冰天雪地下，位于遼寧桓仁產(chǎn)區(qū)的張裕黃金冰谷冰酒酒莊迎來了冰葡萄最佳采收時機。
圖片來源于：中國葡萄酒信息網(wǎng)
2021年1月14日，溫度零下12-27℃，酒莊正式開始了一年一度的冰葡萄采收。張裕黃金冰谷品牌首席釀酒師張衛(wèi)強介紹說，因前期溫度過低，考慮周邊疫情影響，今年的采收比較晚。但今年葡萄總體質(zhì)量比較好，采收時出汁糖度為450--480g/L，酸度為10--12g/L，畝產(chǎn)量620--650公斤。采收壓榨將持續(xù)20天左右，預(yù)計于2月5日前結(jié)束。
威代爾是釀造冰酒最著名的葡萄品種，位于遼寧桓仁湖畔的張裕黃金冰谷冰酒酒莊，擁有5000畝威代爾冰葡萄種植園，是全球最大的單體冰葡萄種植園。目前，張裕冰酒已出口至英國、德國、比利時、瑞典、芬蘭、日本、韓國和馬來西亞等多個國家，并入住英國皇家酒商BBR的永久貨架，先后在國際葡萄酒暨烈酒大賽(IWSC)、柏林葡萄酒大賽(BWT)、英國Decanter雜志世界葡萄酒大賽(DWWA)、德國MUNDUS VINI世界葡萄酒大賽、布魯塞爾國際葡萄酒大賽等重要賽事榮獲多項金獎。在2020年舉辦的“全球最佳冰酒盲品賽”上，張裕黃金冰谷冰酒更是以93分的成績，躋身全球最佳冰酒第一陣營，為中國冰酒贏得世界話語權(quán)！
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