同而變化。價格是一種信號，它比任何實體干預都更有效地協(xié)調(diào)供應。
此外，當前的生產(chǎn)過剩不一定是不合理的。當前的生產(chǎn)過剩很可能意味著種植者認為未來對葡萄酒的需求會增強。創(chuàng)建一個高產(chǎn)的葡萄園需要大量的資本投資和大約五年的發(fā)展。如果種植者現(xiàn)在拔掉葡萄藤，而需求隨后增強，那么可能會出現(xiàn)市場短缺，而那些摧毀葡萄藤的人肯定會錯失機會。為了保護他們的資本投資，種植者最好是支付邊際生產(chǎn)成本，并堅持到市場好轉。
雖然近年來全球葡萄酒行業(yè)面臨一系列挑戰(zhàn)，但在分析其未來時，必須考慮地區(qū)差異、價格點和行業(yè)的獨特性。與嘗試注定會失敗的集中計劃減產(chǎn)相比，OIV等葡萄酒行業(yè)實體的更好角色是探索和倡導改進質量、分銷和品牌的創(chuàng)新。這些策略將更有效，并且屬于相關實體的能力范圍。生產(chǎn)過?？赡苁菍︻A期未來需求的合理反應，而且該行業(yè)有一個內(nèi)置機制——價格——來幫助平衡供需。
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