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勃艮第開(kāi)始嘗試種植新的葡萄品種

2021-06-02 10:03:20 來(lái)源：樂(lè)酒客
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摘要

日益加劇的氣候變化逐漸威脅到法國(guó)葡萄酒產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，波爾多已開(kāi)始嘗試種植新的葡萄品種，勃艮第也緊隨其后，目前有5%的葡萄園允許進(jìn)行試驗(yàn)性種植。

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樂(lè)酒客
鐘漢龍

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日益加劇的氣候變化逐漸威脅到法國(guó)葡萄酒產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，波爾多已開(kāi)始嘗試種植新的葡萄品種，勃艮第也緊隨其后，目前有5%的葡萄園允許進(jìn)行試驗(yàn)性種植。

勃艮第開(kāi)始嘗試種植新的葡萄品種

圖片來(lái)源于： 樂(lè)酒客

勃艮第葡萄酒行業(yè)協(xié)會(huì)（BIVB）副主席巴尼耶(Frédéric Barnier)在接受法國(guó)三臺(tái)采訪時(shí)稱，目前已有20多個(gè)備選品種，正在精簡(jiǎn)中。部分屬于鄰近品種，如白葡萄品種Roublot，紅葡萄品種César，都是黑比諾的后代。植物鑒定專(zhuān)家讓-米歇爾·布西科特稱：“這些品種的潛在含糖量有限，但酸度較高，可以一試，”

從外部尋找的可替代品種包括汝拉產(chǎn)區(qū)（Jura）的薩瓦涅(Savagnin)，其“平衡和潛在的酸度可能會(huì)很有趣”，而西拉、內(nèi)比奧羅和黑喜諾（Xinomavro）還在“考察中”。

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