張?jiān)Ｄθ麪柺迨谰魄f葡萄酒進(jìn)入米其林餐廳銷售

近日，寧夏張?jiān)Ｄθ麪柺迨谰魄f出品的傳奇赤霞珠干白葡萄酒進(jìn)入米其林餐廳L'ATELIER de Joel Robuchon銷售。L'ATELIER de Joel Robuchon位于上海外灘18號，2016~2021年連續(xù)5年獲得米其林二星餐廳榮譽(yù)。

圖片來源于：張?jiān)Ｆ咸丫?/p>

據(jù)悉，該餐廳是“米其林教父” Joel Robuchon先生在中國大陸開設(shè)的第一家餐廳，Joel Robuchon在世界各地經(jīng)營管理著25家餐廳，獲得了31顆象征著美食界最高榮譽(yù)的米其林星星，也是世界上擁有最多米其林星星的名廚。

L'ATELIER 翻譯成中文為“美食坊”的意思，是Joel Robuchon旗下主打休閑法餐的品牌，此次餐廳挑選的張?jiān)Ｄθ麪柧魄f旗下的赤霞珠干白，與該餐廳清爽的餐品風(fēng)格也十分匹配。

酒莊出品的傳奇赤霞珠干白是全球首創(chuàng)以紅葡萄釀成的白葡萄酒，以12年樹齡的小粒厚皮赤霞珠葡萄釀造而成。果實(shí)破皮后，不經(jīng)壓榨，通過重力自流，提取出最精華的清澈果汁，經(jīng)過約10分鐘的皮籽浸漬，精粹出葡萄中的香氣和風(fēng)味物質(zhì)。葡萄汁經(jīng)過精確的低溫發(fā)酵，最后經(jīng)過短期窖藏穩(wěn)定、裝瓶而成。

同是米其林主廚的Roger Jones介紹道：“張?jiān)Ｄθ麪柍銎返某嘞贾楦砂坠稘庥簦瑤в胁粩喟l(fā)展的小白花香氣，口感清爽甜美，非常純凈清新，是一款品質(zhì)出眾卓越的葡萄酒。”

不久前，瑞士網(wǎng)紅餐廳Spices Kitchen & Terrace也發(fā)布餐廳酒單，酒單第一頁就有且僅有一款來自中國的葡萄酒——寧夏摩塞爾酒莊出品的傳奇赤霞珠干白。據(jù)悉，該酒單獲得了“瑞士葡萄酒酒單年度大獎”，而這家以亞洲菜為特色的餐廳，也被《米其林指南》授予了“米其林餐盤”獎。

據(jù)統(tǒng)計(jì)，張?jiān)Ｄθ麪柧魄f產(chǎn)品現(xiàn)已出口至英國、德國、意大利、瑞士、丹麥、俄羅斯、加拿大等44個國家，先后進(jìn)入英國皇家酒商BBR、倫敦Hedonism Wines、迪拜國際機(jī)場Le Clos免稅店、加拿大安大略省酒管局專賣店（LCBO）、意大利Meregalli、柏林卡迪威百貨大樓（KaDeWe）等名店，并進(jìn)駐北京米其林三星新榮記(新源南路)、德國米其林三星Vendome、英國米其林二星Dinner by Heston Blumenthal等世界知名餐廳，成為進(jìn)入最多米其林餐廳的中國酒莊酒。