《ProWein2021商業(yè)報(bào)告》發(fā)布

近日，《ProWein2021商業(yè)報(bào)告》發(fā)布。該報(bào)告評(píng)估了新冠疫情后全球葡萄酒行業(yè)所面臨的重要挑戰(zhàn)，其中可持續(xù)發(fā)展成為重要主題。

圖片來源于： 中國葡萄酒信息網(wǎng)

自2017年P(guān)roWein聯(lián)合蓋森海姆大學(xué)（Geisenheim University）發(fā)布首份行業(yè)報(bào)告以來，《ProWein商業(yè)報(bào)告》成為了國際葡萄酒行業(yè)的“市場晴雨表”。2021年份報(bào)告，蓋森海姆大學(xué)對(duì)來自48個(gè)國家的2880名葡萄酒行業(yè)專家進(jìn)行了調(diào)查，涵蓋整個(gè)葡萄酒產(chǎn)業(yè)鏈，包括生產(chǎn)商、出口商、進(jìn)口商、零售商、葡萄酒貿(mào)易及餐飲行業(yè)代表。

蓋森海姆大學(xué)西蒙妮?洛澤（Simone Loose）教授指出，“近3000位國際行業(yè)專家參與討論了可持續(xù)發(fā)展話題，可見可持續(xù)發(fā)展對(duì)全球葡萄酒行業(yè)的重要性。目前行業(yè)所面臨的一大挑站就是適應(yīng)氣候變化，要讓生產(chǎn)變得更環(huán)保、更可持續(xù)，同時(shí)向消費(fèi)者傳達(dá)這一信息。”

報(bào)告指出，新世界——特別是加利福尼亞、新西蘭和南非——在可持續(xù)發(fā)展方面領(lǐng)先歐洲。法國緊隨其后，然而其他國家則相對(duì)落后，諸如意大利、西班牙、德國等。從規(guī)模上來看，大型酒廠和合作社（擁有更好的資源和資金）更有可能走上可持續(xù)認(rèn)證之路，而較小規(guī)模的生產(chǎn)商比較落后。

面對(duì)氣候變化對(duì)葡萄酒生產(chǎn)的影響，洛澤教授認(rèn)為，可持續(xù)發(fā)展仍是行業(yè)明確和堅(jiān)定的目標(biāo)?？傮w而言，葡萄酒生產(chǎn)商面臨著更多的嚴(yán)峻挑戰(zhàn)。氣候變化是葡萄酒生產(chǎn)商面臨的第二大挑戰(zhàn)，僅次于成本上升。在投資方面，環(huán)境法規(guī)方面的要求越來越多，影響行業(yè)的盈利能力，而成本增加、供應(yīng)鏈的擾亂及新冠肺炎疫情是葡萄酒貿(mào)易方面所面臨的最重要挑戰(zhàn)。

最后，她強(qiáng)調(diào)，“必須讓消費(fèi)者認(rèn)可可持續(xù)認(rèn)證葡萄酒的價(jià)值。”然而，她指出，目前世界各地出現(xiàn)了大量不同的可持續(xù)發(fā)展計(jì)劃和認(rèn)證。為此，她呼吁建立一個(gè)全面的、全球認(rèn)可的認(rèn)證計(jì)劃，這樣溝通起來會(huì)更加容易。