艾吉爾酒莊（Chateau d'Aiguilhe）

艾吉爾酒莊（Chateau d'Aiguilhe）位于法國波爾多（Bordeaux）卡斯蒂永丘（Cotes de Castillon）產(chǎn)區(qū)，是波爾多最古老的酒莊之一。

艾吉爾酒莊現(xiàn)在的莊園建立于13世紀(jì)，它實際上是一個擁有防御工事的農(nóng)業(yè)園。英法百年戰(zhàn)爭時期，酒莊的領(lǐng)地恰好位于當(dāng)時英法兩國占領(lǐng)區(qū)的邊界處，因其在戰(zhàn)爭中扮演著重要的角色而被兩國交替控制。之后的漫長歲月里，艾吉爾酒莊又幾經(jīng)易手，最終由史蒂芬·馮·奈佩格（Stephan Von Neipperg）于1998年12月收購。

艾吉爾酒莊的葡萄園分布于多爾多涅河（Dordogne River）右岸，這里也是卡斯蒂永丘和圣埃美?。⊿t. Emilion）產(chǎn)區(qū)的分界線。葡萄園面積為110公頃，其中葡萄種植面積為50公頃。葡萄園在朝南的山坡高處，日照充分，排水性好。葡萄園中的土壤上層為石灰質(zhì)黏土和砂礫，薄而貧瘠，土壤下層為石灰?guī)r。此外，土壤中富含礦物質(zhì)，賦予了產(chǎn)區(qū)葡萄酒細(xì)膩的口感與強勁的酒力，和諧完美。葡萄園種植的葡萄品種有80%為梅洛（Merlot），20%為品麗珠（Cabernet Franc），葡萄樹的平均樹齡為28年。

在葡萄成熟的季節(jié)，葡萄園采用人工的方式采摘葡萄，然后用小筐將葡萄分裝運回酒莊，對葡萄進行分揀、去梗，再次分揀，在這個過程中盡量保持葡萄完好不破皮。酒莊根據(jù)葡萄采摘年份的不同，會將葡萄放入裝有溫控系統(tǒng)的木質(zhì)酒槽中發(fā)酵25~30天，并采用壓冒的方式溫和萃取葡萄皮中的風(fēng)味物質(zhì)。釀制出的葡萄酒貯存在橡木桶中進行蘋果酸乳酸發(fā)酵和熟成，熟成時間為15~20個月。酒莊會依據(jù)需要對葡萄酒進行澄清和過濾。

艾吉爾酒莊推出的葡萄酒為波爾多紅葡萄混釀。史蒂芬·馮·奈佩格對這款酒的評價是，“這款葡萄酒果香濃郁，口感強勁，充滿活力，在反映產(chǎn)區(qū)風(fēng)土方面表現(xiàn)出色，因其獨具特色而受愛酒人士歡迎”。