52年拉菲怎么樣？為什么可以保存這么久？

52年拉菲現(xiàn)在怎么樣了，還能喝嗎？半個世紀了會不會不能喝了呢？下面就來給大家介紹一下52年的拉菲。

52年拉菲怎么樣？

雖說拉菲莊園歷史悠久，但是52年拉菲作為幾十年前生產(chǎn)的酒確實是少見的了，更何況快接近百年的了。或許對于一些有著歷史的酒莊都會珍藏一些年代悠久的酒，但是對于百年的酒來說，確實是夠長的。但是這種酒市場非常好，很多人都愿意出高價來購買，當然更多的人將買回家珍藏起來，尤其是對于一些愛酒的人，更是將年代久的酒當做工藝品。

為什么52年拉菲可以保存這么久？

因為葡萄酒都是有陳年潛力和適飲期的。拉菲酒莊的陳年期限是非常的長的。哪怕經(jīng)過了半個世紀之后，它還是非常好的，還是能飲用的。因為52年拉菲的單寧非常的高，要經(jīng)過長時間的柔化單寧，才能使52年拉菲變得好喝。當然，在這段時間里面要把52年拉菲保存得當。

保存52年拉菲的方法

1、保存葡萄酒最忌諱的是溫度的強烈變化，如果你在店家購買的時候是處于常溫之下，則在家里只要保存于常溫之下即可。

2、如果你將葡萄酒儲存于冰箱中，只適合存放于溫度變化較小的蔬菜室內(nèi)。

3、最理想與長期的儲存環(huán)境是溫度約在攝氏12～14度間保持恒溫，濕度在65%～80%間，保持黑暗，一般酒都放置于地下室。

4、你若想飲用冰鎮(zhèn)過的葡萄酒，于飲用前冰凍即可。

5、保持干凈，以免其他異味滲入酒內(nèi)。

葡萄酒最佳適飲期：

紅葡萄酒并不是年份越老就越好。紅酒上面的年份是指用當年的葡萄所釀造的。大部分(99%)的葡萄酒不具有陳年能力，最佳飲用期視不同的酒而不同，一般在2--10年之間。只有少部分特別好的葡萄酒才具有陳年能力，而52年拉菲就是其中之一。一些頂級紅酒的陳年能力有數(shù)十年甚至上百年。波爾多頂級酒莊的不少葡萄酒即使保存超過1個世紀，仍然適宜飲用。

葡萄酒適合陳年需要單寧(即單寧酸)，而赤霞珠(葡萄品種)因地理因素和其特性，是眾多葡萄品種中最適宜陳年的。

現(xiàn)在大家可以知道，為什么經(jīng)過了半個世紀還能有52年拉菲的蹤跡了吧，這是有原因的。不過，如果過了適飲期那就不要再喝了，因為它可能已經(jīng)變質(zhì)了。