波爾多赤霞珠葡萄酒的特征是什么？

波爾多是世界上最大的葡萄酒葡萄園。土壤和氣候的多樣性使其波爾多各種葡萄酒的品種和風(fēng)格不同。在波爾多種植著許多優(yōu)質(zhì)赤霞珠，今天我們來了解下波爾多赤霞珠葡萄酒的特征是什么？

在播種方面，可以在梅多克和格雷夫斯的左岸地區(qū)找到赤霞珠的據(jù)點(diǎn)。排水良好的礫石土壤產(chǎn)生了一些最好年齡的赤霞珠，Haut-Médoc和Graves地區(qū)是所有五個(gè)世界聞名的第一個(gè)增長(zhǎng)城堡的所在地。

左岸地區(qū)最遙遠(yuǎn)的是Médoc，生產(chǎn)黑醋栗水果的葡萄酒。波爾多赤霞珠的收斂趨勢(shì)受到梅洛豐滿，果味柔和的淡化。雖然最好年齡在十年以上，但這里的大部分葡萄酒都是在五年之內(nèi)飲用的。

上游是Haut-Médoc高地和自由排水的礫石土壤，這些葡萄酒呈現(xiàn)出更加優(yōu)雅，果味濃郁和精致的味道。在區(qū)域交流層面，葡萄酒一般中等，具有良好的單寧結(jié)構(gòu)和黑醋栗果實(shí)。

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然而，公社本身就是提供一系列被認(rèn)為是無與倫比的葡萄酒。四個(gè)最北端的是St-Estèphe，其嚴(yán)重的土壤以粘土為基礎(chǔ)，導(dǎo)致排水較少，較冷的場(chǎng)地。這可能導(dǎo)致葡萄成熟延遲，并產(chǎn)生比進(jìn)一步向南發(fā)現(xiàn)的更高的酸度的葡萄酒。St-Estèphe葡萄酒在年輕時(shí)更加緊密，更加嚴(yán)謹(jǐn)，但酸度和年輕的緊縮傾向于給予他們巨大的老化潛力，從而使水果香氣充分發(fā)展。

Pauillac生產(chǎn)原型的赤霞珠主要的紅葡萄酒，充滿黑醋栗的香氣和風(fēng)味與雪松和雪茄盒。這些葡萄酒的濃度，復(fù)雜性和生動(dòng)性都很好。

進(jìn)一步南部是St-Julien最小的公社，生產(chǎn)最傳統(tǒng)的葡萄酒風(fēng)格; 微妙，深色和平衡的經(jīng)典赤霞珠特質(zhì)。最后，四公社最南邊的是瑪歌。這里最好的葡萄酒是生產(chǎn)在礫石露頭被稱為咕嚕聲，并有誘人的絲絲關(guān)于他們。深紅寶石紅，結(jié)構(gòu)優(yōu)雅，濃度最高，注定要相當(dāng)老化。

仍然是左岸的還有格雷夫斯及其最好的部分，波薩多最大的地區(qū)之一佩薩克萊諾揚(yáng)以生產(chǎn)紅葡萄酒和白葡萄酒聞名。赤霞珠葡萄酒雖然仍然混合，味道更細(xì)膩，質(zhì)樸的水果香味早于他們的Haut-Médoc同行。這可以為那些可能沒有耐心的Haut-Médoc或公社赤霞珠的人們提供一個(gè)吸引人的選擇。

雖然左岸是波爾多赤霞珠的無可爭(zhēng)議的家，但它確實(shí)是在右岸的混合組成部分。通常在梅洛和赤霞珠之后的混合物中占有第三位，更適合于這一側(cè)的粘土，但是在葡萄酒中加入單寧，結(jié)構(gòu)和老化潛力起著至關(guān)重要的作用。

有兩個(gè)高度評(píng)價(jià)的公社，圣Émilion和波美侯，以及Blaye和Côtesde Bourg兩個(gè)主要區(qū)域AC。右岸釀制的葡萄酒風(fēng)格反映了梅洛在混合中占主導(dǎo)地位：一般來說，葡萄酒的質(zhì)地柔軟，柔軟，質(zhì)樸。水果在肉質(zhì)上是多汁的，提供清爽的口感，柔軟的單寧。這些葡萄酒，特別是大公社的葡萄酒，也具有很大的老化潛力。